章魚須清洗乾淨,然後斜刀切成小段;

2.

蔥切段、大蒜對半切開、生薑切片、辣椒切成小塊;

3.

鍋中燒油,放入蔥薑蒜炒出香味;

4.

然後放入章魚須大火翻炒至變色;

5/7

把水分炒出來，加入鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻；

6/7

最後把辣椒塊放進去炒出香味即可；

步驟 1如果是冰好的墨魚須，用冷水泡好快速解凍

步驟 2解凍後瀝乾水備用

步驟 3把辣椒，芹菜切碎備用

步驟 4開始炒了喔，熱鍋下油把姜蒜爆香

步驟 5放入章魚須，快速炒1-2分鐘

步驟 6然後加入料酒，姜油，糖鹽炒一分鐘

步驟 7最後把芹菜，辣椒放入炒兩分鐘

步驟 8試味，出鍋

將各種食材準備好備用

2.

將魷魚倒入熱水中濾一下,撈出

3.

鍋中倒油,燒熱,將洋蔥青椒尖椒倒入,炒一分鐘左右,乘出備用

4.

鍋中倒油,燒熱,匯入章魚須,爆炒,放入生薑,大蒜

步驟 1

將章魚洗一下，吸盤切掉

步驟 2

切成片狀

步驟 3

蔥薑蒜紅辣椒綠辣椒切碎裝盤中備用

步驟 4

將豆瓣醬、辣椒醬、耗油、生抽、老抽、鹽少量依次放進小碗裡做成醬汁，備用

步驟 5

開水煮2分鐘，撈出來備用

步驟 6

鍋中加油，將蔥蒜姜爆香

步驟 7

加入切好的章魚須，倒入一點開水

步驟 8

倒入調好的醬汁，轉小火，收汁