傳統農家樂要想讓自己品質提高，首先必須因地制宜，量身定製，搞出特色來。不要一味追求模板。

其次，需要了解遊客的需求，遊客來到這裡想吃什麼？是否考慮和遊客互動？比如去田間採摘，自己動手做飯，體驗農家生活。

第四，做出特色節目，與遊客互動。比如《妻子的旅遊2》中在東北農家樂中，表演互動，講心裡話，這樣會讓遊客有體驗感。

1、環境要溫馨，不需要古色古香的樣子，但是要乾淨整齊。一定要把衛生搞好，院子裡還有農家院周邊的衛生。

2、服務要熱情，客人來了，咱們的服務一定要跟上。客戶的需求就是我們盡最大努力來滿足的，在人人平等的框架下，禮貌和藹的對待客人。

3、經濟實惠，來農家院消費的，還是比較懂得生活情調的人。對生活有極高的熱情，既然人家來了，酒水菜品之類的一定要實惠，不要學城裡的酒店飯店之類的，一盤冷盤不夠塞牙縫。

4、買單的時候記得多給客戶打個折，在能盈利的情況下，盡最大折扣唄。這樣人家才能記得你這裡好，回頭客才多。

傳統農家樂如何提升品質及服務？這個問題在很多地方上的傳統農家樂老闆所遇到的一個通病，想要提升品質和服務是為了與時代接軌，為了滿足客戶需求，為了企業能夠更好的發展。但是很多的老闆卻因種種因素無從下手，也有部分老闆也因此走了些彎路事情做了卻沒有效果。如何才能夠既能達到提升要求又能增加客戶的美譽度和舒適感呢？

國家相關旅遊部門是有對農家樂提升改善標準的，為推進鄉村旅遊農家樂提檔升級，相關檔案要求多實施對農家樂“四改一提升工程”，啟動“改廚”、“改廁”、“改餐”、“改客房”和提升服務，以提升休閒度假體驗為核心，推動鄉村旅遊特色化、文創化、品牌化、連片化發展。

還在為提升品質和服務的企業家老闆們不妨聯絡一下當地旅遊部門瞭解一下關於提升品質和服務的標準，以免走彎路。

既然是傳統農家樂，那麼我們先聊聊傳統農家樂如何發展（個人見解）。

1、既然是傳統農家樂，那麼農家環境、農家菜品要遵循“傳統”原則，接地氣的建築、軟裝，無公害原材料，總之一句話，能讓遊客感受到城裡感受不到的鄉土氣息；

2、土灶，土碗，鄉里鄉氣，特色菜。如果作為一個傳統農家樂連一個拿得出手的特色菜都沒有的話，那就太過分了。能讓年齡稍大的遊客回想起小時候農村的味道，讓年輕的遊客感受不一樣的用餐體驗；

3、打扮穿著，可適當復古，但不要過分；

4、棋牌包間、機麻、手搓麻將、長牌、藤椅、茶水（各種與休閒相關的）一定要配齊；

5、服務，不要因為是農家樂就不重視服務，妹妹姐姐帥哥大哥大叔阿姨叔叔爺爺婆婆喊勤點，動作麻利點，態度好一點，服務周到點。回頭客才是根本啊！

以上的屬於拋磚引玉哈。

其實農家樂發展到現在，傳統的不太能滿足遊客的需要了。現在的農家樂要將親子、互動體驗、沉浸式體驗放在重要位置。

比如釣龍蝦、水果採摘、親子農場、特價活動，並結合自身資源優勢，打造爆款產品。

還有很多很多的玩法，如果感興趣的話，可以私下多多交流，相互學習。

農家樂字面理解

農：農民自己養殖的和種植的和野生的農作物食材

家：遠離城市，農村的鄉土氣息，自然田園風光，空氣好，環境放鬆，可以舒緩現代人的精神壓力，慢節奏有有的感覺。

樂：享受風土人情，感受愜意生活，最主消費不高。

就好比我吧，安徽黃山人。

1、土豬土雞都是吃野菜和五穀玉米累

2、上山自然生長的乾貨香菇木耳竹筍茶葉。

3、菜園田地裡的四季稻子辣椒大蒜蘿蔔青菜花生玉米紅薯西紅柿扁豆四季豆空心菜等等。

4、靠山吃山野味也多，河裡的野生石斑魚甲魚 汪刺魚 ， 田裡的石雞黃鱔泥鰍 ，上山的烏龜 野兔野豬野雞 蛇 還有野生的蜂蜜蜜反正很多

你說的傳統農家樂是個什麼概念呢？是單純的只提供餐飲服務，外加一些比如打麻將之類的小休閒活動嗎？

現在人在物質層面的需求已經基本得到滿足，追求更多的是精神層面的了，所以農家樂等鄉村旅遊的重要組團也要追隨市場需求的變化而變化才行。

首先，要做好基礎服務類的工作，這是農家樂的立足之本。包括了服務、衛生、菜品的特色等方面。

其次，增加遊客體驗類，參與性較強的專案，專案不一定高大上，但是一定要和消費者有更多的互動才行，比如說採摘，抓魚，甚至提供遊客種菜摘菜類的活動都可以。這個是針對家庭類的遊客。

