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1 # 新玉麟海參
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2 # 東宇海珍品—原鵬
對於海參來說，年限越長，營養沉澱越多，有句話叫做吃大不吃小，也就這麼來的！海參真正的成長年限是多少？海參四年成參，十年迴歸大海化成水！所以現在網上最多的就是都說自己是九年參！那麼九年參到底是多大呢？
下圖一，是我們公司捕撈的九年參王，鮮海參重量兩斤！
圖二是我們公司捕撈現場照片！純天然開放性養殖，造就野生有機好參！
圖三幹海參一斤裝照片，一斤只有40頭左右，可見大小！
現在很多海參一斤也就四十個，都是加料參冒充參王，那麼圖四，海參切面就非常容易看出海參是否加料了！
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3 # 上海市書記李強nn
刺身這個品種呢又分為梅花參、花刺參等等。國內市面上最常見，營養最高的就是遼刺參了。關於這個品種我就不贅述了，那就詳細說說參齡對刺參的影響是什麼。
刺參的參齡與營養價值密切相關，刺參的自然壽命在8年左右，死後會自溶在大海里。3年以上的海參才是成參，只要是成參，體內含有的營養物質種類是一樣的。
【1-2年為幼年參】，參體還處於成長階段，沒有養生價值；
【3-5年為青壯年參】，營養豐富，每隻海參中的營養物質含量均可達到滋補效果，營養接近頂峰，我家的參也是這個黃金年齡段的。
北參南養之後，海參的成熟期更短，有的甚至不足1年，養殖海參的生長速度快，一般用短時間就能長到底播海參3-5年的大小，雖然能成長到可食的大小，但是因為缺少年數的積累營養成分卻完全跟不上的。
北方的遼刺參因為冬眠及年數的沉澱，營養也不是南方參能比的呢。
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4 # 進口純野生海參專賣
海參的營養價值與參齡有關係。成年參一般為三年以上。好參年限越久，營養積蓄越高，當然海參超過十年就會自溶，所以說一般都在十年一下。懂行的人都知道，海參吃大不吃小，而且尤其以進口野生海參食用最佳，國內參大多為養殖參，生長年限沒有野生的高，營養積蓄也遠遠低於野生海參。
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5 # 西南味
刺參又稱灰刺參，屬卵生海鮮類。成年刺參含有豐富的營養價值。其中包括礦物質,蛋白質,活性成份,海參素,及多種氨基酸，它在眾多海洋參中營養最多的一種，個頭大小其營養價值是一樣的，只不過從卵到成形，營養價值隨生長髮育而增加而也。
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6 # 布穀姐美食日記
刺參（海參)年齡與營養價值有關係。因為：
因為它有個生長週期，刺參（海參）的生長週期年限與其營養價值有直接的關係。一般來說，生長週期越長的海參，營養積累越高，價格也就越貴。因此市面上也會經常聽到商家說“五年以上”或者“七年生"這樣的宣傳。
從海參的自然生長週期來看，一般需要3年左右才能成熟。因此市面上營養最適當的海參我認為應該是3-5年為好。
現在有許多人工餵養的海參最多1-2年就可以捕撈，可想而知，由於積累時間短，其營養價值相對也就較少。
根據海參的成長週期，生長到3年以上，就已經可以說是”成年海參“了。這個不能僅從其個頭大小上來判斷，因為海參在成年之後的形體雖然變化不大，甚至很緩慢，但體內的營養卻在不斷的累積，而使營養更高。
但這也不是說海參的年限越長就越有營養，因為超過一定的年限，它也會死亡，營養價值也會大打折扣。
