歡迎點選右上角的“關注”，在農村秋冬季一般都種植胡蘿蔔，西蘭花，菠菜，香菜，油麥菜，還有大白菜等等，還有一些植物是夏天種完後，只有到秋季才開始大量的結果，那就是八稜瓜。說起八稜瓜很多人可能一頭霧水，但是大家一定都吃過，用蒜泥調著吃，或者炒菜吃，口感都不錯的。

秋冬自己院子裡或者農田裡，開墾出一小片地來，能滿足自家吃的，有點盈餘是最好的狀態了。一般都種植些菠菜，波草營養價值高，可以做雞蛋菠菜湯，也可以油炸菠菜吃。

香菜一般都種上兩行就夠了，香菜主要是當個調味品，炒菜之後當個點綴，讓菜看上去更新鮮，然後香菜有股香味，也能提色不少呢。

大白菜是北方人冬天的最愛，只要是北方人，都能說出很多種大白菜的吃法，白菜燉肉，白菜燉粉條，白菜豆腐，白菜.....，總之白菜是北方人的最愛。

還有很多適合秋冬季節種植的蔬菜，咱們就不一一列舉了，只要您喜歡，可以在院子裡，或者陽臺上找塊合適的地方，試著種植一些綠色新鮮環保的蔬菜，既陶冶了情操，也能增加點生活的情趣，是不是呢？

秋冬適合種植什麼蔬菜？

如果刨去設施農業不算的話，這個題目所指的就是秋冬露天蔬菜的栽培。那麼就必須選擇耐寒作物。在我們膠東農村，秋冬種植的蔬菜主要有以下幾種。

一、大白菜。

大白菜適合初秋至初冬時節生長。大白菜生長期是55天左右。一般在立秋以後種植，農村有頭伏蘿蔔末伏菜的說法，說的就是在末伏來臨以後種大白菜。又有立冬蘿蔔小雪菜的說法，說的是小雪以後開始收穫大白菜。所以大白菜的整個生長期主要是在秋季。

二、波菜。

菠菜是非常耐寒的植物，一般在秋分左右種植，膠東農村有早麥子早菠菜、晚麥子晚菠菜之說，就是說種菠菜要在種麥子的時候種植，而膠東地區種麥子，有白露早，寒露遲，秋分種麥正適宜的說法。農村也有很多在麥地的籠上套種菠菜的做法。秋天種植的菠菜，一般開春以後即可收穫。

三、大蒜和洋蔥。

大蒜和洋蔥也是耐寒植物，一般也是在秋天種麥子的時候種植，經過越冬，開春以後生長，初夏即可收穫。像大蒜和洋蔥一樣，可以過冬的蔬菜還有大蔥和韭菜，這也算秋冬種植的蔬菜吧。

如果算上設施農業的話，那秋冬大棚蔬菜的品種就是數不勝數了，這裡就不一一作答了。

家裡陽臺，露臺或者自家院子菜地裡面種一些蔬菜，想吃的時候就隨時採摘，非常養眼又方便，還能吃到自家親手種出來的蔬菜，非常有趣又值得。想要種菜的話，秋冬適合種植什麼蔬菜呢？

因為各地的溫度氣候各不相同，環境也不同，細節方面有所不同，但是這些菜基本上秋冬都是可以種的，也非常容易種植。

1、青菜，生菜，小白菜，大白菜，等等這些普通的葉菜都可以隨時播種。播種前不用浸種，直接播種發芽率比較高。

2、香菜，秋冬季可以種，播種前需要浸泡種子四五個小時，等軟了一些後，可以踩破種子，這樣發芽速度更快。

3、蒜苗，大蒜，這個種起來非常簡單，建議陽臺上種幾盆，先吃蒜苗，吃完蒜苗留著長大蒜出來。用蒜瓣種就可以了。

4、韭菜，平常我們經常吃這個菜，用韭菜根種比韭菜種子種來的更快，長勢更快，多施肥，特別是收割之後施肥，一個月就能採收一次。 還有蘿蔔，豌豆，小蔥，秋冬季都可以種。

