大家好，我是愛美食愛生活亂七八糟都有涉獵，什麼都不精通的ZYH

陝西的羊肉泡饃…雖然我也是北方人，老家自己也做，但是真心受不了那種掰到超級碎一泡一碗麵糊的“死麵餅”。羊湯本就以清澈味鮮為賣點，一片掰的稀爛的死麵餅一泡瞬間變為麵糊糊。再也沒一點食慾。

苦瓜！水果好處，因為它甜。可是苦瓜是苦味的，但是做菜出來也覺得可以接受，所以分不清苦瓜到底好不好吃。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

明代以前醫書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可醃。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。” 即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。

苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，曬乾貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

苦瓜以味得名，苦字不好聽，粵人又喚做涼瓜(粵人不叫涼瓜只叫苦瓜，後來有外地或叫外省人來廣東後才叫涼瓜)。苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜；瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。

苦瓜的好處可謂多多。清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝，不僅如此還具有要用呢。苦瓜根、藤、葉及果實：苦，寒。清熱解毒，明目。用於中暑發熱，牙痛，洩瀉，痢疾，便血。

正因為苦瓜不僅營養高，且又要用，又能清熱，還可口（雖然有點苦味），所以成為大眾喜愛的一直蔬菜食品。

下面為大家介紹一些苦瓜還吃又營養的做法。

苦瓜炒蛋：這種清火菜特別適合夏天吃。把蛋先炒一下，再放入苦瓜炒。苦瓜不用炒太久了，這樣才可以保持苦瓜的原味，清脆且不苦。

苦瓜釀肉：把備好的豬肉和香菇剁成泥，再打入雞蛋或者鵪鶉蛋，加入少量的生抽和料酒、澱粉、水，順時針或者逆時針攪拌，注意要保持一個方向。再把苦瓜切成3cm左右的一小段，把肉泥放入苦瓜中，用鍋蒸熟後再淋上調料。

苦瓜排骨湯：在炎熱的夏季，這堪稱是清熱消暑美容養顏的一道夏季菜。把處理好的排骨和燉湯的料包、苦瓜放入鍋中，用砂鍋大約頓一個半小時左右。

但我真不知怎麼評價它，長出來的樣子又像葫蘆瓜，又像香瓜。可是吃起來卻一點也沒那兩種瓜的清甜，味道淡淡的，水分很多，不論是炒還是燒湯都不是很好吃，而且吃著吃著就感覺一點食慾都沒有了。

對於以食為天的美食創造者來說，不管食物美醜都會看一看；管它是香是臭都要聞一聞，食物味道到底酸甜苦辣鹹，都想著親口嘗一嘗；頗有美食界神農嘗百草的精神。食物是否好吃，嘗過便知，不過這樣一份食物，確實迷了我的眼——媽媽做的艾草荷包蛋。

每走過一個城市，我都會想著去嚐嚐鮮，去品一品當地的特色美食，重新整理我的美食圖鑑。去菜市場轉悠的時候，總會對沒見過的食材產生濃厚的興趣，追問商家這食材什麼味道，可以怎麼做，然後買一些回去自己做美食實驗。烹飪書上會有一些常見食材的圖片和描述，對於不知道的食材，我會上網查詢它的色香味形、營養組成、養生功效及禁忌等。但媽媽總是會給我不一樣的"驚嚇"。

我身上溼氣比較重，紅豆薏米湯也喝過，生薑湯也喝了，只能說還是沒有斷根，不過有所好轉。一天，我跟媽媽提到了這件事，她記在了心上。一早起床，我開啟電飯煲，驚呆了，鍋裡一灘綠乎乎的東西是什麼？看起來有點瘮人......撈起來一看，好像是......綠色的荷包蛋？！想起來頭晚媽媽對我說溼氣重的人吃艾草煮蛋，可以祛溼。

我想嘛艾草煮蛋，應該是這樣的吧：

沒想到，卻是像這樣綠綠顏色的荷包蛋！

我頭腦中飄來四個字“看起來不妙啊”，看起來，像荷包蛋上長了水草；不！這不是我認識的荷包蛋！聞起來，一股端午節熟悉的艾草味，卻像煮制過後發酵了似的，別有洞天；因為媽媽是綠色烹飪方式的領導者，所以很多食材都保持了原汁原味！我想啊，這是媽媽專門給我做的愛心早餐，不能倒了吧，於是皺著眉，試著咬了下去...你還別說.....還真的...難吃......我能生吃苦瓜，狂灌中藥不加糖，生嚼草藥，這荷包蛋又算得了什麼！兩口吃完荷包蛋後，又把剩下的一碗艾草蛋水喝了個光光，有點苦澀，整個吃完過後，覺得有點神清氣爽的感覺，喝點白開水，居然有點回甜。

這艾草荷包蛋，味道不敢苟同，我卻將它一掃而光，愛在其中的食物，我分不清它是否好吃！

改良版做法（加了紅糖）:

1.將新鮮艾草洗淨，摘下葉子待用。

2.碗裡打入一個雞蛋

3.燒水將艾葉煮開後再煮個兩分鐘

4.順著鍋邊滑入雞蛋，開小火，打去浮沫，至雞蛋定型後帶湯撈出後加紅糖即可

艾草性溫，食用最好隔一段時間一次，以免上火。

黃瓜，我喜歡吃黃瓜但是吧又不喜歡吃黃瓜，有時候吃著特別爽口，但是有時候涼拌又沒有那些味道，你說這是咋回事呢，提味貌似很關鍵的樣子，每次去飯館點涼拌黃瓜10家十個味，完全不一樣。

謝謝邀請。你提的這個問題難有標準答案。任何食物都有它的特色，並且認知度和喜好程度在每個地區和每個人都是不同的，別人覺得再好，可能對於個別人就是難以下嚥的。再就是對某種食物的加工方法有多種，特殊的加工方法會使人的接受度提高，再好的食材加工不得法那就是一大浪費。所以不是分清分不清，而是喜歡不喜歡，對味不對味，接受不接受；大多數人認可、說好，而你不能接受，只能說你不喜歡或“過敏”，反之大多數人難以接受而你卻“情有獨衷”那隻能說你有此嗜好。比如，我愛人不吃用雞肉做的任何菜餚是她不接受。老北京人愛喝的豆汁，我就難以下嚥。就連大多數人愛喝的啤酒也被初次飲用者貶為“馬尿”。這樣的情況很多很多。因此，對有些食物需要一個適應的過程。不知我的說法有無道理，歡迎評議。

臭豆腐可是在全國都"臭名遠揚"的一種食物！！說實話，聞到那股味道，我一直就沒敢嘗它！聽朋友說臭豆腐挺好吃的！但也有朋友說難吃！但是呢？我又沒親自吃過。所以我也不知道它到底好吃難吃！！！

2.鯡魚罐頭

3.香菜

香菜在網路上榮獲十大最不能讓人接受的食物！在這裡我說句實話，對於香菜，我是不反感的。就是不清楚為啥有的人就接受不了香菜呢！香菜它不是挺香的嘛！用來拌麵，裝飾菜都不錯啊！！所以，我也不知道它到底是哪點做錯了！

4.魚腥草

暫時呢！我想到的只有這麼多了！等我想起來其他的再回來給你新增