有機產品說實話就是良心活兒，

“假的”有機水稻和真的基本一樣，檢測都很難發現區別。

採用有機的方式種植水稻，產量肯定趕不上普通種植，而且投入的人力很大，人工除草、使用有機肥等，都比正常種植成本高很多。但是真正的有機產品也有很多優勢，比如可以弄上攝像頭讓消費者24小時可以看到地裡的情況等而且最起碼能對得起自己的良心。

具體要掌握4點

1.農田的選擇

農田需無汙染，水源充足，有良好的土質。

2施肥管理

有機水稻使用餅肥.綠肥等有機肥料效果最好。

3.除草管理

人工除拔出農田中的雜草

4.病蟲害防治

科學治理，增強水稻的抗病蟲能力；安裝二化螟飛蛾誘捕器等。

要想種植高質量有機稻必須要有以下條件:

一，品種選擇:豐錦，一目忽，雨田等品種，因為米質特好！口感佳！粘度適中！米飯清香！（產量稍低點）。

二，土地選擇:遠離城市的工業汙染，靠近天然淡水資源。

三，畝施二千多斤的腐熟農家肥，五十多斤的滲混肥。全部在旱旋地前深層施肥。

三，生長期禁用任何農藥，人工除草。

四，稻田內可放養螃蟹苗，先期餵食專用螃蟹料，後期喂玉米，豆粕，小麥等。

五，在十月一前後收割，稻黃蟹肥！正宗無汙染有機大米！

有機水稻是根據有機認證標準生產，在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、植物生長調節劑等物質及基因工程生物及其產物，遵循自然規律和生態原理，需經過獨立認證機構認證的水稻。

1、產量要求，土壤不能有農藥殘留、重金屬汙染，上一年未施用化學肥料，周邊5公里以內不得有汙染源；土壤的理化性質好，保水保肥能力強，有機質含量在2.5%以上；要有充足的光照，保證水稻的正常生長。

2、稻田灌溉水質要符合GB5084的規定，水源充足，水質純淨，在灌溉水上游沒有工業區和其他汙染源。

3、優良的水稻品種是優質有機稻米的生產的關鍵。可選用高產、優質、抗病蟲能力強的品種，播種前應曬種1-2天，用1%石灰水浸種，可有效預防水稻惡苗病、立枯病等。

4、有機水稻種植的關鍵技術是肥料管理和病蟲害管理，應嚴格按照有機產品國家標準中投入品的使用規定。前茬種植豆科作物綠肥，如紫雲英等，宜用油茶餅菜籽餅肥或正規商品有機肥；可採用殺蟲燈、黑光燈、防蟲網、釋放赤眼蜂及稻鴨、稻蝦等措施防治水稻蟲害，也可選用枯草芽孢桿菌、井岡黴素、苦參鹼、天然除蟲菊素等生物藥劑防治病蟲害。

5、除草一般採用人工拔除，稻田養殖鴨子、龍蝦、泥鰍等有很好的除草效果。

特別提醒，有機水稻需要得到獨立認證機構認證，不是所有不使用化學合成的農藥、化肥都是有機水稻，因為有機產品對產地環境是否有汙染有嚴格要求；另外，使用有機肥時不宜含有生長素或過量使用引起重金屬汙染的糞肥。

概括的來講，有機農產品就是在生產過程中，禁止使用任何化學物品，包括農藥、化肥、除草劑，還有轉基因種子，對農作物的生長環境也有要求，不能使用有汙染的水源，儘量遠離工業區，以避免空氣汙染。

有機生產對環境、土壤、水源都有要求，都有一定的標準，最關鍵的是在生產過程中禁止一切化學品的投入。

在現有的情況下，有機生產需要經過三年的土壤轉化期，也就是所說的土壤脫毒期，因為長期使用農藥化肥，土壤中含有這些化學肥料的殘留。在這前三年時間裡生產出來的產品不能叫做有機產品，而只能稱之為按照有機方式生產出來的產品。

種有機水稻，應該注意以下幾點：

一是所選地塊一定要處於水源的上游或者是獨立的水源。因為如果水源經過常規種植農田，也可以將農田裡的化肥農藥等化學用品帶入，汙染採用有機方式種植水田。

二是從育苗開始，要使用合格的有機肥，並且最好配合生物菌肥使用，培育出粗壯的秧苗，減少大田作物的病蟲害發生機率。

三是要加強病蟲害的預防和管理，因為有機水稻不準使用農藥，一旦發生病蟲害，比較難以控制，所以一定要做好預防工作。

目前隨著科技的發展，已經出現生物農藥，這在有機水稻種植過程中也是可以使用的。

有機水稻種植最好是與有機養殖相結合，形成自主的生態系統的迴圈，養殖適合當地的家禽或者家畜，形成自己的小型生態迴圈系統。

關於農產品質量分級

這個用專業術語說起來很麻煩，我翻譯出來簡單說。目前農產品質量分級有四類，從低到高分別是：普通、無公害、綠色、有機。

普通農產品，就是沒有標準的農產品，化肥、農藥，用了什麼、用了多少、怎麼用的、有多少殘留，等等，沒有技術規範，也沒有監測和檢測指標。

無公害農產品，就是生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥、化肥的農產品。

綠色農產品，分為AA級和A級兩種。其中，AA級是指生產過程中不使用化學合成的化肥和農藥；A級是指生產過程中限量使用限定的化學合成的化肥和農藥。

有機農產品，是指生產過程中不使用任何的化學合成的化肥和農藥，而且農產品中的化肥、農藥、生長調節劑等等，所有的農殘留指標都是0。種有機水稻都有什麼要求

從上面的介紹大致就可以知道種植水稻，達到有機的標準的要求了。我再歸納一下就是，從水稻種子—育苗—插秧—田間管理—收穫—加工—包裝—銷售—餐桌的全過程都要達到以下標準：

第一，不能使用任何化肥、農藥、生長調節劑等人工合成的生產資料，包括所有基因工程生物及其產物。甚至不能使用喂有新增劑飼料的畜禽產生的糞便。比如，雜草和稗子只能用人工拔除，病蟲害只能透過生物技術防治，包裝物必須使用純食品級產品等。

第二，如果在普通水田裡種植，必須保證上游下來的灌溉用水沒有任何汙染。比如說，在你的水稻地的上游有人類居住、生產和生活，有使用農藥和化肥的田地，嚴格說，你生產的水稻也不屬於有機產品。

第三，如果在普通水田裡種植，必須有2-3年的轉換期。也就是，按照上述標準種植或者撂荒2-3年，只有在這樣的土地裡生產出來的水稻，才能稱得上是有機水稻。

綜上所述，個人認為：在目前的中國，人工種植+拿到市場上銷售的大米，不可能達到真正的有機標準。因為生產成本+消費水平+生態環境都達不到。也就是說，目前還不具備規模化生產有機農產品的條件。如今，確實有真正的有機水稻。在哪裡？

——在鳥語花香，山清水秀、大山深處，世外桃源般的農家，在山間星羅棋佈的水田裡。

只是，這樣的大米一般人吃不到，而那裡的農民一年四季，可以頓頓吃！