刺參是海參中質量最好的一種。其與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。富含種氨基酸、牛磺酸及多種礦物質，具有延緩衰老、防止動脈硬化等作用。
1、海參中不含膽固醇，但其含有豐富的蛋白質和無機鹽，食用後可有效降低體內膽固醇，脂肪含量相對較少，是一種典型的高蛋白、低脂肪食物，可防止心血管疾病的發生。
2、提高免疫力：海參中含有的賴氨酸被稱為人體的”生長素“能促進人體發育，增強記憶力。
3、海參中特有的活性物質--海參素對多種真菌有顯著的抑制作用，尤其對肝炎、結核、糖尿病患者有很好的治療作用。
4、海參含有豐富的微量元素，如：鈣、釩、硒，特別是其所含的微量元素釩居各種食物之首，可以增強人體的造血功能。
還有就是海參也是一種適合孕婦、老人吃的營養品。因為海參中含有DHA，孕婦食用有助於促進胎兒大腦發育，眾多的活性物質和微量元素也能充分保證胎兒生長髮育所需的營養需要。
海參中所含的賴氨酸還能增強記憶力，預防老年痴呆症的發生。
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7 # 超可愛的加非貓
，看您問的是刺參，而不是海參看來非常識貨呢。
刺身這個品種呢又分為梅花參、花刺參等等。國內市面上最常見，營養最高的就是遼刺參了。關於這個品種我就不贅述了，那就詳細說說參齡對刺參的影響是什麼。
刺參的參齡與營養價值密切相關，刺參的自然壽命在8年左右，死後會自溶在大海里。3年以上的海參才是成參，只要是成參，體內含有的營養物質種類是一樣的。
【1-2年為幼年參】，參體還處於成長階段，沒有養生價值；
【3-5年為青壯年參】，營養豐富，每隻海參中的營養物質含量均可達到滋補效果，營養接近頂峰，我家的參也是這個黃金年齡段的。
北參南養之後，海參的成熟期更短，有的甚至不足1年，養殖海參的生長速度快，一般用短時間就能長到底播海參3-5年的大小，雖然能成長到可食的大小，但是因為缺少年數的積累營養成分卻完全跟不上的。
北方的遼刺參因為冬眠及年數的沉澱，營養也不是南方參能比的呢。
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8 # 遼寧海水養殖科研號
引用一篇學術文獻的研究結果來回答您的問題。
刺參在不同的生長階段營養物的積累不同，研究表明養殖週期越長某些營養物的含量就越高，但是有些營養物卻較為恆定。1齡、2齡、3齡刺參體壁一般營養成分基本相同，隨年齡增加，刺參體壁水分含量逐漸降低，多糖、灰分、粗蛋白和粗脂肪逐漸升高，3齡刺參粗蛋白質和粗脂肪含量達到最高。刺參體壁中均含有16種氨基酸，2齡刺參蛋白質中氨基酸組成和含量較平衡，屬人體需要的優質蛋白質。（引自“不同年齡刺參體壁營養成分分析及評價”．海洋環境科學，2011）。除了蛋白質，海參皂甙、多糖、礦物元素等也是刺參營養價值的重要組成。
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刺身這個品種呢又分為梅花參、花刺參等等。國內市面上最常見，營養最高的就是遼刺參了。關於這個品種我就不贅述了，那就詳細說說參齡對刺參的影響是什麼。
刺參的參齡與營養價值密切相關，刺參的自然壽命在8年左右，死後會自溶在大海里。3年以上的海參才是成參，只要是成參，體內含有的營養物質種類是一樣的。
【1-2年為幼年參】，參體還處於成長階段，沒有養生價值；
【3-5年為青壯年參】，營養豐富，每隻海參中的營養物質含量均可達到滋補效果，營養接近頂峰，我家的參也是這個黃金年齡段的。
北參南養之後，海參的成熟期更短，有的甚至不足1年，養殖海參的生長速度快，一般用短時間就能長到底播海參3-5年的大小，雖然能成長到可食的大小，但是因為缺少年數的積累營養成分卻完全跟不上的。
北方的遼刺參因為冬眠及年數的沉澱，營養也不是南方參能比的呢。