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1 # 使用者1301069363637
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2 # 使用者4323664355579
材料 兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，幹辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆 做法 1.冷凍兔腿，退冰備用 2.化冰後的兔腿剔骨切丁 3.放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥 4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥 5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻 6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋
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3 # 使用者266303779
準備一個兔子肉，需要焯水，冷水下鍋焯水，這一小段時間正好把蒜薹搞一下，洗一洗切一切，兔子肉雖然很興，但別忘了放點料酒，蔥，姜，煮出血沫之後撈到冷水裡面，再過一下涼水，再準備爆炒，非常OK非常好吃，多準備一點幹辣椒或者小米辣椒都可以，或者酸辣椒都可以，兔子本身都有腥味，炒的時候多加一點料酒，根據個人口味可以多加點辣油，起鍋燒油，把油燒成五六分，熱手能感覺到油熱，就說明油稍微熟了，放入切好的兔子肉先爆炒，不要加水，先不加調料的，只加點料酒就行，爆炒，把兔子肉炒熟之後加入蒜薹，兔子肉炒熟之後和蒜菜之後盛出碗裡面，再起鍋燒油加入幹辣椒，辣椒油都可以，再加入兔子肉和蒜薹，爆炒可以加一瓶啤酒，去掉腥味，十來分鐘大概都熟了
材料
主料：蒜苗100克，兔子瘦肉200克，肥五花肉100克
調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法
1、瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。