秋冬在中國一般處於溫度較低的時節，蔬菜種植對光照和溫度的要求比較高，不少春種秋收的蔬菜由於需要光照條件充足和溫度較高才能保證蔬菜的成長。

秋冬季節一般適合種植耐寒的蔬菜

芹菜、芹菜耐寒耐熱對溫度適應範圍廣，一般選擇在秋後種植，到冬天就可以收穫了。此時種植芹菜由於氣溫較低可以少受蟲災便於管理。

油菜、油菜的抗寒性較強，一般在秋天種植，到春節前後就可以收穫了，每年春節餐桌上大魚大肉被吃膩了一道油菜心成了搶手菜。

土豆、 土豆適宜生長在陰涼處，秋冬時節氣溫偏低只需要適當的給土豆澆水就好了不必擔心土豆遇到高溫不長苗的現象。

芥菜、芥菜喜冷涼溼潤環境，忌炎熱乾旱。芥菜適宜在10~11月種植，芥菜的生長週期大概在一個月種植芥菜時要保持土壤透氣和充足的光照。芥菜在冬天一般被農村人用來醃製鹹菜。

胡蘿蔔、胡蘿蔔喜歡生長在冷涼氣候，需要較大的溫差和充足的養分保證胡蘿蔔素的含量。晝夜溫差大決定了胡蘿蔔的糖分積累，因此秋冬種植胡蘿蔔比較適宜。

適合秋冬露天種植的蔬菜還有大白菜、小白菜、蘿蔔、大蒜、大蔥等等。

總之秋冬種植蔬菜只需要根據當地的氣候變化和蔬菜的生長環境來決定，一般蔬菜只要溫度不是太低都能種植的。

小青菜

小青菜每年我家都是要種上一些的，母親一般都是在這時候抓緊種上一些，因為小青菜的生長時間比較短，收穫的早，能夠趁著天氣還沒有完全變冷種上後一兩個月的時間就能夠吃上了。並且這段時間天氣轉涼，青蟲這些的會比較少，青菜反而長勢要比春季夏季種植的長勢要好很多。除了青菜之外生菜也能種植的，同樣是青葉蔬菜，生長的也快，非常適合家庭種植，當然大田種植也是很適合的。

菠菜營養豐富，尤其鐵含量豐富這一點相信大家都很熟悉。過去母親做麵條的時候總是喜歡放進去一些菠菜，小時候不是很喜歡吃，因為菠菜有股甜味，我本人不是很喜歡。不過菠菜確實很適合在秋冬季節種植的，菠菜的耐寒能力比較強，並且生長的比較快，很適合秋冬這段時間進行種植。

最喜歡吃的就是雪菜餡的包子了，冬天母親也喜歡醃製一些雪菜。雪菜的耐旱能力非常強，並且生命力頑強，一年四季都能夠種植，就連冬季也是能夠種植的。並且雪菜的營養價值豐富，還具有一定的解毒消腫、開胃消食的功效，非常適合食用。

這個大家應該都知道，尤其是小時候老師經常交給學生一些額家庭作業，回家實驗清水種植蒜苗就是其中一項。小時候看著自己用清水種植出來的蒜苗就特別有成就感。蒜苗耐寒能力這一點是毋庸置疑的。冬天的時候種植一些蒜苗，收割蒜苗吃也是很不菜的選擇。

香菜也是很不錯的選擇，種植香菜不需要太大的地方，管理也不麻煩，只需要保障充足的光照，適度的水分香菜就能夠長得很好。不過有些朋友不喜歡香菜的味道，這就沒辦法了。

除了上面提到的集中蔬菜之外還有很多蔬菜適合秋冬時節進行種植，比如小白菜、油菜、甘藍等都是可以的。（三）

秋冬季節種植喜歡冷涼氣候的蔬菜或越冬蔬菜，多為根莖類（如蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥）、甘藍類（甘藍、花菜、西蘭花）、豆類（甜豌豆、荷蘭豆、蠶豆）、綠葉菜類（青菜、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、萵苣、油麥菜、芥藍、芹菜、大白菜、小白菜等），

我們這邊種植的有，黃瓜，芹菜，蘿蔔，白菜，多種青菜。