先給出結論：依據現有科學證據，我可以說一句，有機農業就是一場世紀大騙局。

2010年有機食品工業估計為290億美元，從那時起，它每年增長近10％。2018年3月份，消費者報告分析發現，有機食品平均比普通食品貴47％。美國國家科學院的一項研究發現生產有機食品的成本只增加大約5%-7％，這就意味著有機農業比正規農業更有利可圖。換句話說，從價格的角度來看，有機食品已成為奢侈品的代名詞。

警告，當前科學證據顯示，有機產品對健康沒有什麼特別的益處。

事實上，越來越多的證據表明，對你而言，富含有機產品的飲食實際上並不會讓你的健康更好。主持過一項大規模有機食品薈萃分析的斯坦福大學醫學院的研究員Crystal Smith-Spangler就對記者說“已有研究都指出有機食品並不會對人的健康更有利。”

薈萃分析，將多篇發表的科學研究，在進行質量審查後，將它們的研究資料，進行再次整合研究，由此得到的研究結論，被認為更加可靠。

第一項薈萃分析是2009年發表的，研究結論是有機食品與傳統食品沒有營養差異。此後，有越來越多的研究人員介入這個領域，但他們都得出了類似的結果。

2012年，另一項大規模薈萃分析釋出。斯坦福大學的一個團隊分析了240個研究，其中17個比較了吃有機和常規飲食的人群，223個研究則比較了各種產品（水果，蔬菜，穀物，肉類，牛奶，家禽和蛋）的營養水平和細菌、真菌以及農藥汙染（有機農藥和常規農藥）。

該分析顯示，有機食品和傳統食品在健康益處方面的重要性差別不大，而且有機產品維生素含量也沒有更高。事實上，與傳統種植的農作物相比，只有一種營養素（磷元素）含量要高一些，但蛋白質和脂肪含量則沒啥不同。

在有機食品中討論得最多的環境優勢是，它們沒有使用任何化學農藥，但是在2010年的一項研究中發現 ，一些有機農藥實際上可能比傳統農藥對環境的影響更加糟糕。大多數人認為有機食品不涉及任何殺蟲劑，但它並非如此。

調查顯示，如果你詢問消費者為什麼要購買有機食品？其中95％的人表示他們的首要原因是有機食品未使用農藥。但實際上，由於有機食品不使用轉基因技術，因此許多品種的植物抗性差，常常必須使用更多的農藥（有機農藥，但仍然是農藥），有機農藥與常規農藥之間的差異並沒有人們想象的那麼大。

的確，有機農藥來自所謂的天然來源，沒有經過任何人工化學處理，但它們如果有效，正是因為它們含有與常規農藥完全相同的化學物質。不因為它是有機農藥，它就對人或對環境的影響更小。就像天然的砒霜照樣能毒死人，當然人工合成的砒霜也同樣能毒死人。事實就是，有機農藥與非有機農藥具有相同的健康風險。

而且研究還發現，有機農作物的整個環境影響與傳統農業一樣大（有時甚至更大），牛津大學的研究人員分析了71項同行評議的研究，並觀察到有機產品有時對環境更糟糕。有機牛奶，穀物和有機豬肉，每種產品的溫室氣體排放量都高於傳統產品，僅有機牛肉和橄欖的排放量較低。

通常情況下，有機產品需要更少的能源，但卻佔用更多的土地，平均增加84％的土地，因為產量普遍較低。另外，每單位有機農產品會產生較高的氮浸出，一氧化二氮排放量，氨排放量以及更多的酸化潛力。最近的一項研究發現，由於有機農業現在大部分由大公司完成，而不是由當地生產者完成，而低產量與大量使用機器相結合意味著總體而言，就排放和汙染而言，有機農業比傳統農業對環境的影響更加糟糕。

所以，有機農業就是一場徹頭徹尾的騙局。

1、它並不對你的健康更好

2、它對環境也並不更友好

3、它使用的有機農藥同樣糟糕，如果不是更加糟糕

美國農業部秘書Dan Glickman說過，有機只是一種生產哲學，和普通食品相比，經過有機認證的食品並不意味更優質、更安全或者更健康的食品。所謂哲學就是一套騙術，至少多數買有機食品的人，可不是在購買一套哲學，而是在購買他們認為更優質、更安全和更健康的食品呢。

我是咕咚健康諮詢師！

專家詳解有機食品與普通食品區別

在市場上，特別是大型的超市和購物中心，我們會看到不少包裝精美的有機蔬菜、有機雜豆、有機大米，可是價格卻是普通蔬菜、雜豆、大米價格的4倍左右。這些有機食品讓消費者很是糾結：買吧，太貴了，量又少，不划算﹔不買吧，聽說有機的更營養健康，還安全……那麼，有機食品真的更營養嗎？真的更有利於人體健康嗎？中國有機農業網小編帶領大家看看眾多專家是怎麼詳解有機食品與普通食品的：

什麼是有機食品？

專家：提及“有機食品”，不少人會有“雖然有些貴，但因為很安全，吃起來也更安心”的想法，國內近四五年頻頻爆出食品安全事故，“吃得安全”成為不少消費者選購食材的首要目標。

之所以人們會認為有機食品更加安全，這是因為在中國，真正獲得有機食品認證的食品，生產和加工不使用農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，種植的土壤也需要經過3-5年不等的休養直至不殘留農藥和化肥，因此可以說，有機食品是一種真正天然的食品。

有機食品更健康營養？

專家：因為有機食品比一般食品貴了好幾倍，按照“一分錢一分貨”的價值觀，人們普遍會認為有機食品不但更安全，也會更營養。但根據相關的資料，有機蔬菜與非有機蔬菜差別不大。有機蔬菜的優勢是更安全。專家指出，有機食品在一部分抗氧化物質的含量上略優於一般的食物，但用相差幾倍的價格來追求些微的差距並無必要。

有機食品更安全？

專家：相比國內專家的看法，日本有學者指出，基於“有機食品更安全”的認知，不少人會認為一般食品存在安全風險，但這是一種誤區。從風險學角度來看，“有機食品不使用農藥化肥更安全”或“使用農藥化肥的一般食品很危險”的理論不成立。

嚴格意義上來說，農產品也屬於植物，具有生物自身擁有的活體防禦反應，植物能夠自己創造“天然農藥”來保護自身安全。當有害蟲時，植物會自動觸發活體防禦反應，產生出各種物質，一部分農藥就是將這些物質提取後，透過化學合成製作出來的。“有機食品更有利於人體健康”或“有機食品更安全”的說法，從本質上來說更類似於“安慰劑效應”，給予人的更多的是心理上的安慰。

現在蔬菜種植，特別是北方大棚或溫室種植的條件和環境比較差，讓人難以放心。我支援有機蔬菜並不代表我否定普通蔬菜。像其他消費領域一樣，食品消費也是多元化的。消費者可以根據自己的情況來選擇。

有專家對該看法表示認同，“以現在國內的環境汙染程度來看，有機食品真的談不上比一般食品更安全。試想，哪怕你不用化肥農藥，但土壤、水、空氣都被嚴重汙染的話，哪裡還能談得上安全呢？我們之所以提倡有機食品，並不是從食品安全的角度出發，而是從促進農業發展可持續化的角度來提倡的。