為你的健康負責，選白朮繞開這幾大坑

白朮作為一種常用的重要的大宗中藥材，可以做醫療配方用藥，可以做中成藥製劑的原料藥，還可以做藥膳。白朮具有健脾益氣，燥溼利尿，固表止汗，安胎的功效，生活中煮點白朮豬肚粥，可補氣健脾，理氣和中，調理中焦，開胃消食，特別適宜消化不良患者或者大病初癒，食慾不振患者食用。如果是自己去市場買白朮，其中的道道還真不少，為了防止上當受騙，二哥提前給你總結了常見的幾大陷阱。

陷阱一：偽品冒充正品白朮

正品白朮為不規則的肥厚團塊，表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺紋和溝紋，並有鬚根痕，頂端有殘留的莖基和芽痕。質地堅硬不易折斷，斷面平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在；烘乾者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。

偽品1：菊三七菊三七為菊科植物菊三七的乾燥根莖。表面灰黃色或土棕色，下部具有鬚根痕，頂端有殘留的莖基，質地堅硬，不易折斷，斷面有不規則的纖維，可見凸起的筋脈點，氣特異，味淡微苦。

鑑別要點：菊三七比白朮短，斷面色澤與真品差別較大，白朮斷面有明顯的點狀油室，而菊三七的斷面纖維性和凸起的筋脈點明顯；另外，白朮嚼之喲黏性，而菊三七無。

偽品2：關蒼朮關蒼朮為菊科植物關蒼朮的乾燥根莖。表面深棕色，有橫紋，斷面平坦，纖維性強。有棕紅色油點散在，氣特異，味辛，微苦。

鑑別要點：關蒼朮體輕，質松，纖維性強，且斷面油室不明顯。

陷阱二：硫燻白朮

為了便於儲存，一些不法商家會將白朮進行硫燻處理，硫燻過後，白朮表面會殘留二氧化硫，一旦殘留量過大，就會危害健康。鑑別要點：顏色過白，能聞到有刺鼻酸味的白朮為硫燻白朮，慎選。身體是革命的本錢，健康是永久的話題，一點一滴的生活習慣給你最後的答案。選購白朮，有二哥為你保駕護航，你只管放心的買。

白朮別名：山芥、山姜、山連。

屬於菊科植物白朮的乾燥根莖。

主要成分含有揮發油，油中的化學成分主要為蒼朮醇，蒼朮酮等，並且還有維生素A。

白朮是多年生草本植物，高35-80釐米。根莖比較大，像拳頭的形狀。莖直立的狀態，上部分會有分支。基部像木頭一樣，有不明顯的縱向凹槽。單葉互生，頭狀花序頂生，花朵數，生於平坦的花托之上。花淡黃色，上部屬於膨大，紫色。瘦果長圓狀，橢圓形。花期九個月以上，果期10-11個月。

白朮主要生長在山區的丘陵地帶，野生白朮很少基本滅絕，都是人工種植。

藥材形狀：本品為不規則的肥厚形狀，表面灰黃色或者灰棕色。有瘤子樣凸起，以及斷續的褶皺，咬痕。質地堅硬很不容易折斷。呈現黃白色至淡棕色。有氣味，氣味清香，味甘、微辛，咀嚼可能帶有粘性。

功效：它能夠對人的脾胃有益處，補脾健胃；祛除溼氣，和中理氣，主治脾胃虛弱、不願意進食。也對胃脹洩瀉者有針對性作用。同時也能通淋利尿。

白朮是多年生草本，以根莖入藥。白朮苦、甘，溫。歸脾、胃經。關於它的功效。它具有健脾益氣、燥溼利水、止汗、安胎的功效。產於浙江於潛的叫於術，產於湖南平江的叫平術，素以這兩地白朮比較著名。因製法不同，因製法不同，分別稱為生白朮、炒白朮、焦白朮和制白朮。白朮，在本草中稱白朮是脾臟補氣健脾第一要藥。為什麼這麼說呢，首先白朮就是一個溫燥的藥。而脾是喜歡溫燥的。能夠有效地消除脾虛而伴有的溼濁內停，溼邪氣內阻的情況。脾虛出現的這種溼邪阻滯、倦怠乏力、身體困重，或者吐瀉、痰飲水腫、白帶過多這樣一些證候當中，白朮是最適合的，所以它是從這個角度，稱為它是脾臟補氣健脾的第一要藥它為脾所喜，它能夠滿足脾在病理狀況下的需要，它（不）是所有方面它都是第一的，它是根據脾的生理和病理特徵，它更加適合，更能為脾所喜，所以才有這樣的結論。白朮由於它的溫燥性不為肺所喜，所以一般不稱它是補肺氣的藥。補土生金，透過補脾胃之氣，脾為生氣之源，間接地有利於肺氣虛證，是從補土生金來解釋，中醫大師倪海廈就講過，“會用白朮，一定病人有溼。這個溼不管是在關節，舌頭伸出來，苔很厚都是溼！肚子比較大，都是溼，這個時候我們都可以用白朮加進去，只要有溼的現象出現，統統可以用白朮。治療水腫水病的時候，不管是肝硬化腹水，或者是腎臟積水，我們常常會使用到白朮，因為白朮能夠通利三焦，因為白朮裡面有油脂在裡面，通利三焦，能夠讓水道能夠非常的通暢。白朮治療脾溼不傷正氣，還能補脾養脾。”

