應該少吃澱粉類食物，大家可以試著用不吃澱粉減肥法減肥瘦身，並且還是有一定效果的，但是，你可不能長期不吃澱粉類的食物。其實，澱粉類食物️以造成飽腹感而減少食物攝入，你在早餐時️以試著吃一些比較好的粗製澱粉類食物，以緩解飢餓狀況，同時️減少午餐時候的進食量。早餐期間適當吃澱粉類食物因為日間活動的消耗不會長太多肉，不必過於擔心。

減肥也要吃澱粉，因為每一種營養素對人體都有相應的作用，缺乏某種營養素甚至會對人體健康造成傷害。比如澱粉主要為人體提供碳水化合物，碳水化合物是人體主要的能量來源，缺乏碳水化合物會對包括大腦在內的多種身體組織和生命活動造成不利的影響，比如有的人減肥不吃澱粉頭暈低血糖等等，其實為了減肥更加不要不吃澱粉，因為碳水化合物對脂肪有調節作用，不吃澱粉更加不利於減肥。健康的減肥沒有捷徑，只有健康飲食加上適度運動，健康飲食是指選擇天然食物，少吃加工食品，營養要均衡，可以瞭解點簡單的營養知識，其實如果均衡攝取營養，你可以吃的又飽又好，不必忍飢挨餓地減肥，長期的減肥效果還比較好。總之，減肥一定要吃澱粉，可以選擇糙米，雜糧，土豆紅薯南瓜山藥等根莖類澱粉代替精緻米麵。

既然是減肥，不但是澱粉不能吃，白米飯也不能吃，最好吃粗糧，只有這樣才能見效，否則徒勞。

想減肥必須管住嘴，邁開腿。

1.管住嘴。多吃粗糧，不吃油炸食品，不胡吃海塞。多吃素，不喝糖類飲料。如果能管住嘴，那麼就開始你的減肥計劃，如果管不住嘴我勸你還是放棄吧。

2.邁開腿。一週至少要跑步五次，每次必須保證四十分鐘以上。強度為跑十分鐘左右開始出汗為妥。就這樣堅持一個月，堅持半年，堅持一年，減肥不成功你信嗎？記住，管住嘴+邁開腿+堅持=減肥成功。

人體有七大營養元素，水，蛋白質，脂肪，維生素，碳水化合物，膳食纖維，礦物質。缺一不可，澱粉，屬於碳水化合物，減肥，不是說不可以攝入碳水化合物，而是要控制你攝入的總能量，一般輕體力勞動者攝入的能量不小於1200大卡/每天，如果每天攝入總能量小於1000，大卡將無法維持正常的生理活動，人會產生疲勞，各器官也會出現，代謝問題，長而久之會造成嚴重的損傷，一般減肥期的能量攝入在1200卡到1500卡左右，這種情況一般是適用於輕體力勞動的成年人，男性女性也稍微有些差別，最準確的是根據你的基礎代謝率在你的基礎代謝率上增加50大卡左右，重體力勞動者可以增加到100大卡，減肥不是控制某一種物質的攝入，而是控制總能量的攝入，蛋白質，脂肪，碳水化合物均可以提供能量，只是同物質脂肪提供的能量較高，而消化需要消耗的能量較小，而蛋白質卻恰恰相反，所以減肥期建議增加蛋白質的攝入量，減小脂肪的攝入量，控制碳水化合物的攝入量，千萬不要進入減肥誤區，造成身體的損傷哦

