日常生活中避免不了要喝酒應酬，當喝多了的時候非常難受，這個喝過酒的都知道，下面來說說怎麼可以快速解酒的方法：
一、食療藥膳方
方1 靈葛首烏瘦肉羹
組方：靈芝20克，鮮粉葛400克，首烏30克，豬瘦肉150克，調味品少許。
製法：將鮮粉葛去皮，切片；瘦肉洗淨，切片；將鮮粉葛、靈芝、首烏、瘦肉片同放鍋中，加清水適量燉至肉熟，食鹽、味精、豬脂調味服食。
功效：益氣活血，祛膩降脂。
適應證：適用於高血壓、高脂血症，也用於醒酒解酒。
方2 菊花茄子羹
組方：杭菊花40克，茄子、調味品各適量。
製法：將菊花加水煮沸30分鐘左右，去渣取汁。茄子洗淨，切成斜片，放入燒熱的素油鍋內翻炒至快熟時，凋入蔥、姜、澱粉和菊花汁，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日1劑。
功效：清熱解毒。
適應證：適用於酒後口渴。
方3 竹筍炒茄子
組方：竹筍、茄子、調味品各適量。
製法：將竹筍、茄子洗淨，切絲，放人熱油鍋內翻炒至快熟時，調入蔥、姜、澱粉等，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日l劑。
功效：潤腸通便。
適應證：適用於腸燥便秘，老年人習慣性便秘，也用於醒酒解酒。
方4 仙人掌菊花炒雞片
組方：鮮菊花50克，鮮仙人掌100克，雞胸脯肉300克，雞蛋2只，調味品適量。
製法：將雞肉洗淨切片，用蛋清和調味品拌勻的溼澱粉上漿，開大油鍋，至油溫在120℃左右時，將上漿過的雞肉片倒入、滑熟，倒入漏勺瀝去油。鍋底留油，人姜、蔥煸香，倒入雞片翻炒，烹入料酒，加入各種調味品，把仙人掌片及菊花入鍋一同翻炒，加少量清湯燜蓋片刻，淋上香油即翻炒起鍋裝盤。
功效：補養五臟，祛風明目，補血美容。
適應證：適用於風火眼赤，嘴舌熱燥，高血壓，頭暈等，也用於醒酒鋸灑。
方5 麥菊淡菜湯
組方：麥冬15克，菊花20克，淡菜100克，調味品適量。
製法：麥冬、菊花洗淨去雜質；淡菜洗淨，用沸水焯透去腥氣；薑切片，蔥切段。素油放在熱鍋內，加入姜、蔥爆香，下入淡菜、麥冬、菊花、鹽、醬油炒勻，加入上湯，用文火燒至熟透即成，每日1次。
功效：平肝明目，滋陰補腎。
適應證：適用於高血壓患者食用，也用於醒酒解酒。
二、解酒粥
自古以來，多種版本的“本草”都記載有解酒方，尤其是粥療方，頗受信賴，一可解酒，二可緩解酒醉嘔吐等症，減輕胃腸道負擔，促進胃腸功能恢復，三可補充嘔吐後丟失的體液，四可促醒。
方1 楊梅汁粥
組方：鮮楊梅汁、大米各100克，白糖適量。
製法：將鮮楊梅擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入楊梅汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱生津，和胃消食，利尿通淋。
適應證：適用於熱病後及酒後煩渴口乾，食慾不振，消化不良，小便淋瀝澀痛，溼熱黃疸等。
方2 菠蘿粥
組方：鮮菠蔓汁、大米各100克，白糖適量。製法：將鮮菠蘿擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入菠蘿汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱生津。
適應證：適用於暑熱傷陰及酒後煩渴，口乾，小便淋瀝澀痛等。
方3 柿子粥
組方：鮮柿子2個，大米100克，白糖適量。
製法：將鮮柿子擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱潤燥，生津止渴。
適應證：適用於肺燥及秋燥咳嗽，酒後煩渴，小便短黃等。
注意事項：
1．不要空腹食柿子。柿子含大量的柿膠酚、單寧、膠質，這些物質遇到酸時，就會凝結成不能溶解的硬塊，硬塊小的，會隨大便排出，硬塊大者，難以排出，停留胃內，就會形成“胃柿石症”，輕者胃脘疼痛，噁心嘔吐，重者會引起胃出血或胃穿孔。
2．柿子含有大量的鞣質，會與食物中的鐵結合而妨礙鐵的吸收，因此，患有缺鐵性貧血或正在服食鐵劑者，不宜服食柿子。
3．食柿時不宜與蟹同食，以免腹痛洩瀉。
方4 甜瓜粥
組方：甜瓜1個，大米100克，白糖適量。
製法：將甜瓜擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥．待熟時調入甜瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱解暑，生津止渴。
適應證：適用於暑熱及酒後煩渴，小便黃短等。
注意事項：1．甜瓜雖然味美，但不宜多食，《本草綱目》言“西瓜、甜瓜皆屬生冷，世俗認為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助溼之害矣”。2．《本草衍義》言“甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也”。故性功能下降者慎用。3．《孫真人食忌》言“患腳氣患者食甜瓜，其患永不除，又多食發黃疽病，動冷疾，令人虛贏，解藥力”。故食用時應予注意。
