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1 # 宗元三農堂
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2 # 豫東小農
我們可以簡單的說大蒜價格的忽高忽低其實這就是遵循了市場經濟價格變化的規律，既供大於求的時候價格會出現“蒜你慘”，供不應求的市場行情會出現“蒜你狠”。如果把大蒜看作一種商品就很好理解了。
大蒜價格的忽高忽低以及波動性太大的原因我覺得應該從這幾方面來分析：
首先大蒜種植的區域性既決定了大蒜的種植面積和產量。因為中國的大蒜種植產區比較大也就六七個，既山東省金鄉，萊蕪和蒼山。，河南省的中牟和杞縣，江蘇省的邳州，所以說大蒜的每年的產量以及消耗量都是可以用資料來統計的。大蒜的種植既簡單又複雜，種植大蒜對於土壤的要求不是太高，所以說大蒜的擴種很簡單，但是又因為大蒜的種植和收穫到目前為止還是不能夠實現機械化必須的全部靠人工，這就導致了種植大蒜的成本費太高了！所以說大蒜的價格便宜的年份將會越來越少！大蒜做為一種調味品，它本身就自帶殺菌防毒的功能，現在人們對於健康飲食比較重視再加上我們華人都喜歡在吃飯的時候吃點大蒜，現在我們的飲食習慣基本上都成了“無辣不吃”，看看今年朝天椒的價格就明白了！真是“辣翻天了！”我們國家的大蒜出口量佔據了全球大蒜交易市場的最少70%的量，如果說大蒜貴了的年景我們廣大蒜區的蒜農就會擴大種植面積，產量高了價格就會相應的低一些。畢竟我們國家的大蒜深加工的專案，以及企業不是太多和成熟！ -
3 # 鄉村波比
大蒜目前整體價格還算平穩，一些大蒜主產區價格行情比較好。比如現在山東金鄉大蒜，根據山東省金鄉縣大蒜專業批發市場公佈資訊可知，目前保鮮蒜價格為5.74元/公斤，價格比上週上漲0.14元/公斤，大蒜產區多數蒜價呈現小幅度上漲的態勢。中國大蒜在去年經歷了“蒜你慘”的慘痛局面以後，目前的大蒜價格整體看好。隨著春季的到來，中國各地大蒜需求也逐漸上升。貿易商增搶著進行大蒜採購，以在後續價格上漲幅度更大的時候謀取更大的利益。但是另一方面，蒜片企業整體還沒有生產開工，現在的大蒜價格已經達到了無法再加工蒜片的程度。整體來看，蒜價的上漲存在更多的人為炒作，虛假泡沫比較大，後續價格預計會出現小幅度震盪。中國大蒜庫存量總體在383萬噸，而截止到目前中國大約消耗大蒜量在240萬噸左右，庫存依然比較多。近年下半年中國整體大蒜形勢依然不容樂觀，但是在目前階段，大蒜需求高峰，而且新蒜集中上市的時期還沒有到來，這也給大蒜價格上漲提供一定的利好因素。根據市場報價顯示，紅蒜蒜米料價格在2.4～2.68元/斤，而較好混價可以達到3.0元/斤的價格，總體來看還是不錯的。
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4 # 老荷666
大蒜在每個家庭多多少少都離不了。大蒜不僅調味也能敗毒，可是多了也用處不大。近幾年菜籃子行業中大蒜成了網紅;由平常一兩元一斤降到幾毛一斤，然後忽然間漲至八元到十元一斤。蒜的波動真是叫人歡喜叫人憂！大家想過沒有，大蒜價格不正常的原因在哪裡？在奸商對蒜市場的籠斷和操縱。歷年小滿季節，蒜商們到田間地頭以每斤三，五毛收購蒜頭，壓價還壓秤！把蒜貯存後就等待商機，達到預期價再出手。以5元一斤出手，經過幾倒手到消費者手中就十元一斤了。大蒜與別的蔬菜比可存放很久。蒜商們能控制一個產蒜區，賣多少錢一斤由自己說了算。這和前幾年操縱普洱茶類似。普洱茶經過廣告宣傳，經過戴上白帽子，穿上白大褂的"專業解說"一下子身價百倍。幾十元一斤忽兒漲到幾千元一斤！成為給領導送禮丶走親訪友丶看望老丈人的首選。一陣風過去了，普洱茶黴變了倒掉了。……還有“三株口服液”，聽說兩個月摟走幾個億！總之，監管的缺失導致了市場亂象，致使有的人“一夜暴富”。大蒜也是，“蒜”你狠！
