2018年中國高粱價格還要接著漲嗎啊？如果沒有大的意外，高粱還會接著漲價的，原因很簡單，種植面積越來越少，使用量卻一直居高不下。

高粱作為白酒製作最好的原料，是別的糧食無法比擬和可替代的，中國基本上所有名酒，基本上都是有高粱或者以高粱作為主要原料釀造，高粱富含的獨特丹寧，使釀造出來的白酒別具風味。也是成本比較高的釀酒原料。

釀酒主要選用糯高粱，這種高粱食用極為難吃，好像就是天生用來制酒的料，這種高粱硬度大，難熟，是高粱裡較貴的品種，北方的梗高粱，皮薄粒大，產量高，但製作出來的白酒味道是不如糯高粱的。這也使得價格沒有糯高粱高。

像高粱主產區現在種植面積每年減少，高粱雖然價格高點，但由於產量小，綜合算下來利潤不是很多，高粱秸稈的綜合利用率低，只有綜合利用開發高粱的附加值，創造更多的利潤，才能讓越來越多的種植戶去種植高粱。

本人認為目前的天氣狀況下高粱的價錢只會繼續攀長而不會有下降的趨勢，高粱作為一種特殊的食材和制酒原材料，在春暖花開的季節正是需求旺季，因此四月份的天氣對於高粱是一個好的機會。高粱的價格升高不是個人的原因，而是大環境所致，本人認為最差的結果就是保持不增長，但是下跌是肯定不會的，原因如下：

1、天氣的影響

四月份的天氣忽冷忽熱，一時間讓大家經歷了春夏秋冬四個季節，不穩定的溫度也影響了各種食材的儲存和銷售，高粱當然也不例外，作為一種大家都十分喜愛的食材，高粱雖然價格比較高但是深受廣大人們的喜愛，但是不易儲存也成為大家的難題，因此在難題面前價格肯定是會隨之增長的。

2、玉米等食材的影響

玉米等農作物在今年的春季價格十分的走好，因此也會帶來高粱的價格隨之浮動，畢竟牽一髮而動全身，糧食作為一個統一的整體，在大形勢面前都會低頭或者抬頭的，高粱作為稀有的農作物更是有錢難求。因此就目前的行情來看，高粱的價格是會持續增長的，而且時間將會很長。

3、高粱的特殊社會地位

高粱作為一種特殊的食材在眾多的領域都有所用處，不僅是在居民的飲食方面，在制酒方面也是有著巨大的需求量，春季真是釀酒的好季節，因此高粱的需求自然是成倍的增長。其次，在食醋的製作過程中也有著很大的需要，因此只有手裡有高粱，目前是不發愁出售的。

綜上所述，高粱在近期的價格還是會有比較大的波動的，希望農民朋友等待好的時機出售。

今年的糧食市場有一個重磅訊息是，來自國際的大氣候，中國對美國高粱反傾銷了，而且中國對進口高粱要求越來越嚴格，而進口高粱如果低於正常價值，對中國高粱價格和其他飼料作物價格都會產生衝擊。在這種衝擊下，影響了玉米在飼料行業的消費需求，也影響到中國東北高粱的價格，造成東北高粱價格連年下跌，農民種植收益減少。

這個不爭的事實，也促使農民開始把目光投向進軍高梁市場，藉著這個利好的時機，也可以擴大種植面積，但也不要盲目擴種，因為，高粱作為中小作物會受市場調節的影響，而且高粱在中國是不享受政府補貼的，所以不以價格作為種植的導向，而透過市場分析，以訂單生產的方式比較能保障收益。

在國內，作為白酒原材料的高梁一直很受市場歡迎的，是其他農作物所不具備的。在其他農作物諸如玉米等在價格上處於波動狀態的情況下，高梁卻一直是居高不下，不難預測，如果不是持續走高的情況下會出現持平，但出於市場的需要以及目前的糧食市場行情，高梁是不會降價的。

