馬上就要到了露胳膊，露腿，露肚子的季節了，對於身材好的朋友來說，就是秀身材的時候，而身材不好的兄弟姐妹們必定是一臉愁容。趁著還有點時間，想迅速的和脂肪說拜拜，爭取秀出好身材。

但是，減肥也要注重兩個字，跟我讀，ke xue科學。怎麼個科學呢，簡單的說，就是管住嘴，邁開腿。

管住嘴不是叫你不吃飯，節食，餓著死扛，二是合理飲食，說到這就涉及到題主提出的問題了，要不要吃主食和油脂。

飲食一定要定時定量，合理規律。早餐以小米粥等穀物為主，適當吃一點主食，大約比拳頭小一些的饅頭，喝一杯牛奶。午飯多吃蔬菜，薯類，一小碗米飯。晚餐少吃，或者以雜糧，燕麥等飽腹感強，熱量低的食物為主。餐間可以吃一些蔬果，，例如蘋果，梨，香蕉，黃瓜，但是水果一定不能吃多。所以說，要適當攝入主食，但要少吃油脂，大致掌握這樣的飲食，一定會對你的減肥大業有幫助。

邁開腿，就是要適度活動，合理的參加運動可改善胰島素敏感性、骨骼肌功能、改善代謝紊亂，對改善生活質量有積極的作用。也可以嘗試進行中等強度的運動，比如：快走、打太極拳、騎車、乒乓球、羽毛球和Golf球；較強運動也能夠達到減肥效果，如：舞蹈、有氧健身操、慢跑、游泳、騎車上坡。這裡一定要結合自身體能條件選擇，逐步提高強度。

減肥要管好嘴，你管對了嗎

減肥要先減食，這是一個共識。但是你真的知道應該怎麼管住嘴嗎？ 管住嘴，並不是少吃飯那麼簡單。近些年的生理學研究發現一個有意思的繞口令：“你長胖了，並不是因為你吃得多；你吃得多，是因為你正在長胖。”

其實減少飲食來減肥並不是一個好主意，因為你的細胞飢餓，才會引誘你不斷的攝入食物，減少了攝食會帶來很多不良的副作用。 傳統上人們認為大魚大肉，會導致肥胖，吃太多油膩會導致肥胖。但最新研究發現，三種能量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）中的蛋白質和脂肪增加比例，都不會導致肥胖，相反如果提高脂肪和蛋白質的攝入量，基本不攝入碳水化合物，卻能帶來立竿見影的減肥效果。大幅減少碳水化合物的攝入量，其減肥效果要比運動減肥的效果好兩倍。這是一個叫Atkins的科學家發現的，因此叫Atkins減肥法。這種方法不僅有利於減肥，而且受試者的膽固醇，血壓，脂肪酸等指數改善也很明顯。Atkins減肥法因為見效快，而迅速推廣，但很快發現了嚴重的副作用。受試者會產生頭暈目眩、面板乾燥、疲憊不堪等症狀，影響了健康狀態。

有人認為含油多的食物，容易帶來肥胖、膽固醇過多。但現在越來越多的證據發現，我們體內的膽固醇含量跟攝入的膽固醇含量關係不大，因此美國最新的膳食指南已經取消了膽固醇的含量限額。而且，過去40多年，全世界營養學家都受美國營養學家的影響，認為油脂和膽固醇是肥胖和心腦血管疾病的病根，於是，全世界的人們都開始了低脂肪低膽固醇的膳食習慣。但是40年來各個國家的肥胖和心腦血管疾病並沒有減少，反而增加了。

歷史總是輪迴的，現在人們開始接受1972年一位英國營養學家約翰·尤德金（John Yudkin）的觀點。即相對於脂肪而言，糖才是人類健康的頭號威脅。現代人的飲食中包含了太多的蔗糖，這些蔗糖在每日膳食中佔了很大的比例，而這正是肥胖的根源所在。人們都愛吃甜食，但甜食在帶給人們愉悅以外，更多地帶來了疾病，如齲齒、心腦血管疾病、肥胖、糖尿病等。之所以蔗糖可怕，主要是因為蔗糖中含有一半果糖，而果糖是難以被直接轉化成能量的，只能在肝臟中代謝，從而帶來了一系列嚴重的後果。

