先把雞腿放入鍋裡，加入水少許花椒大料，大蔥生薑片，鹽料酒胡椒粉雞粉一起煮（鹽味重一點讓雞腿入味），把雞腿煮到八份熟的時候撈出瀝乾水分備用。 準備麵粉了-雞蛋液- 麵包糠 把煮好的雞腿先沾麵粉在裹雞蛋液最後放裹上面包糠放入油鍋中炸上色即可，外焦裡嫩 也不用擔心炸不熟

你好，雞腿是家裡都經常吃的肉類。所以可以有不同的做法。我們可以在家裡做炸雞腿。

先將雞腿洗乾淨。一次加入料酒，生抽，鹽，姜，大蔥進行醃製20分鐘。

準備好雞蛋，麵包糠，將雞腿先粘好雞蛋液，再裹上面包糠。油溫6成熱時放入。炸至兩面金黃即可。

雞腿現在最流行的吃法就是奧爾良烤雞腿。

雞腿裹著奧爾良料醃製一段時間，然後烤制，這樣子吃法也是最多的，也是目前來說最好吃的。

奧爾良口味兒的雞腿味道最棒

還有一種酥炸雞腿外酥裡嫩也是很好吃的。雞腿用鹽胡椒粉十三香適當醃製，外面裹一層脆皮糊。下入5成油溫，低溫慢炸5分鐘左右即可。

裹裹著脆皮虎的雞腿下入5成油溫慢炸。

成成品香酥誘人。

炸成之後口味可蘸孜然粉、椒鹽、泰國甜辣醬等調料，口味都挺不錯的，更有吃貨甚至蘸著沙拉醬口味更是獨特啊。

雞腿裹麵包糠好吃，肯德基和麥當勞的做法，想自已做也很容易。

炸雞翅根做法：

食材：雞腿5個，生薑2片，料酒5ml，生抽5ml，花椒少許，香葉2片，雞蛋1個，麵包糠適量，生粉適量。

1、將雞腿洗淨，劃幾道口以便入味。

2、放入鹽，料酒，生帛和生薑醃20分鐘，雞蛋打散。

3、醃好的腿放到蛋液裡滾一下，沾上生粉後再次放蛋液中滾一下，然後沾上面包糠。

4、鍋裡放油燒至八成熟，放入雞腿炸得金黃後盛出。此時炸得八成熟，別炸太久，麵包糠容易炸糊。

5、炸好的雞腿再次滾上蛋液，沾上面包糠後放到鍋裡復炸，顏色比第一次炸的深，炸的時候火小一點，以免外面糊了裡面沒熟。

6、炸好的雞腿撈出瀝去油，兩次炸的時間大概15分鐘。時間太短沒炸殊，時間太久會炸糊。

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。

原料

主料: 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。

製作過程

(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1~2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。

[原料/調料]

雞腿2個、雞蛋2個。

花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。

[製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。

2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。

3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。

用料:

雞下腿5只(約500克重)，幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。

做法:

①雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。

②幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。

④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

問到雞腿裹上什麼好吃，相信大家第一個想到的就是麵包糠了，除了麵包糠我也想不出來雞腿裹什麼好吃了，費話不多說，我給大家介紹一下我給雞腿裹麵包糠的做法。

食材:雞翅根，薑絲，大蔥，料酒，生抽，蠔油，鹽，五香粉，胡椒粉，麵包糠

做法:

把雞腿用牙籤扎小眼放入一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺小鹽，一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，適量薑絲大蔥，用手抓勻醃製2個小時。

打一個雞蛋液備用，麵粉和澱粉1:1加入一小勺鹽調勻，再到出一些麵包糠備用。

醃製好的雞翅根裹上一層粉後再裹上一層雞蛋液，最後裹上一層面包糠。起鍋燒油，油溫六成熱後下鍋炸，炸半分鐘定型後轉小火炸五六分鐘後放涼，再開大火炸至金黃後撈出，好吃的炸雞腿就好了。

雞腿剔骨，用蔥、姜、蒜、蜂蜜、蠔油、生抽、鹽醃製三小時，放入烤箱，用錫紙蓋住烤盤，防止烤焦，上下火170度，烤25分鐘，配上當季百合炒西芹，煎蛋，西紅柿、玉米粒，一頓不錯的中餐噢。