《抱朴子.仙藥篇》中講，白朮又名山薊、山精。所以神藥經中說，要想長生，需要長期服用山精。

1. 生白朮：長於健脾益氣、通便。

2. 炒白朮：善於健脾燥溼。

3. 焦白朮：以溫化寒溼、收斂止瀉為優。

4.土炒白朮：健脾和胃、止瀉止嘔。

白朮食療方

小兒堅持食用白朮糖，每日一次，每次15～20克，對流口水、咯咯咬牙、食少體瘦的有明顯效果。

白朮用水泡軟，一層白朮一層糖疊放，放蒸籠或飯鍋上蒸熟。這辦法是古人傳下來的，家裡沒有粉碎機的可參考。

白朮陳皮粥

方法：取炒白朮10克、陳皮3克、大米50克一起熬粥服用。

功效：補氣健脾、和胃，適用於脾胃虛弱、食慾不振人群。

白朮治療腰痛

生白朮120g薏苡仁90g芡實30g炒杜仲30g。水煎服。治療非器質性腰痛，二，三付即好。此方乃陳士鐸《石室秘錄》所載略加改動所成，屢用效佳。

小兒洩瀉，大渴不止

小兒慢性腹瀉，大便呈稀水樣，每日多次，口乾煩躁。津液下滑，自然口渴咽乾。炒白朮打粉，跟棗肉一起烙成小餅，既可口，又能健脾除溼。

白朮治療小兒口角流涎

小兒流涎，視其年齡長幼，以白朮10-30克蒸水，緩緩飲之，每有捷效。

白朮治療便秘

對於久坐傷肉，脾主肌肉，背後傷的卻是脾，脾虛腸胃動力自然減弱，導致大便排洩不暢，所導致的便秘，大量用白朮效果都很好。本品治便秘，必須生用，炒過則膏脂成份多致損壞，療效大減；必須重用，大劑量通便之功顯著，少則乏效。一般病例，僅予本品30～60克，水煎服，即收著效，頑纏不愈者，則宜以本品為君，根據病情伍以補氣，滋陰，養血，清熱等品治之。如果有這種情況的，找中醫師酌情治療，大便自通。

茯苓白朮煮水

用茯苓10克，白朮10克煮水服用。此祛溼簡便方適用於大多數身體有溼的人，茯苓和白朮是藥性平和的上品。它們有一個非常顯著的特點，當身體有溼的時候，它們主要作用是祛溼。當身體正常了，它們就停止祛溼，開始發揮健脾的功效了。

白朮服用禁忌

陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。

胃脹腹脹，氣滯飽悶者忌食。

如果不瞭解自己體質是否適合，最好在中醫師指導下服用。

白朮屬於菊科的多年生草本植物。白朮還是一種常用重要的大宗中藥材。具體參照圖片。

一、白朮

莖：直立，無毛。葉：互生，葉片通常3-5羽狀全裂，全部葉質地薄，紙質，兩面綠色，無毛。形狀橢圓形。花：頭狀花序單生，顏色綠色，總苞鍾狀，頂端紫紅色，8-10月開花結果。果：瘦果，圓錐狀。

二、生長特點：白朮喜歡涼爽氣候，怕高溫、高溼。喜歡透氣性、透水性、微酸比較好的土壤。

三、別稱：有鶴形術、金線術、白朮腿、徽術、冬術。

四、價值：白朮是一種常用重要的大宗中藥材，具補脾健胃、燥溼利水、止汗安胎等功能。對治療肝硬化腹水、原發性肝癌、美尼爾氏綜合症、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少症等有一定療效。

