蜂蜜是日常生活中經常會用到的一種食材，蜂蜜可以直接泡水喝，在炎熱的夏天來一杯蜂蜜水，不僅香甜可口，而且還能解暑清熱。另外蜂蜜還可以用來製作各種美食，比如在製作麵包時加入蜂蜜，能讓麵包口感更加香濃。在做叉燒肉時刷一些蜂蜜，讓肉的顏色更加紅亮好看。
大家都知道真正的蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質，氣味清香濃郁，味道純真甜美。可是現在市面上出現了很多不良商家，用明礬和紅糖混在一起，這樣的蜂蜜顏色，溶液的膠質都與真蜂蜜相差無幾，嚐起來的時候也很甜，但是營養價值卻非常的低。
很多人可能會說，鑑別真假蜂蜜就看結晶，其實無論是真蜂蜜還是假蜂蜜，在冬季溫度較低的時候，都會有結晶的現象。今天就給大家分享幾個老蜂農傳授的鑑別蜂蜜的方法，讓你買到真正的優質蜂蜜。
第一種：筷子測試
取一根無水無油的筷子，從蜂蜜的瓶子裡插入，如果筷子越往下阻力越大，說明這種蜂蜜有可能摻入了白糖，如果是真正純天然的蜂蜜，會非常輕鬆的插到瓶子底部，這一招基本上一試一個準，非常的簡單實用。
另外將筷子拔出來，優質的蜂蜜會出現拉絲的現象，拉的絲越長說明越好，雖然摻了麥芽糖的蜂蜜也能夠拉絲，但是在斷掉之後不會出現回彈的情況。
第二種：兌水測試
天然蜂蜜含有豐富的果糖，葡萄糖，膠質等物質，經過強烈搖晃之後，會產生豐富的泡沫，而假蜂蜜摻了人工糖漿，人工果漿等成分，成分單一，所以不會產生太多的泡沫。
具體方法是將蜂蜜裝進一個空瓶子裡，然後加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然後使勁搖晃，接著就可以觀察蜂蜜的泡沫。
第三種：白酒測試
取一個無水無油的碗，然後放入適量的蜂蜜，然後在蜂蜜裡面加入白酒，白酒的量要沒過蜂蜜，靜置上幾分鐘，如果蜂蜜的顏色沒有任何變化，說明蜂蜜是真的，如果蜂蜜變色，甚至變成綠色，那麼你可能買到的是假蜂蜜。
第四種：搖晃瓶子
上面三種都是需要開啟蜂蜜來測試，但是我們在購買蜂蜜的時候，不能這樣做測試。但是我們可以透過搖晃蜂蜜的瓶子來測試，能產生細小的大量氣泡說明蜂蜜是真的，反之則可能是假蜂蜜。因為真蜂蜜裡含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，搖晃會產生氣泡。
蜂蜜是日常生活中經常會用到的一種食材，蜂蜜可以直接泡水喝，在炎熱的夏天來一杯蜂蜜水，不僅香甜可口，而且還能解暑清熱。另外蜂蜜還可以用來製作各種美食，比如在製作麵包時加入蜂蜜，能讓麵包口感更加香濃。在做叉燒肉時刷一些蜂蜜，讓肉的顏色更加紅亮好看。
大家都知道真正的蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質，氣味清香濃郁，味道純真甜美。可是現在市面上出現了很多不良商家，用明礬和紅糖混在一起，這樣的蜂蜜顏色，溶液的膠質都與真蜂蜜相差無幾，嚐起來的時候也很甜，但是營養價值卻非常的低。
很多人可能會說，鑑別真假蜂蜜就看結晶，其實無論是真蜂蜜還是假蜂蜜，在冬季溫度較低的時候，都會有結晶的現象。今天就給大家分享幾個老蜂農傳授的鑑別蜂蜜的方法，讓你買到真正的優質蜂蜜。
第一種：筷子測試
取一根無水無油的筷子，從蜂蜜的瓶子裡插入，如果筷子越往下阻力越大，說明這種蜂蜜有可能摻入了白糖，如果是真正純天然的蜂蜜，會非常輕鬆的插到瓶子底部，這一招基本上一試一個準，非常的簡單實用。
另外將筷子拔出來，優質的蜂蜜會出現拉絲的現象，拉的絲越長說明越好，雖然摻了麥芽糖的蜂蜜也能夠拉絲，但是在斷掉之後不會出現回彈的情況。
第二種：兌水測試
天然蜂蜜含有豐富的果糖，葡萄糖，膠質等物質，經過強烈搖晃之後，會產生豐富的泡沫，而假蜂蜜摻了人工糖漿，人工果漿等成分，成分單一，所以不會產生太多的泡沫。
具體方法是將蜂蜜裝進一個空瓶子裡，然後加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然後使勁搖晃，接著就可以觀察蜂蜜的泡沫。
第三種：白酒測試
取一個無水無油的碗，然後放入適量的蜂蜜，然後在蜂蜜裡面加入白酒，白酒的量要沒過蜂蜜，靜置上幾分鐘，如果蜂蜜的顏色沒有任何變化，說明蜂蜜是真的，如果蜂蜜變色，甚至變成綠色，那麼你可能買到的是假蜂蜜。
第四種：搖晃瓶子
上面三種都是需要開啟蜂蜜來測試，但是我們在購買蜂蜜的時候，不能這樣做測試。但是我們可以透過搖晃蜂蜜的瓶子來測試，能產生細小的大量氣泡說明蜂蜜是真的，反之則可能是假蜂蜜。因為真蜂蜜裡含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，搖晃會產生氣泡。