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  • 1 # 鼓粉一體

    地理環境:

    白蟻巢培養出來的真菌——雞樅菌是供皇帝食用的“貢品”。

    雞樅多長於微帶酸性的土壤中;山野中的白螞蟻窩上,是雞樅生長的最佳環境。不過,也有一些人說,雞樅是白螞蟻的蟻皇分泌的一種液體生成,所以一般在有黃土的地方。

    雞樅菌的生長髮育與土白蟻的活動有密切關係。白蟻一旦棄巢他去,此巢就不會再長雞樅菌。

    很多菌已可人工培植,如香菌、猴頭菇、竹蓀,雞樅依然獨特立行地遠遠繞開人類的科學和發明創造,在每個夏天的雨後,生長在雲南的山群中。種雞樅的,是白螞蟻:螞蟻要吃菌絲體,雞樅要靠螞蟻的分泌物生長。有人嘗試把螞蟻的巢穴搬到自己的菜地裡,然而菜地裡也長不出雞樅。

    雨季多生於山野的螞蟻窩上,剛出土時菌蓋呈圓錐形,色黑褐或微黃,菌摺呈白色,老熟時微黃,有獨朵生。採雞樅時必須留根,保持不把雞樅根下的白螞蟻挖出地面,讓它們在強光下曝光而死,保護這些雞樅下的生命、達到生態平衡,才能年年在此採集到雞樅,這樣的做法和採集方法一直延續到現在,並且民間採集火把山雞樅卻有這一講究。

    常見於針闊葉林中地上,山地的莊稼地裡和玉米地、甘蔗地中,它是與白螞蟻共生,並且它的柄(就是人們所說得根)與白螞蟻巢相連,散生至群生,多群生。該菌菌絲體,在8-20度時均能生長,但只在18-26度時才形成實體,根尖直插入白螞蟻窩內.土壤潮溼保持一定的溼度和溫度方能生長,故一般6-10月,月間均有生長,尤以7-9月較多。雲南的雞土從品種較多,從外形和顏色可分為大黃雞土從、小黑雞土從和白雞土從。產量較高年產量可達上千噸。

    拾雞樅的時候,如果雞樅的根深入土壤中過長,不能借助鐮刀、鋤頭等鐵具來挖掘,只能用手拔或用木棍、竹籤等工具刨出,否則會破壞雞樅的生長環境。有人認為,拾到雞樅是一種福氣,是勤奮的回報。拾到雞樅的人,往往會記住它們的“窩”,以便日後再來收穫,因為雞樅的“窩”相對固定。

    尋找白蟻:

    從主蟻道追挖蟻巢

    在跟挖蟻道的過程中,發現蟻道變大,口門呈拱形下扎;幾條蟻道匯合一個方向;大量菌圃出現,且顏色較深;工蟻封閉迅速,兵蟻活動激烈;插入蟻道中的細樹枝被白蟻包裹、蟻酸味濃;鋤頭挖土有“空空”回聲等,這都是離主巢很近的特徵,繼續跟挖,即得主巢。如果蟻道平行,口徑小而扁;白蟻數量少,封閉不急;或偶爾出現菌圃,顏色淡灰,質地疏鬆等,這都表明離主巢較遠。

    分群孔找巢

    土棲白蟻分群孔是堤壩白蟻最重要的地表外露特徵,分群孔距主巢很近。透過分群孔進行追挖,一般能很快的挖到蟻巢。

    真菌指示物找巢

    土棲白蟻蟻巢菌圃上,一些主蟻路附近或主蟻路上,在高溫、高溼的梅雨季節能產生菌、三踏菌、雞樅花等多種可食用菌。順著雞樅菌等向下追挖,容易找到主巢。但雞樅菌出土後一般天左右即枯萎,故必須抓住時機檢查或標記。另外還可以根據死亡巢地炭棒的產生,生長情況,瞭解堤壩白蟻的滅治效果。

    除以上幾種找巢方法外,還有錐探找巢法、同位素探巢法、探地雷達找巢發等找白蟻巢方法

    火把節趣說火把雞樅

    邱龍君

    相傳很久以前,在一彝家山寨,有一窮戶人家,過不起火把節,但為了這一神聖的火把節,又不得不過,一家人從早上到中午以及快到下午了都想不出辦法,最後一家人決定,在沒有坨坨肉、蕎麥粑、美酒和漂亮服飾的情況下以還是要去參加這神聖的火把節。

    於是一家人還是高高興興的去地裡上割乾枯的蒿子稈做火把,這家老人在一處割蒿子稈時發現一堂白花花的形狀如火把的菌。老人小心翼翼地採一朵一聞,其香無比,很想帶到火把節去食用但又怕中毒,老人想來想去為了家人兒女的安全而決定自己以身試毒。他用一瓜葉包好,用火燒熟食之,過幾時覺得心悅氣爽,並無它事,就招家人前來採集,並把它帶到火把節上去,用瓜葉包好燒來吃,正當燒熟時,香味撲鼻,引來眾多鄉親好友前來觀看,老人一一分發給大家品嚐,眾人誇其味美,並紛紛用坨坨肉、蕎麥吧美酒交換著吃,一財主見一幫窮人圍聚在一起,吃得津津有味前來觀察,老遠就聞其香味,得到親口一償,確實味鮮無比,問其老人此物叫其名,老人隨口答之----火把雞樅,問其何處採集,老人迴應一白髮仙翁所贈,財主當然不信但又擔憂怕動了仙氣,只好一時祝福老人好運。事後,每年財主都暗地派人跟蹤,在一年火把節來臨之際他們發現了老人採集火把雞樅的地方,財主趕走老人一家,貪心的命家丁揮舞鋤頭將雞樅連根挖出,並把雞樅下面成千上萬的也挖出地面,白螞蟻蜂擁而出,在強光下性命危在旦夕,一些勇敢的白螞蟻爬在家丁們手上、身上咬得個個鬼哭狼嚎。他們只好留下一些雞樅的殘根老杆落慌而逃。

    好心的老人趕緊率領家人,並從自己身上的破紅衣上撕下一塊破布,把雞樅的殘根老杆和白螞蟻全部輕輕拾起,鬆鬆包上,打算帶回家埋在一處祭奠,可誰知剛剛回家,把包好的雞樅殘根老杆和白螞蟻放在地上,準備挖坑,不知事的小女一跳達體舞,白褶裙煽動,頓時風起雲湧,電閃雷鳴,狂風暴雨聚集,破紅布包好的雞樅殘根老杆和白螞蟻被風捲到老人居住的後山,灑落在一些不顯眼的邊邊角角,暴風雨沖刷些泥土把它們全部深深埋上。從此貪心的財主怕爬山付出艱辛所以再以採集不到雞樅,只有不貪心,勇於攀登不辭艱苦的人才能採集到雞樅。並且在採雞樅時必須留根,保持不把雞樅根下的白螞蟻挖出地面,讓它們在強光下曝光而死,保護這些雞樅下的生命、達到生態平衡,才能年年在此採集到雞樅,這樣的做法和採集方法一直延續到現在,並且民間採集火把山雞樅卻有這一講究,如果誰採集雞樅連根挖出,並傷了根下白螞蟻的生命,不但來年在此採不到雞樅,永遠也在此採不到雞樅,而且還要遭到眾人之唾罵,並從此行看出該人的為人處世、道德品質,從此很少人與他來往,並認為這樣的人不值得交往,他就會自然永遠處於孤立的。

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