當然，我們也不能不吃碳水化合物，前面提到了不吃碳水化合物的副作用。我們的大腦和神經系統是隻能利用葡萄糖來獲取能量的，蛋白質和脂肪都難以替代。而且，減肥的時候，如果不攝入足夠量的葡萄糖，脂肪的代謝會產生對身體有毒的酮體，造成身體損傷。而適量的葡萄糖可以減少酮體的產生。好在我們的澱粉中主要成分就是葡萄糖，而不含果糖，這才是我們能量的良好來源。

減肥也不能只吃蔬菜、水果，看起來很有營養，其實這些食物中缺乏很多營養素，尤其是缺乏優質的蛋白質，長期只食用蔬菜水果，會造成蛋白質營養不良症。

總結起來，如果要減肥，除了正常運動以外，必須減少蔗糖和果糖的攝入，儘量不食用含蔗糖的食物(如蛋糕麵包等)以及各種甜味飲料。可以攝入一些動物蛋白和油脂（油脂有利於增加飽腹感，在體內代謝時間長，可以在不容易飢餓的基礎上減少攝食），適當保證食物的多樣性（可以攝入適量的蔬菜和水果，但不能以他們為主要食物）。

主食裡面主要含的碳水化合物

油脂裡面主要含有脂肪

這兩個都是“七大營養素”裡面缺一不可的營養素

既然是叫營養素，就是人體缺了會出現問題的。

科學減肥：“營養素要吃足，但熱量要控制”

適當控制主食和脂肪是有益處的，但不是不吃哦

減肥的方式有很多種，但真正健康減肥不反彈的方式卻需要大家理性的選擇了，而你剛問的減肥不吃主食和油脂這種方式就是典型的不健康減肥方法，也可以說是節食減肥，後果就是身體變差，腸胃變壞，反彈率很高，越減越肥。

宿便是造成肥胖的主要原因，它會破壞人體的代謝能力，阻礙脂肪消耗，是肥胖的主要原因之一，必須把便秘問題先解決，然後再減脂。

氣血不足容易引發很多的問題，肥胖就是典型的症狀之一，氣血不足就不能代謝掉多餘的脂肪，就很容易引起肥胖，而我們減肥就是要從這個問題開始，把氣血補足，激發原有的功能，代謝掉多餘脂肪，從而達到減肥目的。

減肥不單單是減脂那麼簡單，脂肪有90天的記性力，90天就是一個大的週期，它能讓身體達到一個新的規則，記住你瘦下來的標準，這樣就能達到易瘦體質，以後就不會再長胖了。

不知道從什麼時候開始，吃油已經成為了讓人害怕的事情。油吃多了就變成了堆積在身體上的脂肪，是肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管疾病等等慢性非傳染性疾病的元兇。 其實這種看法還是比較片面滴。油脂對人體還是有很多的好處。

首先一點是眾所周知的給我們身體提供能量，並且能夠儲備在我們身體裡面隨時支取使用。

胖子是相對而言不怕摔跤的，那是因為儲存在腹腔臟器周圍的脂肪，在胸腔和腹腔當中可以起到減震的作用。就好像車上的減震裝置，沒有減震裝置身體受到衝擊的時候就會有損傷。這就是脂肪對我們身體的保護。

我們身體的細胞膜的構成叫做磷脂，磷脂就是從脂肪酸轉化而來的。我們在食物當中獲取到的脂肪吸收後變成了脂肪酸。最後在細胞膜當中體現。

脂肪也不完全都是起到壞作用，必需脂肪酸在人體當中發揮重要的功能和膽固醇相結合，防治心血管疾病。 脂溶性的維生素A、D、E、K，都需要透過攝入油脂的方式來獲得。油脂促進這些維生素在身體當中的吸收。