白朮是什麼東西？簡單的說白朮是一種中草藥。

1、外觀：多年生草本，高20-60釐米，根狀莖結節狀。莖直立，通常自中下部長分枝，全部光滑無毛。中部莖葉有長3-6釐米的葉柄，葉片通常3-5羽狀全裂，極少兼雜不裂而葉為長橢圓形的。花果期8-10月。

2、種植地：在江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有栽培，但在江西、湖南、浙江、四川有野生，野生於山坡草地及山坡林下。

3、商品名：此種亦有眾多的商品化名稱，如根據生藥的根狀莖形狀，或鶴形術、金線術、或白朮腿，按產地取名，如徽術，按根狀莖出土季節取名，如冬術。

《蒙藥》載白朮：根莖用於脾虛食少，腹脹，腹瀉，痰飲眩暈，水腫，自汗，胎動不安。

《湘藍考》（苗藥）載白朮：根莖用於脾虛食少，腹瀉，痰飲眩暈，水腫，胎動不安。

《維藥志》（維藥）載白朮：根莖用於脾胃虛弱，不思飲食，腹內冷痛，嘔瀉溫痢，水腫黃疸，風眩頭痛，目淚風眼，水腫脹滿。

看完上述內容，相信大家基本會知道白朮是什麼東西了吧。

白朮作為一種常用中藥，在北方種植比較多，所以在南方知道的人很少。白朮具有提高免疫力，利尿，促進腸胃蠕動，抑制子宮平滑肌收縮等作用。

主治於健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹洩瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安等常見病。

用法用量，通常6~12克。炒用可增強補氣血。健脾止瀉作用。

現在全國分佈的主產地有福建，江蘇，安徽，河北，河南等。南方大部分地區都有野生分佈。

白朮為多年生草本植物。莖下部葉3裂或羽狀5深裂，葉緣有刺狀齒；莖上部葉分裂或不分裂。總苞鍾狀，總苞片覆瓦狀排列；花多數，花冠管狀，淡黃色，上部稍膨大，紫色。瘦果長圓狀橢圓形，密被黃白色絨毛。禁忌:本品性偏溫燥，熱病傷津及陰虛燥渴者不宜用。忌同時食用白菜、大蒜、胡、桃。

藥用配方①全身水腫：白朮10克，香蕾6克，豬苓10克。水煎服。

②脾虛食慾不振，腹痛洩瀉，咳嗽痰多：白朮6克，砂仁3克，黨參6克，茯苓6克，制半夏6克，木香3克（最後才下），陳皮3克，甘草3克。煮水服用。

喜歡可關注，有疑問可以回覆交流。

白朮是一味常用的具有補氣作用的中藥，它來源於菊科植物 白朮的乾燥根莖。白朮主要含有α及β-葎草烯、β-欖香醇、α-薑黃烯、蒼朮酮、3β-乙醯氧基蒼朮酮、芹子二烯酮、桉葉醇、茅術醇等揮發油成分;蒼朮內酯1〜IV、雙白朮內酯、白朮內酯胺、8-β-甲氧基蒼朮內酯等倍半萜內酯類成分；14-乙醯基-12-千里光醯基順式白朮三醇、14-乙醯基-12-千里光醯基-8-反式白朮三醇，12-千里光醯基-8-順式白朮三醇等多炔醇類成分；以及東莨菪素、甘露聚糖AM-3及、多種氨基酸等化學成分，體外實驗表明白朮具有促進胃腸運動、提高免疫功能、抑制子宮平滑肌收縮、利尿等藥理作用。

白朮被譽為“脾臟第一要藥”，《醫學啟源》載白朮“除溼益燥，和中益氣。其用有九：溫中一也；去脾胃中溼二也；除胃熱三也；強脾胃，進飲食四也；和胃，生津液五也；主肌熱六也；治四肢睏倦，目不欲開，怠惰嗜臥，不思飲食七也；止渴八也;安胎九也。”

白朮甘溫，具有補脾氣、燥化水溼的作用，與脾喜燥惡溼之性相合，適用於脾氣虛衰、中氣下陷、脾不統血、脾陽不足、脾虛水腫、脾虛痰飲等證。

白朮既具有補氣健脾、固表止汗的作用，是補氣固表止汗的常用藥 ，可以治表虛自汗；

白朮能健脾益氣、安胎的作用，適用於婦女妊娠脾虛氣弱、生化無源、胎動不安等證。

白朮的常用量為6-12克，可以單用治療表虛自汗，對於陰虛熱或津液虧耗燥渴者應慎用。