方5 哈密瓜粥
組方：哈密瓜1個，大米100克，白糖適量。
製法：將哈密瓜擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入哈密瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
方6 地瓜粥
組方：地瓜1個，大米100克，白糖適量。
製法：將地瓜擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入地瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
三、其它飲用方法
1.糖水解酒：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
2.綠豆解酒：綠豆適量，洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服用。
3.食醋解酒：將食醋50克紅糖25克生薑3片，用水煎後服用。
4.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。
5.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙乾研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。
6.鮮橙解酒(鮮橘亦可)：取鮮橙或鮮橘3—5個去皮後直接食用，或榨汁服用。
7.白蘿蔔解酒：生食蘿蔔，也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量服用。
8.橄欖(青果)解酒：橄欖10枚，取肉煎服。
9.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
10.鮮藕解酒：鮮藕冼淨搗成藕泥，取汁服用。
11.生梨解酒：直接食用或擠梨汁服用。
12.米湯醒酒法：取濃米湯飲用，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
日常生活中避免不了要喝酒應酬，當喝多了的時候非常難受，這個喝過酒的都知道，下面來說說怎麼可以快速解酒的方法：
一、食療藥膳方
方1 靈葛首烏瘦肉羹
組方：靈芝20克，鮮粉葛400克，首烏30克，豬瘦肉150克，調味品少許。
製法：將鮮粉葛去皮，切片；瘦肉洗淨，切片；將鮮粉葛、靈芝、首烏、瘦肉片同放鍋中，加清水適量燉至肉熟，食鹽、味精、豬脂調味服食。
功效：益氣活血，祛膩降脂。
適應證：適用於高血壓、高脂血症，也用於醒酒解酒。
方2 菊花茄子羹
組方：杭菊花40克，茄子、調味品各適量。
製法：將菊花加水煮沸30分鐘左右，去渣取汁。茄子洗淨，切成斜片，放入燒熱的素油鍋內翻炒至快熟時，凋入蔥、姜、澱粉和菊花汁，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日1劑。
功效：清熱解毒。
適應證：適用於酒後口渴。
方3 竹筍炒茄子
組方：竹筍、茄子、調味品各適量。
製法：將竹筍、茄子洗淨，切絲，放人熱油鍋內翻炒至快熟時，調入蔥、姜、澱粉等，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日l劑。
功效：潤腸通便。
適應證：適用於腸燥便秘，老年人習慣性便秘，也用於醒酒解酒。
方4 仙人掌菊花炒雞片
組方：鮮菊花50克，鮮仙人掌100克，雞胸脯肉300克，雞蛋2只，調味品適量。
製法：將雞肉洗淨切片，用蛋清和調味品拌勻的溼澱粉上漿，開大油鍋，至油溫在120℃左右時，將上漿過的雞肉片倒入、滑熟，倒入漏勺瀝去油。鍋底留油，人姜、蔥煸香，倒入雞片翻炒，烹入料酒，加入各種調味品，把仙人掌片及菊花入鍋一同翻炒，加少量清湯燜蓋片刻，淋上香油即翻炒起鍋裝盤。
功效：補養五臟，祛風明目，補血美容。
適應證：適用於風火眼赤，嘴舌熱燥，高血壓，頭暈等，也用於醒酒鋸灑。
方5 麥菊淡菜湯
組方：麥冬15克，菊花20克，淡菜100克，調味品適量。
製法：麥冬、菊花洗淨去雜質；淡菜洗淨，用沸水焯透去腥氣；薑切片，蔥切段。素油放在熱鍋內，加入姜、蔥爆香，下入淡菜、麥冬、菊花、鹽、醬油炒勻，加入上湯，用文火燒至熟透即成，每日1次。
功效：平肝明目，滋陰補腎。
適應證：適用於高血壓患者食用，也用於醒酒解酒。
二、解酒粥
自古以來，多種版本的“本草”都記載有解酒方，尤其是粥療方，頗受信賴，一可解酒，二可緩解酒醉嘔吐等症，減輕胃腸道負擔，促進胃腸功能恢復，三可補充嘔吐後丟失的體液，四可促醒。
方1 楊梅汁粥
組方：鮮楊梅汁、大米各100克，白糖適量。