對於團體類的遊客，藉助農家樂的環境資源，比如叢林探險類的拓展專案，為單位團體提供團建場地等。

最後借力！農家樂如果單打獨鬥的發展，在資金上可能是難以承受的，必須借力才行。這個能夠藉助的方面就很多了，比如說藉助地方政府的宣傳，農家樂與農家樂之間的協力宣傳，藉助周邊景點的宣傳等等，這些就要對你周邊環境進行綜合調研了，具體情況具體分析。

現在大力發展鄉村旅遊，農家樂也必須要根據市場需求提升自身的競爭力才行。隨著市場的變化做出相應的變化！

隨著生活水平的提高，人們越來越重視休閒娛樂、放鬆身心；傳統農家樂正成為大部分城裡人節、假日放鬆休閒的好去處；但傳統的農家樂給人的印象就是小而分散、太過土裡土氣、接待能力有限、客人過去大都去吃吃農家自種的蔬菜水果、自養的雞、鴨、魚等，再沒有太多可玩的了，偶爾有多些人過去，店主就手忙腳亂，還有一些衛生狀況令人擔憂!其實，農家樂符合現代人迴歸自然、簡樸生活的需求，發展潛力是非常巨大的，如何提升品質和服務非常重要，本人認為:一、何謂（農家樂），肯定要保持接地氣的鄉土氣息，各地情況千差萬別，要根據各鄉村的特點、因地制宜、揚長避短、制訂發展規劃，例如廣東省南澳島的一村一品發展計劃；從業人員（或農戶）要主動積極抓住我們國家振興鄉村的戰略機遇，拓展農家樂的廣度和深度，例如:分隔小塊土地、開僻客人認種蔬菜、水果，從種養到收成證客人有機會全程參與，利用現代的網際網路技術，可24小時隨時檢視，那是多麼有趣啊!開僻垂釣區……，提供讓客人自已做菜的機會、提供簡樸的木質農舍、開展豐富多彩的親子活動、農科知識講座，這麼一來，就大大提升了傳統農家樂的內容和內涵，吸引更多的人參加，但要注意保持純樸的鄉土氣息、不能有太多的商業味道；二、人流多了，勢必帶來新問題，因而環境衛生、從業人員的健康和素質培訓必須同步跟上，這方面除了從業者自律外，當地政府部門應負起監管的責住。三、建議當地政府在這方面要有正確的導向、為從業創造條件、例如周邊環境的整治、具體業務的指導、媒體的宣傳報道、甚至財政的支援等，由政府牽頭規劃，成立當地農家樂合作社或股份公司，把分散的資源整合、規範，打造人人嚮往的""農家樂""。

1 乾淨衛生安全 必須擺在首位

2 服務態度不可忽視

3 農家樂 應該是在能在農家體會到現代化的好處，又能找到農家的愜意。兩者平衡好，不會錯。

1.農家樂的菜品豐富，原生態菜品更是彰顯農家樂的特色

2..農家樂餐館要給人進去舒適乾淨衛生，還有體驗到真正農家的感覺

3.種些蔬菜瓜果供客人自摘

4.養只可以看門但是可愛不兇的狗狗最好了

5.農家樂服務態度要親民

所謂農家樂一定要體現出與城市飯店不一樣的風格，格凋很重要，一定要有差異，不然人家大老遠的來你這一躺還是街上吃大排擋感覺還會有下次嗎?不講你的壞話就不錯了，還有農家樂看是簡陋，但食品衛生安全永遠是第一位，不然你再與眾不同的也是倒閉的料。農家樂要想長存，就是吃得放心，耍得開心，進來方便，出得安全，誠信經營，路會越走越長。

傳統農家樂有兩種，一種是帶住宿的一種是純餐飲的。其實現在農家樂也不好做，和前幾天回答的民宿一個道理，現在的消費者都已經過了那個簡單粗放的農家樂的時候，對飲食住宿都有了新的要求。

原則上需要講究123，什麼是123？

首先要有一個主題，和別的農家樂如何區分開，有一個主題就不一樣了，識別度也高。像北方的絕大部分農家樂都是沒有主題的，更像是升級版的路邊小飯店，當有過幾次經歷以後很難能吸引到消費者，主題是什麼，有很多可以選，像延慶某村子裡的豆腐宴，以豆腐為主題，或者以叢林為主題的住宿，讓人眼前一亮。而且能吃的能玩的這麼多，定個主題不難，也更容易讓消費者記住。

