寶寶食物過敏是一種非常普遍的現象，據2014年《中國城市嬰幼兒過敏症狀流行病學調查》公佈的資料顯示，中國2歲以下嬰幼兒曾發生或正在發生過敏症狀的比例高達41%。

有專家在世界過敏日的演講中指出，寶寶過敏是由於嬰幼兒時期消化系統的發育尚未完善，導致大分子蛋白質易進入血液迴圈與免疫系統中，進而導致人體生理功能紊亂或組織細胞損傷為特徵的特異性免疫應答。

針對寶寶食物過敏問題，又要保證營養，只能利用同類互換原則，尋找替代食物，透過替代食物中的營養元素來保證營養。

首先需要分析寶寶過敏食物的營養成分，可透過網際網路查詢。然後找尋其營養成分與該過敏食物的營養成分類似的食物進行替代。例如：

對魚蝦過敏，魚蝦中富含蛋白質、維生素、礦物質等，寶媽可以採用雞鴨豬牛羊肉、豆製品等進行替代。

對雞蛋過敏可用肉類、豆類替代；

對牛奶蛋白過敏可用全麥堅果、肉類、豆類替代；

對大豆過敏可用肉類、穀類替代；

對堅果過敏可用豆類、全麥、植物油等替代。

總之，寶寶食物過敏是一種普遍現象，寶媽不用焦慮，只需要在寶寶新增輔食過程中多觀察，如果發現過敏，沒有哪種食物是不可以替代的，當發現哪種食物過敏只需要找到替代食物即可，這樣便能夠有效地保證寶寶生長髮育所需的營養物質。

首先，要確定過敏原，可以從日常新增輔食時觀察，也可以做ige過敏原檢測。

其次，確定該過敏原級別，級別低的寶寶吃後反應不大，無需刻意控制。級別高的，尋找同等營養成分替代品。

最重要的是，千萬不要因為寶寶過敏而耽誤了輔食新增，得不償失！

嬰幼兒的食物過敏由於自身特點容易跟一些呼吸道疾病，消化道疾病相混淆，極難分辨。寶寶呼吸道和消化道疾病久治難愈，一定要考慮到有沒有食物過敏。

1.三歲以內的寶寶的食物過敏檢測，不是很準確。現在一般兒童醫院都有針對兒童的食物過敏的門診，有血清檢測，點刺檢測，檢測和班體檢測。這些方法對於嬰幼兒的檢測，準確度不是很高。

２.檢測出來的過敏食物，不一定都不能吃，要看吃後反應狀況。如果有些食物吃了之後，面板上面有輕微紅腫，沒有其他消化道和呼吸道的症狀。那麼這個過敏反應就不是很強烈，需要持續觀察，如過敏現象消退，還是可以少量吃的。但是如果出現了皮疹，哮喘，嘔吐等嚴重的過敏反應，立即停止食用，及時就醫。

３.對某些食物的過敏，並不是一生不變，而是階段性的。隨著年齡增長，有些食物過敏，反應也會相應的變化。例如有些寶寶對牛奶過敏，到三歲以後就明顯好轉。但是對花生堅果無貝殼類別的過敏，有可能持續一生，很難轉變。

１　對母乳過敏的寶寶，並不是母乳本身的問題。而是寶媽吃進去的食物過敏，這種食物的蛋白，透過母乳傳遞給寶寶，從而讓寶寶過敏。我們寶媽的飲食結構就要調整，一般容易引起過敏是這8大類：牛奶，雞蛋，小麥，大豆，花生，魚蝦，堅果，海鮮。寶媽在哺乳期儘量迴避這些食物。

２　對單一食物過敏的話，可以用其他的食物來代替。如對牛奶過敏，我們可以多吃點肉類呀，蔬菜來補充。雞蛋過敏，我們也可以去吃一些全麥，豆類來代替。如果發生堅果，海鮮類過過敏，就不要吃就行了。