製法：將鮮楊梅擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入楊梅汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱生津，和胃消食，利尿通淋。
適應證：適用於熱病後及酒後煩渴口乾，食慾不振，消化不良，小便淋瀝澀痛，溼熱黃疸等。
方2 菠蘿粥
組方：鮮菠蔓汁、大米各100克，白糖適量。製法：將鮮菠蘿擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入菠蘿汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱生津。
適應證：適用於暑熱傷陰及酒後煩渴，口乾，小便淋瀝澀痛等。
方3 柿子粥
組方：鮮柿子2個，大米100克，白糖適量。
製法：將鮮柿子擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱潤燥，生津止渴。
適應證：適用於肺燥及秋燥咳嗽，酒後煩渴，小便短黃等。
注意事項：
1．不要空腹食柿子。柿子含大量的柿膠酚、單寧、膠質，這些物質遇到酸時，就會凝結成不能溶解的硬塊，硬塊小的，會隨大便排出，硬塊大者，難以排出，停留胃內，就會形成“胃柿石症”，輕者胃脘疼痛，噁心嘔吐，重者會引起胃出血或胃穿孔。
2．柿子含有大量的鞣質，會與食物中的鐵結合而妨礙鐵的吸收，因此，患有缺鐵性貧血或正在服食鐵劑者，不宜服食柿子。
3．食柿時不宜與蟹同食，以免腹痛洩瀉。
方4 甜瓜粥
組方：甜瓜1個，大米100克，白糖適量。
製法：將甜瓜擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥．待熟時調入甜瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱解暑，生津止渴。
適應證：適用於暑熱及酒後煩渴，小便黃短等。
注意事項：1．甜瓜雖然味美，但不宜多食，《本草綱目》言“西瓜、甜瓜皆屬生冷，世俗認為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助溼之害矣”。2．《本草衍義》言“甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也”。故性功能下降者慎用。3．《孫真人食忌》言“患腳氣患者食甜瓜，其患永不除，又多食發黃疽病，動冷疾，令人虛贏，解藥力”。故食用時應予注意。
方5 哈密瓜粥
組方：哈密瓜1個，大米100克，白糖適量。
製法：將哈密瓜擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入哈密瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱解暑，生津止渴。
適應證：適用於暑熱及酒後煩渴，小便黃短等。
方6 地瓜粥
組方：地瓜1個，大米100克，白糖適量。
製法：將地瓜擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入地瓜汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。
功效：清熱解暑，生津止渴。
適應證：適用於暑熱及酒後煩渴，小便黃短等。
三、其它飲用方法
1.糖水解酒：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
2.綠豆解酒：綠豆適量，洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服用。
3.食醋解酒：將食醋50克紅糖25克生薑3片，用水煎後服用。
4.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。
5.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙乾研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。
6.鮮橙解酒(鮮橘亦可)：取鮮橙或鮮橘3—5個去皮後直接食用，或榨汁服用。
7.白蘿蔔解酒：生食蘿蔔，也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量服用。
8.橄欖(青果)解酒：橄欖10枚，取肉煎服。
9.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
10.鮮藕解酒：鮮藕冼淨搗成藕泥，取汁服用。
11.生梨解酒：直接食用或擠梨汁服用。
12.米湯醒酒法：取濃米湯飲用，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。