過新年吃餃子

元宵節吃湯圓

清明節吃艾餅

端午節吃粽子

中秋節吃月餅

還真挺多的

每天都吃啊，我是日更的，都談吃，可以關注下。

俗話說，“小暑一場，大水汪汪”，也有說，“小暑雨如銀，大暑雨如金”的，說的是小暑前後，多會下雨而且珍貴。

明天就是二十四節氣中的小暑，我們這兒下雨了，你們那兒還好嗎？

在我們印象裡，“小暑大暑，上蒸下煮。”感覺一年正在走向最熱的時光，正如韓愈所說：“如坐深甑遭蒸炊。”

然而，你也許不知道，小暑是全年中降水最多的一個節氣，有些地方甚至會出現大暴雨、冰雹和雷電，暑氣為之一頓。今天鎮江就打了今年最大的一聲雷。

這樣一說，小暑就非常有意思了。

我總有一個念頭，認為當代人疲於應付，荒於觀察自然界的狀態，荒於觀察人處在自然界的狀態。而古人則洞察這一切，二十四節氣就是一個例證。

《詩經·七月》中說：“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀，入我床下。”小暑節氣的時候，古人觀察到，蟋蟀從田野來到了庭院，躲在牆角下避暑，而仰頭望天，雄鷹在高空搏擊，高處不勝寒，那是雄鷹避暑的地方……

古人沒有困於暑熱，小暑這天，已經被古人玩壞了。《白雪遺音》“南詞”有錄：“小暑大暑正清和，荷花香風透涼閣。思君不至那知暑，拿著六月當臘月。”思君不得，心裡涼透，也是古人的避暑良方？

這當然是說笑。面對酷熱，古人避暑有三字真訣：一個是逃，一個是熬，一個是吃。好了，好了，這就說吃，說吃我是小能手。

據說在堯舜時期，古人就有吃伏羊的習俗。夏季，人們飲食多喜寒涼，此時適當食用羊肉，可以如李時珍所說：“治虛勞寒冷，五勞七傷。”

有時候，你不得不歎服古人的生活智慧，逐四時而食，在順應天時的同時，還能順手取到天地之精華。

比如，此時最新鮮的蓮子出來了，古人會於這天吃些蓮子。蓮子性平，味甘、澀，養心安神。最妙的是，蓮心味道極苦，有顯著的強心作用，能擴張外周血管、降低血壓，並有助於改善睡眠。

夏天帶來的問題，用夏天的美食全解決了！萬物相生相剋，古人應付裕如。

說起吃，古人小暑這天大都要吃黃鱔，也稱長魚，故而有“小暑裡的鱔魚賽人參”的說法。據說，最滋補、最美味的長魚，莫屬小暑前後的夏鱔魚。根據冬病夏治的說法，此時用鱔魚滋補，特別有效果。

我查了一下，古人吃長魚，與今人幾乎無異。比如，李化楠在《醒園錄》裡記載的“醒園炒鱔魚”，有人考證，應該是從明代宋詡《竹嶼山房雜部・養生部》中的“蒜燒鱔”參考而來。

原文為：“炒鱔魚，先將魚付滾水抄燙（焯燙），捲（卷）圈取起，洗去白膜，剔取肉條撕碎。用麻油下鍋，並姜、蒜，炒數十下，加粉滷、酒，和勻取起。”是不是和我們平時做的，一模一樣？

其實說吃長魚的方法，都可以單獨寫一本書。淮揚菜大師高岱明曾告訴我，淮安申遺了“長魚宴”，其中包含了與長魚有關的108道菜……不說這些了，今天說一點我們鎮江獨有的美食。

說實話，我覺得這種爭論有點盲人摸象。陵口蘿蔔乾可以說是主流，但是，臭豇豆依舊不失擁躉者。今天藉此把事情說透。

我們華人夏天青睞清淡的食物，大麥粥無疑是非常好的選擇，而爽口小菜也是至關重要的。

陵口鎮素有“蘿蔔之鄉”的美譽，境內土壤含沙量高，養分齊全，屬夜潮土，特別適宜蘿蔔的生長。故而這裡的蘿蔔皮薄鮮嫩、脆甜可口，有“賽雪梨”的美稱。而用陵口蘿蔔生產的蘿蔔乾，更是一絕。

