用料

扇貝肉 400克

青紅杭椒 100克

生抽 15毫升

蠔油 10克

蔥薑蒜 適量

料酒 10毫升

⽩胡椒粉 0.5克

糖 1克

金龍魚Sunny零反式脂肪玉米油 適量

做法步驟

1、青紅杭椒切塊、蔥切段、薑切片、蒜切片待用。

2、鍋中水燒開，加⼊料酒5毫升和扇貝肉。（烹飪⻉類海鮮時先焯⽔可起到去腥的作⽤。）

3、焯⽔後撈起。

4、鍋中倒入適量金龍魚Sunny零反式脂肪玉米油。（Sunny零反式脂肪玉米油100%甄選優質非轉基因玉米胚芽，精準分析玉米油特性，為其量身定製加工工藝，產品採用綠色精準工藝加工，有效避免有害物質產生，不含反式脂肪酸。同時保留80%以上的營養元素，實現維生素E和植物甾醇雙保留。該產品色澤金黃、氣味清淡，植物甾醇含量達8080ppm，產品穩定性好，烹飪過程中營養物質流失少。）

5、油溫燒⾄6⾄7成熱，放⼊蔥薑蒜炒出⾹味。

6、加⼊扇貝肉快速翻炒1分鐘。

7、翻炒的同時調入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蠔油10克，翻炒30-40秒。

8、倒入青紅椒翻炒均勻即可。

9、盛出裝盤，美美享用吧