第二的2，就是兩點要求。要求就是服務跟的上，細節做的好。安全乾淨衛生的服務是必不可少的，說實話大部分的農家樂服務都跟不上，一來很多地方都沒有服務意識，如果服務跟不上，笑臉總可以有的吧，熱茶熱水賓至如歸總能做到吧，和遊客的交流總可以吧，一個熱情的農家樂老闆儘管服務沒跟上，至少大家不會覺得這家店不行。另一個說細節，其實細節體現在各個地方，比如廁所的乾淨程度，柔軟的手紙和溼巾的準備。洗手洗澡的熱水的溫度，是否準備了舒適的拖鞋，是否準備了洗漱幾件套，是否準備了寶寶餐椅，餐食的準備是不是新鮮等等，細節決定成敗，如果一家著重細節的農家樂，會是什麼樣子的體驗。

第三點要注意的是要有“三個特色”，特色一就是餐飲，有時候農家樂不注意這些事情，把城裡流行的家常菜隨便做做，消費者就買單了，那對不起，可能下次不會再來了，為啥，吃的不好沒特色不說可能還不便宜。那就要做出特色，之前有個案例，有個農家樂把周邊三村五里比較出名的各家的拿手菜集合到了一塊，老張家的臘腸做的好，好，來一道老張家臘腸，老李家的大餅烙的好，那麼把餅再烙大一點，美其名曰李氏家常餅，把老王家的饅頭放大了加工，做成了王爺爺大饅頭……結果，這家店做的風生水起，除了吃的口感好之外，樣式也有特點，特別適合拍照分享，和普通的農家樂形成了決然的兩個模式。特色二就是住宿，往往大部分農家樂都沿著小旅館的路子，搞的床鋪和小旅館差不多，無感的很。這裡面也有一個案例，這家走了一個懷舊路線，把十來間房通通做成了上下鋪，跟上學一樣，連房間的裝修和房間號都是幾年級幾班，而且有三間是家庭房，一米五的下鋪配一米二的上鋪，一般的三口之家足矣，省面積不說，孩子因為有個爬梯，玩兒的不亦樂乎。另外各有兩間是四人間和六人間，本來出去玩有地方住就好，很多時候，大家要求的農家樂並不高，結果一看這跟學校上學時候一個樣，幾個人住一個屋，聊天扯淡一晚上，又回到了當年住宿舍的影子，你說這體驗好不好，點贊嘩嘩的。特色三就是手拌，我們出去旅遊往往喜歡給朋友家人帶點兒當地的特產，雖然有時候只是從特產店隨便買點兒意思意思，可是心意卻不一樣。農家樂也是這樣，手拌必不可少，甭管是送客人的還是客人可以買的。這也有個例子，某次公司組織去內蒙旅遊，歸途中多拐了倆地方，住了一家臨時找的農家樂，第二天走的時候，農家樂老闆準備了十幾份他家自己產的蘿蔔，其實就是他家後院裡種的，每個塑膠袋裡有一些，可能也不值多少錢，可老闆娘會說話，你們頭一天晚上來的晚了，都沒休息好，給你們帶了點兒家裡種的蘿蔔，算是一份心意了。好多同事都發朋友圈分享這份心意，要知道這是花一袋蘿蔔打了好多份廣告啊，口碑蹭蹭的長這是，如果有點評，肯定是好評。當然不一定非要學這個老闆的營銷思路，但類似的套路要知道，並且靈活運用。有特色的手拌無疑又增加了不少的賣點和口碑。

想做好農家樂其實不難，用心做好上述的123條原則，肯定會有大不同。

農家樂近幾年越來越火，但面臨一個嚴重的問題就是類似現在景區一樣，越走越同質化或類似酒店模式。

個人認為：1.基礎設施要完善，安全衛生品質是第一位。2.菜品可以創新，但基底還是要根據當地特色和文化的作出體現當地味道的農家菜.3服務理念要提升，形象符合當地特色文化和自己的主題.4.增加顧客體驗感和互動性.5.結合當地旅遊和相關企業或單位，合作共贏。豐富顧客旅遊和體驗.6.用好科學科技和網路資源，做好宣傳，打通各個渠道，做好流量轉化.

隨著農家樂遍地開花，服務和水準參差不齊，到處都可以看諸多停頓閉園現象！打造好的農家樂不僅在農子上下功夫，更要以傳統為根基，顯現出濃濃的鄉土特色氣息，最後強調的就是怎樣留得住客人，體驗生態種養植自主採摘，遠遠超過單純的農家樂吃住！