桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。
[營養成分]
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克；脂肪0.1克；各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿蔔素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。
俗話說：“桃子養人杏傷人”，從營養免疫學方面來說這句話科學嗎？
據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
[有助健康的吃法]
桃子若有部分腐爛或變質的地方，可製成加芝妮一類的燉菜。普通是以芒果製成加芝妮，然後放入咖哩，可緩和刺激的味道，並可補充營養及風味，然後也可用桃子代替。
將鐵及鈣含量豐富的椰子，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的姜切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之後，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。
應將桃子保存於室溫。在乾燥的冷凍庫中，會使香味的成分揮發，而甘味也會隨之減少。
西瓜營養豐富，據營養專家測定：每100g瓜瓤含水分94.1g，蛋白質1.2g，碳水化合物4.2g，纖維素0.3g，無機鹽0.2g，鈣6mg，磷10mg，鐵0.2mg，維生素A0.16mg，維生素B10.02mg，維生素B20.02mg，維生素PP0.02mg，維生素C3mg，還含有大量的果糖、葡葡糖、蔗糖酶和豐富的蘋果酸、磷酸、穀氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等，這些都是人體中不可缺少的營養物質。
西瓜味甘、性寒，具有解暑清熱、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，故有天生“白虎湯”之稱，是治療中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等病的良藥。盛夏酷暑食慾不振、形體消瘦的“苦夏症”患者，常吃適量的西瓜則能助消化，促進新陳代謝、滋養身體；西瓜籽仁含蛋白質19.2%，具有清肺、潤腸、和中、止渴等功效，為腸、胃、脾內壅要藥，對治療咳血、吐血、婦女經血過多及高血壓、急性膀胱炎等症有療效；西瓜皮營養極為豐富，含各類糖、氨基酸、番茄素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等，具有很高的利用價值。特別是中果皮，經暴日曬幹後即為中草藥“西瓜翠衣”，有清熱利尿之功能。由此可見，西瓜不僅是人們日常佐餐瓜果，而且還具有很高的藥用價值。
桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。
[營養成分]
每100克桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質0.8克；脂肪0.1克；各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿蔔素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。
俗話說：“桃子養人杏傷人”，從營養免疫學方面來說這句話科學嗎？
據營養免疫學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
[有助健康的吃法]
桃子若有部分腐爛或變質的地方，可製成加芝妮一類的燉菜。普通是以芒果製成加芝妮，然後放入咖哩，可緩和刺激的味道，並可補充營養及風味，然後也可用桃子代替。
將鐵及鈣含量豐富的椰子，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的姜切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之後，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。
應將桃子保存於室溫。在乾燥的冷凍庫中，會使香味的成分揮發，而甘味也會隨之減少。
西瓜營養豐富，據營養專家測定：每100g瓜瓤含水分94.1g，蛋白質1.2g，碳水化合物4.2g，纖維素0.3g，無機鹽0.2g，鈣6mg，磷10mg，鐵0.2mg，維生素A0.16mg，維生素B10.02mg，維生素B20.02mg，維生素PP0.02mg，維生素C3mg，還含有大量的果糖、葡葡糖、蔗糖酶和豐富的蘋果酸、磷酸、穀氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等，這些都是人體中不可缺少的營養物質。
西瓜味甘、性寒，具有解暑清熱、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，故有天生“白虎湯”之稱，是治療中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等病的良藥。盛夏酷暑食慾不振、形體消瘦的“苦夏症”患者，常吃適量的西瓜則能助消化，促進新陳代謝、滋養身體；西瓜籽仁含蛋白質19.2%，具有清肺、潤腸、和中、止渴等功效，為腸、胃、脾內壅要藥，對治療咳血、吐血、婦女經血過多及高血壓、急性膀胱炎等症有療效；西瓜皮營養極為豐富，含各類糖、氨基酸、番茄素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等，具有很高的利用價值。特別是中果皮，經暴日曬幹後即為中草藥“西瓜翠衣”，有清熱利尿之功能。由此可見，西瓜不僅是人們日常佐餐瓜果，而且還具有很高的藥用價值。