事實上，我們瞭解的食用高梁比較少，大部分是釀造用高粱，還有糯高粱和粳高粱，而它們的市場容量是有限的。我們知道，釀造用高粱主要是用來造酒、釀醋等釀造行業，但隨著近年來釀造行業考慮生產成本，使用進口高粱用量已經出現增加趨勢，這也就是大氣候所造成的影響。但不管如何變換，氣候如何，種植戶們都務必以市場為導向，不再依賴進口，而如果國家能給予一定的扶持或補貼，讓糧農更好地將這一市場做大做強。

糧食得行情漲幅一直都不穩定，需要看你所在的地區，還有高粱的畝產，做的是食用型高粱，還是釀酒型的原糧，一般食用型高粱，水分＜13.5% 碎米率及雜誌＜1.0% 損害粒＜1.0% 澱粉含量＞73% 每公升容重＞800g/L 千粒重＜22.2g 這樣的高粱一般在12-3月份會有漲價，釀酒的高粱最主要是要看蟲蛀的成分，還有水分是否達標，這樣的高粱漲價隨行就市，如果不著急用錢建議留到3月份以後才會漲價。

現在高粱價格2塊錢一斤，但也有1.3元一斤的，品種不一樣，價格不同，就目前情況看上漲空間很小，基本已經穩定了。

現在正是高粱收穫的季節，大部分早已經收購完畢，只有某些人稍微手頭剩下一點，這部分人種的不集中，量也不大，現在價格基本控制在2塊，還有一種是1.3元。

高粱主要用於酒廠，其他使用亮量很少，還有一部分是做饅頭的，用量不大，就目前情況看高粱上漲空間很小，基本就維持在2塊左右了。

高粱作為經濟作物的一種，其品種又不下十種，價格更是參差不齊，其中紅櫻子品種價格較為高點，但也是強弩之末，市場缺口不大，就目前來看價格沒有多大的上漲空間。

2018年漲價不太可能了，第一、東北地區的高粱今年產量相當的高，加之去年的積壓庫存也多。 第二、今年的經濟有點疲軟，居民購買力有所下降，酒水產品需求不高，因此供需不平衡也是原因之一。

綜上所述，今年高粱漲價的可能性就不高了！

高粱價格一直不穩定。這幾年看一直是上漲的趨勢。不管是東北的大高粱，還是我們瀘州本地的小高粱，總體趨勢都是一年一個價，一年一年的往上漲。東北的高粱到我們瀘州原來是一塊左右後來一塊多點，到今年差不多兩塊。而我們瀘州本地糯紅小高粱那就漲得更牛逼了，原來才一塊七八，今年一開始收購也才三元到中期三塊五毛多，價格是一路再漲。我覺得吧東北的大高粱以後變化趨勢應該不大，而我們瀘州本地小高粱價格應該還會漲，明年應該能突破四塊。因為我們這邊種高粱的人也越來越少，雖然高粱耐旱，但是病蟲害不少，前期還要澆不少大糞這樣才長勢比較好。而每年在家裡務農的人只少不多，而烤酒的需求越來越多，有的一家一年能收五六百斤高粱，但是人家不賣，都是找我們酒廠加工成酒，所以我們本地高粱基本上是供不應求的狀態。

高梁是高產糧食的一種，為什麼人們如此深愛著高梁的？

1、在艱苦的年代高梁以適應性強，種植面積大產量高給予了人們吃飯困難的大:問題。

2、高梁動物喜歡，人的食慾更喜歡。

3、釀醋、釀酒的重要原料，要像喝好酒，高梁是主原料，如果少了高梁，那我們還能喝上高階的好酒嗎？

目前，市場高梁面及少，超市賣的價錢也很高，要想吃高梁，還得多種植。從人們對高梁食慾的期盼，到釀醋釀酒的亟切需求來說，2o丨8年的高價定會漲的，這是現在和將來我們的一大期盼與奢望！