減肥其實並不是說什麼東西不能吃，相反是需要更加均衡的飲食結構。

但是目前有很多研究和專家，指出來碳水化合物是肥胖的主要誘因。

這種說法讓很多減肥人群談糖色變，事實真的如此嗎？

要知道人體的三大能源物質——碳水化合物、蛋白質、脂肪。

營養協會建議三大能源物質的攝入比例：

碳水化合物攝入量應占總熱量的55%-60%；

蛋白質每日攝入量應占總熱量的20%-30%；

脂肪每日攝入量應占總能量的10%-12%。

但是由於隨著人們的生活水平越來越高，經濟發展了，但是食品問題卻越來越差

主食類打磨的太過精細；

蔬菜用高氮化合肥催熟；

禽類和魚放入大量的生長激素；

牛奶裡面增加三聚氰胺；

動物油對植物油代替……

所有的食物飲食和生活習慣，改變的越來越差

像現在華人肥胖產生的主要原因——過多的攝入精細的碳水化合物（油脂因素也是引起肥胖的重要原因）白米白麵、麵包、甜點、飲料、冷飲、零食……當然還有很多，沒有舉出來

像我所說的碳水化合物，是以GI值為指標，GI值越高，胰島素抵抗越明顯，脂肪堆積會越多~

澱粉屬於碳水化合物，我們從食物釋放血糖的速度，將澱粉分為抗性澱粉和易溶性澱粉，而現在主食主要是缺少抗性澱粉（外面的表皮被打磨得很精細），

抗性澱粉是比較難消化的，吸收進入血液的速度比較慢，是目前瘦身所推崇的~

具體到現實的食物中：

平時主食攝入

以全穀物粗糧為主（糙米、黑米、紅米、燕麥、蕎麥、玉米……），

混合補充一些根莖類的碳水（山藥、土豆、紅薯……）

增加蔬菜和水果的補充（黃瓜、西紅柿、聖女果、蘋果、柚子……）

減少零食和加工碳水攝入（儘量不要吃薯片等零食、可樂等飲料、雪糕等冷飲甜點……）

　　大家都說，吃澱粉會發胖，所以要減肥就不能吃澱粉，這種說法對嗎？答案：錯！其實，讓你發胖的並不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所致。

　　因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。

　　根據權威部門的研究表明

，每天飲食中熱量的總數，應該有40%～50%的比例由澱粉提供。

　　多吃澱粉會導致發胖的說法，是來自於所謂的蛋白減肥法，以訛傳訛導致大家的誤解，以為吃蛋白質可以減肥而吃澱粉會發胖。

　　只吃蛋白質體重確實會減輕，不過這是身體內的化學反應在作弊，體重計上減少的數字都是水分，實際上身上的贅肉並沒有減少。

　　如果採用高蛋白減肥法，只會讓你的健康陷入危險境地；　　只攝入蛋白質沒有任何糖類的話，會導致體內脫水，

　　更嚴重的是如果因此導致體內酸鹼不平衡

，則有可能發生銅酸敗血症

。所以，

為健康起見，最好不要貿然使用高蛋白減肥法。

ＰＳ：親門，確實是這樣啊，我上回看了一本書，講的是美國有一部分人用高蛋白減肥法，就是隻吃蛋白質的食物，其他的澱粉，糖都不攝入，結果死了蠻多人

，他們就是隻吃肉，魚，蛋等高蛋白食物，不吃米飯或麵粉類等含糖類高的食物，結果體內水分大量流失，然後體重快速下降，但危險很大很大啊，

因為只吃高蛋白質，不吃碳水化合物減肥方法減輕體重的真正原因就是減少了體內水分和肌肉而不脂肪啊！！！

死的原因就是因為糖類基本不攝入，然後就會產生大量酮體，造成酮酸中毒;身體的肌肉都消損了，鈣也大量流失，唉，怕怕啊

忘記說，提倡不吃澱粉的減肥觀念是30年前美國一位很有名的減肥醫師羅伯阿金提出的~~唉,害人的說~~提倡的是你可以吃各種想吃的大魚大肉，只要不吃碳水化合物類的食物~~那本書我看了的,曾經風靡全球啊..到現在還在影響著我們的觀念,不過現在已經開始不受歡迎了,因為超級不健康啊,減掉的其實只是體內維持人體健康的水分的重量，長期進食蛋白質的後果就是：體內的脂肪會被燃燒，可是身體為了得到必須的能量，會連肌肉也一起消耗掉..