我們一定要重視寶寶這個食物過敏的問題。每天記錄寶寶的飲食狀況，大便的狀況，輔食要記錄，大便要拍照。如有過敏現象，應立即停食，尋找替代品。

對食物的不良反應包括食物過敏和食物不耐受。

如果寶寶因為攝入了某種食物，出現了噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等消化系統症狀，不要輕易下“食物過敏”的定論。或許只是食物不耐受，如常見的因為缺少乳糖酶而出現喝牛奶“拉肚子”的現象，其實這可能只是患上了乳糖不耐症。食物不耐受只是一種非免疫機制引起的疾病。一般不會出現生命危險？

但是，臨床當中還有一種因為攝入某種食物而出現的嚴重不適，如最常見引起寶寶過敏的食物就是牛奶蛋白。有的寶寶從母乳過渡到奶粉，突然會出現明顯的溼疹，甚至腹瀉—大便帶血絲……寶寶因為腹痛，成天哭鬧，做兒保，發現體重不增反而下降。對於牛奶蛋白過敏的寶寶，一般醫生會告訴你改喂“深度水解蛋白奶粉”或“氨基酸奶粉”。這兩種奶粉只是把牛奶中的大分子蛋白質轉化成了小分子的肽類和氨基酸。按月齡足量餵養，寶寶不會缺營養，生長髮育也不會受到影響。

至於其它食物引起的過敏，確診要麻煩得多！要確診是哪種過敏源導致的過敏，最好到過敏反應科做過敏源篩查。對於強陽性、弱陽性的過敏源，並非完全迴避，營養師醫生可以幫你解決這個棘手的問題！

過敏是一種免疫介導反應，隨著寶寶的成長，免疫系統逐漸建立，對牛奶蛋白的過敏會逐漸消失！也就是說，寶寶長大了，可能喝牛奶就什麼事都沒有了。大多數（超過85%）的患兒在3-5歲對很多食物（雞蛋、牛奶、小麥、大豆）的敏感性會降低。但是，對花生、堅果、海產品的過敏則很難消失。臨床上有一種口服食物激發實驗來判定孩子是否對過敏性食物獲得耐受性，前提是在醫生監督下完成，而不是家長自行在家實驗！

總而言之，食物過敏較食物不耐受嚴重得多，遲發反應（溼疹、消化系統症狀）可能會引起不適，而速發反應（喉頭水腫引起窒息）則會導致生命危險。如果又擔心過敏食物帶來危險，又擔心迴避太多孩子發生營養不良，那麼請找我們營養科醫生為孩子量身定做食譜！

寶寶食物過敏，如何保證營養？這個問題問的好呀，答主寶寶也有食物過敏的問題，我們來探討探討吧。

先確認過敏程度。

寶寶食物過敏，那肯定是去醫院檢查過才能確認的，那麼寶寶過敏程度嚴重不嚴重，寶寶的反應及檢查報告會檢查出來的。很嚴重食物過敏是會危及生命，所以該致敏物必須完美避開；中度輕度過敏說明過敏不是很嚴重，避開食用致敏物後一段時間，可以少量再開始食用。答主寶寶對幾種食物有中輕度過敏，奶粉從普通配方奶粉換成適度水解配方奶粉，致敏物及其製品都避開食用後一年，寶寶現在可以重新食用了。

注意寶寶過敏時的反應。

寶寶食物過敏後有的是出疹子，有的是呼吸系統反覆出現問題，有的是消化系統出現紊亂等。要是寶寶出現疑似過敏反應的情況時，要警惕寶寶是不是吃過致敏物。特別是零食，現在零食花樣眾多，新增劑更多，一不注意吃下去寶寶又得遭罪。

在如何保證營養的問題上，答主只有一個原則，除了致敏物，其他常規性食物都可以吃。比如說蛋白質類的牛奶蛋豆類都過敏，那咱們不是還有豬牛羊兔雞鴨鵝等肉可以吃嗎？只不過是過敏的孩子可食用食物範圍縮小了而已，我們還是有很多選擇的。雖然食用範圍縮小了，但是咱們變著花樣給寶寶做吃的，還擔心寶寶吃不飽營養不夠嗎？