這個問題其實很容易理解，古代的店鋪都是個體經營者，比如說小飯館 布店 米店 文具店類似的，裡面的服務人員很少，基本上就兩個人，一個是東家，就是掌櫃的，老闆～另外一個基本上就是夥計，服務人員，也就是在這個店裡的二把手，小二，俗稱店小二。

店小二，這個崗位是挺鍛鍊人的，古代交流沒有網路，有頭有臉的人物基本上都會在飯店 茶館 去議事，去商討，做的好的店小二在中間能夠起到中間人作用，是資訊的傳輸中轉站，是很厲害的。

這個問題問的很趣味，這些稱謂都是我們文化習慣的範疇。以前不管是看武俠小說，還是看影視電影也好，也覺的店服務員就是叫店小二，也沒有想過為什麼。後為看了想關的資料，不管是民間的說法，還是官法的說法，都覺得有的意思 。

我們在看影視作品或者武俠小說時，小二，指的客棧、酒館中的跑堂服務人員。那麼為什麼叫店小二呢？

在中國元朝時期，蒙古統治都將全國所有民族都劃分成了一等、二等、三等、四等。第一等人是蒙古人、第二等是色目人、第三等是漢人、第四等是南人，也就是南宋王朝統治下的人民；最可惡的是漢人和南人最歧視的，連起個名子都會受統治階級的限制，一般普通老百姓都是沒有名字的，只有上學讀書才有機會獲得學名，做了官才會有官名。你說可惡不可惡，中國古代歷史上可以說是絕無僅有，普通老百姓一生都沒有機會給自己取個好聽的名字。他們的名字一般都是族譜中的行輩或者父母的年齡來作為一個稱呼。比如姓朱，在家排行老三，那就叫朱三。

所以在古代酒店中的服務員，很多都是普通的老百姓，所以來說也給他們取一個數字元號來稱呼他們，店老闆就自然叫店老大了，跑堂的服務人員就叫店小二了吧。

根說小二是北方的叫法，但南方的叫法卻是夥計。

　“夥計”是南邊的稱謂。如果你去過廣東地區，特別在廣州的大街小巷都會看到小店的招牌上稱“某某記”，相信去過廣州的人都會看到，你們是否想過為什麼會這麼稱呼呢？人們對店主簡稱之為“某記”，但是，這個某不用姓，用他的名中一個字。店主稱“某記”，那麼“夥”進來做事的自然該稱“夥記”了，後來就知怎的，人們把其中的“記”變成了“計”。這個多扯了些內容，隨便講的。

“ 店小二”這個叫法，大家都是在古裝影視劇中酒館、驛站、飯館等場所對服務人員的統稱。

其實古代有個詞叫“小廝”，一般指年齡不太的男子，店小二可不是輕鬆的差活，要求手腳利索，而且還要能說會道、甚至察言觀色，有時候還充當“線人”角色撈點肥水。

掌櫃自然是老大，對跑堂的服務員稱為店小二，其實也是一種尊稱吧。

店小二其實也是店二哥，以前大多酒店規模較小，工作人員也少，老闆是東家肯定是大哥呀，而夥計也就只能稱呼為二哥。還有店小二的“小”也指年紀小，因為店小二乾的事很雜，所以需要年輕健壯的人來做。店小二出現在古代小說裡面比較多，也應該是承襲了這種說法。

店小二的本意是“二老闆”，因為通常店家掌櫃的被稱作“店老大”，那跑腿夥計自然就是“店小二”了。

在古代，社會底層的普通百姓以文盲居多，一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，做了官會有官名。但普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數一輩子都沒有名字。

通常沒有名字的人，會被人用數字編號，例如洪秀全就將他的上千個妃子編成阿拉伯數字，隨機抽出一個數字，就讓該數字的持有人侍寢。

又如朱元璋的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。

古代酒店或茶肆的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，識兩個字能記賬的就稱‘先生’。這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”。或戲稱‘小二哥’，就像現在我們說“快遞小哥”一個道理。

店小二就相當於現在的服務員。

但是現在和古代又不相同，現在的社會，人人平等，社會教育等各項制度都很成熟，人們接受教育也很普及，所以，每一個人都有自己獨立的名字，開飯店的叫老闆，老闆再聘請總經理具體管理飯店，再就是其他的組長、班上，最前端的就是服務員，每一項都有專有名詞。老闆—總經理—組長—服務員。

而在古代社會，現在很多專有名詞那個時候是沒有的，所以，一般開飯店的現在叫老闆，那個時候就叫店老大，就是這個店裡老大，店老大下面就是現在叫做服務員，那個時候叫店小二了。財務經理就叫先生。

店小二還有一個故事，有一家飯店有一個夥計叫王示，他寫名字都是豎著寫，就在寫名字的過程中，他把示字寫分家了，於是示字變成二和小，人們連起來就叫王二小，但讀的人多了，有的就讀成王小二，於是“小二”慢慢變成了古代服務員的專有名稱！

古代文獻，特別是通俗讀物中，經常能看到“店小二”這種稱呼，一般是指店鋪裡的主人或者夥計，與它相近的用法還有一些，比如店家、店主、酒保、夥計、走堂的、跑堂的等等。

那麼，古人為什麼要把店鋪中的這些服務員稱為店小二呢？

檢索一下古代文獻，“店小二”在元雜劇中出現的頻率相當高，說明在元代時，“店小二”的稱呼已經相當普及。

在一出元雜劇中，一位店小二出場時，先做了這樣一段自我介紹：“酒店門前三尺布，人來人往圖主顧，做下好酒一百缸，倒有九十九缸似頭醋”。

然後他說：“自家店小二的便是。俺這酒店是賈員外的，他家有個門館先生，叫做陳德甫，三五日來算一遭帳。”

由此我們知道，這家酒店是由這位店小二出面經營，但酒店的所有者是賈員外，員外並不過問酒店的日常經營，只是定期派一位陳先生過來查一查賬目。

由此可見，店小二是酒店的夥計，又是經理，但不一定是店家。

我認為，“店小二”一詞很可能是由“小兒”一詞演變而來。

宋代商業繁榮，城市裡店鋪林立，《東京夢華錄》中講到北宋汴京城中的酒店、茶肆、飯鋪，裡面使用小兒來充當夥計。比如“飲食果子”一條中說：“凡店內賣下酒廚子，謂之茶飯量酒博士。至店中小兒子皆通謂之大伯。”

又有一種在街頭流動叫賣的小販，“又有小兒子，著白虔布衫，青花手巾，挾白磁缸子，賣辣菜。”

在“天曉諸人入市”一條中，也有一些小兒：“諸門橋市井已開，如瓠羮店門首坐一小兒，叫饒骨頭，間有灌肺及炒肺”。

這些“小兒”叫得久了，很容易就叫成了發音相近的“小二”。又或者，店鋪裡的小兒，長大以後繼續做著原來的工作，慢慢成了一臉鬍鬚的中年人，再叫他“小兒”就不合適，於是稍稍變通一下，喊他“小二”，大家都能接受。

比如朱元璋的祖上有叫朱六二的，有叫朱四九的，朱元璋叫朱重八。按照這種取名的方法，名叫小二的人一定非常多。

這種代號式的籠統叫法，還有一個“小乙”。比如《警世通言》中的《白娘子永鎮雷峰塔》中，男主角名叫許宣，排行小乙，也就是排行第二，在故事中又稱他為“小乙哥”“小乙官”。似乎在某些小說中，也稱夥計為小乙。《水滸傳》中的燕青，小名也叫小乙。