外賣發展是大背景，抵制是徒勞的，順應其發展，並搶先其c位，中國特色小餐飲戶還是挺多的，特別現在的爆紅APP抖音，可以藉助這些平臺推出去。

路漫漫其修遠兮，路在何方？

對於所有創業的商家，每個人走過的路都不容易，這漫長的路上困難一個接著一個，這也是創業艱難的一種常態，面對各大外賣平臺暴力拉昇抽成的局面，各位商家都在想自己的方法。

為了和周邊的顧客建立聯絡，商家們一般都會透過在正常配送外賣的時候為顧客準備一張名片，上面會有商家的聯社交平臺號，就可以直接在微信上參照朋友圈的價格和套餐資訊來訂餐，並直接用微信付款。對使用者來說，確實與美團一樣方便，同時，還會有一定的優惠。但唯獨對於美團來說，這樣的情況就會讓平臺的收益瞬間降低.

外賣小卡片

有不少商家退出外賣平臺，專注於做好自己的實體店，把外賣抽成的成本放到菜品和服務上，有的店鋪也有所改觀，同事失敗的例子也比比皆是，菜品提升固然好，一些常客也能力及感受到，能夠強化這部分老客戶，但是光靠老客戶，沒有源源不斷的新客人加入，要取得較好的經營業績也是相對不容易的。

附近的餐廳

附近的餐廳

這個顯然是和各大平臺競爭的一個功能，具體情況有待觀察其發展，或許也是一條可行之路。

仔細觀察後你會發現，現在的很多商家都選擇了自己送外賣的方式，而訂餐方式也從原來的美團下單變成了現在的微信下單和付款。透過這種方式，就直接繞過了美團的抽成。不得不說，這種方式，確實是能夠給商家尤其是比較小的商家節省很多的成本。而對於消費者來說，也能夠花比以前更少的錢。

如今，也有不少商家結合專業的第三方平臺，建立自己的小程式店鋪，已經開始執行，要知道拼多多也是小程式，2018年的爆發，大家是見識過的，引流方面有獨到的優勢，結合微信正在測試的“附近的餐廳”功能，勢必和各大外賣平臺一比高下，或許是代表著未來的一條發展道路。有不少商家擔心自營外賣小平臺無法解決配送問題，其實部分聰明的商家已經開始和專門的城市配送業務公司合作或幾個商家抱團請自己專有的配送人員，費用其實綜合比各大外賣平臺好要低，因為很多因素對商家來說變得可控了。

路漫漫其修遠兮，路在何方？

個人感覺 線上外賣平臺其實是個很好的平臺 它是一個新時代的產物 與時俱進是沒有錯的 只是現在的外賣平臺沒有一個正常而合理的運營模式 只是一味的簡單粗暴 開始燒錢給客戶 補貼給商家 現在時機成熟了 就使勁的提高扣點 消費者點餐的價格也高出許多 這就不正常了 大家都明白其實羊毛出在羊身上 你扣的點多了 商家沒有利潤 要麼提高網上售價 要麼壓縮食品成本 這就出現了許多的食品安全問題 這也就是最近好多良心商家拒絕與外賣平臺合作 另闢蹊徑做自己的線上配送 一個好的埠一定是承上啟下的 而絕不是現在的這種經營環境 所以不管做與不做外賣 大家分工明確 餐飲商家做好每一份餐 這是對於消費者的責任與義務 那麼外賣平臺做好中間商該附有的使命 做到收費合理 運營更人性化一些 只有大家的團結努力才能把線上線下結合的更好 才能把最美味的美食送到客人的身邊

第一，我覺得肯定是要順應外賣這個潮流的，現在是網路社會，若還單純依靠傳統辦法是走不通的，只會被潮流和行業淘汰。加入外賣，這樣大家即便不去你的店裡，也能在網上看到你的店鋪，從而下單，這樣你的單量會變多，銷售額會有很好的增長，比你單純坐在店裡等客戶來要好多了。

第二、我覺得小餐飲商戶要做好，首先飯菜的味道一定要好，且要足夠健康（確切保證質量），保證份量，不摻假、不做不好的事情，這樣你的回頭客就會增多，你的生意自然不愁。

第三，服務要做好。不論是在店裡的服務，還是線上送外賣的服務都要做好。比如店裡一定要保證乾淨整潔，給客戶舒心、潔淨的感覺，還可以佈置的溫馨、獨特一點，這樣客戶就願意來。另外，線上送外賣，也可以做得更貼心一些，比如客戶給你的留言，一定要認真看，並認真準備，甚至超出客戶的預期（比如多送一點小菜），這樣客戶必定會很滿意，下次肯定還會光顧。

總之，做生意都是一樣的，要堅持服務第一的原則，保證質量的同時，想方設法做到讓客戶無條件滿意，這樣你的生意想不好都難啦！

1.找到自己的長處，

2.做好顧客精細化體驗。

餐飲行業嚴重飽和，優勝劣汰也是必然

首先我肯定的回答你，抵制是沒有用的，目前美團和餓了麼打架很厲害，起碼看著像打架，其實則不然，因為美團根本沒有把這個當回事，他們擁有了市場老大的位置，這麼大的盤子餓了麼需要大量的資金鍊和時間去撬動這個市場，根本不是短時間能完成的事情，所以餓了嗎和口碑出的暖冬計劃就是這麼來的。

作為商家，目前不要做抵制動作，因為根本沒用，美團在提高點位，餓了麼在出暖冬計劃，也有可能是個資本局，兩家有什麼內部條款也不一定，所以盲目動作對於商家是有損失的，但是可以做幾個自保動作。

1：利用帶會員管理的收銀系統開始建立自己的會員渠道

2：縮小範圍區域針對重點區域核算成本單獨做自己的配送

3：更加極致的追求自己的產品品質，改變顧客想法，好吃才是硬道理

4：精細做成本核算，廢掉沒喲必要的環節和人員。保守過冬！

超級跑堂餐飲工作室祝大家2019財源廣進！定位：打造最職業的餐飲經理人 喜歡的看官！請點關注！！每一篇乾貨滿滿！！說！最真實的講！最專業的聊！最實戰的

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第一，順應時代的發展，瞭解你的消費者才是永生之道。

隨著餐飲消費主力軍的變革，餐飲市場已經有了天翻地覆的變化。小餐飲店更是將外賣作為餐飲發展的競爭利器。為什麼餐飲外賣會發展的如此火熱呢？主要還是人變懶了，餐飲人的服務意識已經萌發了。“網際網路餐飲”已經在中國發展逐步成熟了，未來餐飲市場會朝著人工智慧化發展，服務更升級，機器人送外賣已經將變得習以為常。

小餐飲業商戶最大的難題是，很難做出自己的特點，還是在最基礎的價效比、依靠產品價格低廉的範圍裡獲得薄利。成本高，利潤薄。消費者零散，不集中，競爭壓力大。因此小餐飲要做就擴充套件網上外賣，送餐成本高的情況下，餐飲老闆可以自己送餐，跑勤快點兒，適當的時候可以加一些低成本的贈品，絕對能收穫周邊商圈內人群的心，長久以往，餐飲店的影響力也會加深擴大，可謂一舉兩得。

堅持做自己，同時一定要注意搞好衛生方面，千萬不要薄利多銷，那樣會死得很慘，也不要定價太高，價格要稍微走平民化