你以什麼標準評價即食燕窩營養價值不如雞蛋呢？

即食燕窩本身就是一個大的品類，不同即食燕窩的燕窩含量還不一樣呢。

既然你說營養價值，那我說個簡單的，每100克雞蛋約含蛋白質13克，每100克燕窩約含蛋白質49克，哪個營養價值高？

給大家看下美國有機即食燕窩的價格就知道了，在美國基本沒人吃這個，超市有的都是賣給華人的。

稅後22刀8瓶，每瓶240ml，算下來人民幣140可以買8瓶，不到20塊一瓶，對於國內燕窩價格來說肯定是白菜價了。

根據百度百科描述：

燕窩主要成分就是 燕窩酸，蛋白質

這兩種成分日常很多普通食物就可以補充。所以美國看見燕窩的價格跟其它食品就是差不多的。

至於國內為啥價格這麼高，自己想象……

燕窩這個東西，其實就是一種含有蛋白質比較高的金絲燕的唾液，在幹燕窩中，含有大約百分之五十的水溶性蛋白質，此外還有一些礦物質。但是對於它的美容和保健作用，很大成分來自於商家的炒作和個人的心理作用。目前沒有任何大規模的可以讓人信服的雙盲實驗來證明這一點，在美國，任何燕窩的廣告都需要標註上“此產品不能用來診斷治療和預防疾病”。但是由於本身數量稀少，加上採摘，處理工藝的繁瑣複雜，以及商家的炒作，燕窩的價格仍然不菲。

即食燕窩，讓人省去了複雜的泡發，熬煮的工序，小小的一瓶，加上高大上的包裝，便利的使用方法吃完就扔還不用刷碗，對於土豪來說真的是不錯的選擇，不僅可以自拍發朋友圈，還能省去自己做加上洗刷刷的時間。商家的廣告費用和包裝費用，加上燕窩本身的費用，再來個明星代言一下，這價格，肯定要高啊。

羊毛出在羊身上，大家還是不要迷信燕窩，正確看待為好。不管是從保護金絲燕的角度，還是從食品安全的角度，這種唾液還是少吃點吧。為了一口不值得的東西，吃得人家金絲燕無家可歸，一不小心買到假貨還可能吃進去有害物質，何必呢。

作為即食燕窩生產商，我可以很詳細的告訴你，為什麼即食燕窩那麼昂貴，因為成本本身就在這裡。

即食燕窩的價格取決這幾個因素：

（1）原材料（燕窩）的價格

（2）加工工藝的費用

（3）包裝費用

（4）品牌宣傳費用

眾所周知，燕窩，本身就是珍貴的滋補品，供不應求，並且，燕窩在進入市場流通之前，還要經過一系列加工工藝，挑毛、潔淨等，所需人力成本大，費用再次升高。

並且即食燕窩，作為食品流通，必須符合國家標準生產，這比你自己燉燕窩，要嚴格的多，要有無菌無塵的生產環境，自動化的流水線，高階的檢測儀器，這些都是成本。

一盞好的幹燕窩變成能吃的燕窩，要經過泡發燕窩、挑毛、燉煮，全過程耗時耗力，現代人繁忙的生活節奏根本無暇兼顧。於是，即食燕窩成為近幾年的大熱趨勢。燕堂主即食燕窩開蓋即可食用，不僅不用挑毛、泡發等步驟，經過科學配比、專業燉煮的燕窩，連營養成分也儲存的更加完整。

長久以來，大家之所以食用燕窩是因為燕窩中含有兩種特別的營養成分：唾液酸和蛋白質。

有研究表明，燕窩中的唾液酸可以提高嬰兒記憶力和抗病毒等功效；而燕窩蛋白則屬於膠原蛋白，被有些人認為能夠起到美容的作用。

但是，問題來了！問題來了！問題來了！

當燕窩被加工成即食冰糖燕窩罐頭，蛋白質和唾液酸含量又究竟有多少？小小一瓶燕窩能補充多少營養？

這個問題消道長特別好奇，畢竟對於即食型燕窩沒有標準去監管，不少企業都會鑽這個空子！

測試結果發現，6款即食冰糖燕窩中的蛋白質和唾液酸的含量都嚴重縮水，縮水到幾乎沒有，營養價值大打折扣。

在蛋白質方面，6款產品平均含量僅含有0.48 g /瓶，不足1g。含量最高的雷允上一瓶也僅僅是0.71 g/瓶；而銷售火爆的燕之屋和同仁堂則分別為0.46 g /瓶、0.67 g /瓶；老牌子白蘭氏含量最低，僅有0.25g/瓶。

唾液酸方面，6款產品幾乎都不足0.1 g/瓶，平均含量為僅為0.07 g/瓶。含量最高的SHOYO也不過0.12 g /瓶；而康富來最低僅為0.03 g/瓶。

如果對於以上這些數字你還沒形象概念的話，那我們就拿日常常見的普通食物來對比一番，你就知道即食燕窩的營養價值是何等微量。

以雞蛋為例，每天吃一個雞蛋能為人體補充6.4g的蛋白質和1.5g的唾液酸；喝一杯250mL的衝調牛奶，能攝入約5g蛋白質及0.06g唾液酸。

可見，即食冰糖燕窩的營養價值微乎其微，不如5毛錢的雞蛋和2塊錢的牛奶來得實惠，既能補充豐富的蛋白，還能攝入不少的唾液酸，而且唾手可得。

燕窩含量少的可憐，其實幾乎是在喝濃稠糖水！

雖然即食冰糖燕窩的蛋白質和燕窩酸含量之低令人咂舌，不過，消費者拿到一瓶即食燕窩發現十分濃稠，這都是燕窩嗎？

在原料成本高企的前提下，即食冰糖燕窩能含有多少燕窩？剩下的是什麼？

評估結果發現，如果按照最高新增量計算，6款產品幹燕窩的平均新增量僅為1.4g/瓶，其中康富來和白蘭氏更是不足1g/瓶，分別只有0.67g/瓶和0.77g/瓶。

按照百分比看，6款產品燕窩含量都不足3%，換句話說，冰糖、水及增稠劑等成分的含量均達到97%以上，康富來更是高達99.0%。

實際上6款即食燕窩的幹燕窩新增量可能會更低，因為北京市進口食品監督檢驗所也對24款即食冰糖燕窩產品進行過測試，發現燕窩含量僅為0.007克/瓶~0.43克/瓶。不過，從生產成本和售價來看，如果能達到1g/瓶的含量其實算是業界“良心”了。

另外，燕之屋回覆時表示：“其實際生產中所用的幹燕窩原料為1.25g/瓶”；SHOYO則迴應稱：“其即食燕窩產品中燕窩固形物含量不低於25%。”

其實，許多廠商在包裝上都標寫出如此高的“燕窩固形物含量”，不過，消道長要提醒的是這個“燕窩固形物含量”並非是指幹燕窩的含量，而是包括了冰糖、增稠劑其他物質等等，燕窩只佔一點點，千萬不可認為有25%的燕窩含量。

但是，如果從“效果”來看，每天一瓶的即食燕窩則幾乎起不到什麼所謂的“養生”、“美容養顏”的功效。

因為中醫對燕窩的推薦食用量一般在4g左右為宜，即使以平均含量1.37g/瓶計，一次最少也要吃3瓶。

但是，如果因為要達到攝入足夠的燕窩而多吃幾瓶即食燕窩的話，實際上得不償失，因為其中的糖含量也不低，消費者可能因此而肥胖。

小結