雞先砍件，切大塊，我用的是半隻雞

2、雞準備焯水

3、焯好了

4、焯好水的雞塊沖水洗乾淨

5、準備好其他材料，紅棗（去核），黃芪，枸杞

6、砂鍋裡的水開了先放入雞跟黃芪

7、半小時後再加入羊肚菌，紅棗，枸杞，再一起煲半小時

8、半小時後就可以加鹽出鍋啦

主料：羊肚菌、烏雞。輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯。調料：調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。做法：1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

工藝：燉

口味：鹹鮮味

時間：<90分鐘

配料：

羊肚菌適量、雞肉一隻 、 枸杞適量、紅棗適量、筍乾適量 、 高湯適量、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、料酒適量

烹飪步驟：

1.將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨

2.坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可

材料：幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克

1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌，稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的溫水，一碗，放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時,所得就是原湯;

2、雞肉去皮，加料酒綽水去除血末和異味;

3、幹菌先泡發，鮮菌要衝洗乾淨;

4、把肉類，紅棗，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原湯(碗底的泥沙別倒進去哈哈)，熬1.5-2小時;

5、然後放羊肚菌燉1小時即可