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5 # 風雨燕
大蒜去年還是前年價格創歷史之最，就連超市都貼出“大蒜算你狠”的幾個字樣，確實不簡單，給人印象深刻。但今年的大蒜又是超級便宜，反倒姜到處貴得傷人！
所有的商品都跟市場供應有直接聯絡，一種商品供過於求就便宜，要是供不應求價格肯定會漲，大蒜一樣的道理。
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大蒜算你狠，為什麼大蒜的價格忽高忽低？大蒜的價格怎麼會有這麼大的波動？大蒜作為一個冷溫的農作物，具有防癌抗癌、殺菌消毒的功效，更是作為調味料的一種食品材料，深受美食家的推崇，醫學專家的青睞，畢竟對人體的健康是極其有利的。但是好東西不可多用，大蒜不可長時間的使用，否則使人體的免疫力下降，畢竟滅菌消毒也會對人體有益的消滅。大蒜市場只是蔬菜市場的一小部分，而且大蒜的生產基地比較少，一般在山東，河南，安徽，江蘇一帶，其他地方大蒜種植基地非常少。也就是說大蒜的生產總量是一定的，涉及的市場也是比較小的，這就會使得一些蒜商可以控制住市場的大蒜供應量。比如說2018年由於大蒜生產總量大幅度大幅度的提高，致使大蒜的價格下降到0.3~0.5元每斤的市場行情，甚至出現滯銷的現象，導致了蒜農每畝大蒜虧損1100元左右。但過了春節以後，大蒜的價格進一步的上漲，就目前大蒜的價格達到了，2.5元每斤的平均價格，好的大蒜價格達到了3.2元每斤的市場行情，超市裡的大蒜價格達到了5~6元每斤的行情。從去年大蒜的生產總量以及大蒜的市場的消費量來看，大蒜價格上漲速度之快可能性不是太大。畢竟去年大蒜的儲存量特別大，短暫的半年的時間大蒜消費量這麼快，可能性更不是太大。其實主要原因是由於外商加大了大蒜的收購量，大量投入資金，對於大蒜種植主產區域實行整庫的大蒜收購。然後蒜商對大蒜市場投放量進行了限制數量投放市場，致使近期大蒜價格出現了大漲的行情，一時被消費者稱之為蒜你狠。儘管春天已經來了，一些傳染性的疾病爆發率較高，對大蒜的消費量增加，但也不會使得大蒜價格近期上漲的速度這麼快。所以大蒜價格是蒜商壟斷大蒜市場，人為抬高大蒜價格，以獲取更高的利益。壟斷市場的這價格主要是壟斷企業或者個人說了算，根據市場的需求量而調節價格的高低，比如大蒜市場被壟斷以後，算上就會對大蒜價格進行調整，具有絕對的話語權，控制住大蒜投放市場的數量，使得市場逐步抬高大蒜的價格。總之，目前大蒜價格上漲的幅度過快，即便是南方新大蒜上市價格也在兩元一斤的批發價，而且蒜商還在大蒜種植基地，大量訂購大田裡的大蒜，平均每畝在4100元左右，後期也會對大蒜市場的價格實行壟斷性的操作。這就是為什麼大蒜價格忽高忽低，而且大蒜價格波動這麼大的主要原因，壟斷蒜商控制住了大蒜投放市場的數量，讓市場根據需求來調節大蒜的價格，也就是抬高大蒜的價格，就典型的壟斷市場，畢竟大蒜市場是一個比較小的一個市場，極易被壟斷，因為大蒜的生產總量是有限的。大家對這個大蒜價格忽高忽低，有什麼高見？敬請留言探討。