陵口蘿蔔乾以“黃金龍”牌蘿蔔乾最為聞名。其特殊的工藝在於，要經過初醃—晾曬—復醃。對，多醃一次！借用舌尖體來說：蘿蔔片與太陽的光合作用，讓發酵過程得以昇華，產生了獨特的香味……

古人素有“蘿蔔上市，醫生無事”的說法，最妙的是，蘿蔔乾能促進胃腸蠕動、增進食慾，順氣助消化，是佐餐之佳品。

但是，臭豇豆的魅力也絲毫不弱。

汪曾祺曾專門寫過臭而香的美食，其中提到了臭豇豆：除豆腐乾外，麵筋、百葉（千張）皆可臭。蔬菜裡的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。我們那裡很多人家都有個臭罈子，一罈子“臭滷”。醃芥菜擠下的汁放幾天即成“臭滷”。

據我瞭解，丹陽人喜食臭豇豆，以大呂村人為甚，但不限於此。

大呂村位於丹陽市西南角，與丹徒區毗鄰。大麥粥配臭豇豆，是大呂村人夏天必備的美食，所喜愛程度，甚於蘿蔔乾。一方水土養一方人，本無可厚非。

許多人不喜愛臭豇豆，也許是因為沒有親嘗過。

當地人向我介紹了臭豇豆的製作方法：將新鮮採摘的豇豆，洗淨晾乾後，整條扔進鹹菜缸裡，用鎮缸石壓住，一夜即成。

那鹹菜缸裡的鹹鹵，是上一年小雪節氣醃製雪菜的滷子，放到今年夏天，會有一些臭味，但是，滷出來的臭豇豆等，卻是鮮美異常。

把滷了一夜的臭豇豆起滷拿出，切丁備用。切好生薑米和蔥花，同時備好紅幹椒與大蒜末。用菜油煸香薑末與紅幹椒，再放入蔥花，炒香後放入臭豇豆，炒至斷生即可起鍋。

這道菜有人避之不及，卻是有些人夏天拿來續命的“無上良品”。這本沒有爭論的必要，因為，與蘿蔔乾類似，臭豇豆中所含B族維生素，也能促進消化腺分泌，同時具有增進食慾、刺激胃腸道蠕動的功能，至於爽口、幫助消化那些，就別提啦。

從自家田裡，採來一捆豇豆，經自家老滷醃製一夜，炒出一盤青翠可人的小菜，聞著臭吃著香，一吃便停不下……這是許多人在家鄉烙上的印記。那是生命的源頭。

俗話說，一日不吃餓的慌，要問有多少儀式感的吃法節日。那就都準備好手指腳指來數數了奧正月初一春節吃餃子 正月初五元宵節五月五端午吃粽子七月七七夕八月十五中秋吃月餅九月九重陽節臘月初八臘八給你喝( ´›ڡ‹)┏粥臘月30除夕 1月1元旦2月14情人節3月8婦女節4月1日愚人節5月1勞動節5月第二個星期母親節6月1兒童節6月第三個星期父親節7月1華人民抗日戰爭紀念日8月1建軍節9月10教師節10月1國慶節這些有儀式感的節日配上自己的慶祝方式都可以讓自己記憶深刻！！？

其實天天都要吃的，但是要吃的有儀式感每天要花點心思，節日是給了我們吃特定食物的儀式感。

過了春節就是元宵節，當然是吃湯圓，不過我家還會蒸刺蝟。

二月二的豆子杞子

然後是春分要吃春捲

清明吃冷食，來了深圳發現艾果很好吃

端午節就要吃粽子

好像上半年節日就過完了

再就是夏至要吃涼麵

三伏吃餃子

中秋節吃月餅賞月家家戶戶都會有

九月九喝菊花茶吃重陽糕

冬至又到了吃餃子的日子，冬至吃餃子不凍耳朵。

臘八節要醃臘八蒜，煮臘八粥小年臘月二十三要吃糖，粘嘴

還有生日要吃蛋糕