我過年最愛吃的是家鄉的《醪糟炒臘肉》，這是我們恩施土家人過年都要做的一道美食。很有土家兒女的一道，地方特色年味兒的美食。它的製作方法是用甜酒和臘肉放點薑絲一起炒制的，很好吃的喲！

回家過春節，飯桌上雞魚，肉基本上都有，唯獨這個四喜丸子，讓人覺得是團團圓圓，的一到必不可少的，每年都會有，讓一家人團團圓圓。

俗話說‘’誰家過年不吃一頓餃子？‘’可見北方漢族傳統上大多數都吃餃子！

餃子是用白麵做皮，可根據自己喜愛吃的各種蔬菜加豬肉或牛肉，加上調味品攪拌成餡兒包成，也可做三鮮餡……！

包好的餃子外觀象‘’元寶‘’，因而為討吉利大人們招呼孩子吃飯時說吃‘’元寶‘’了。

不仿過年你也品償一下吧！

2019年2月1日清晨。

謝謝提問，高高興興的過年了，家家都要加工自己喜歡的美食，我老是是魯西南地區的，我們當地人過年喜歡的一般就是以下種類，蒸紅肉和酥肉碗，紅燒黃河鯉魚，豬雜耍，靳家或李家粉肚，王丙蓮牛肉，綠豆麵丸子湯，涼拌藕片，涼拌油炸豆腐乾，當然了，還有餃子，豆餡饅頭等等。

隨著現代化的飛速發展，人民生活水平日益提高，大魚大肉成了家常便飯，水果海鮮山珍野味應有盡有，天天都不知道吃點什麼東西好了。逢年過節是親朋好友歡聚一堂，把酒言歡的美好時光，吃什麼喝什麼都不太重要了。但在我的記憶中，最美味的食物是我十歲那年的春節，媽媽給我們包的肉捻子（肥肉把油擠出來剩的那個肉沫）和酸菜餡餃子，我一氣吃了十來個，因為那時候特別窮，平時根本吃不到麵食，更別說吃肉了。逢年過節才能吃到餃子，那個餃子對十歲的我來說簡直就是人間美味。更是媽媽的味道，愛的味道。永生難忘。

每個人都有自己過年的故事，而最值得我回憶的過年往事，發生在自己的孩提時代。

共和國成立不久，父母親為支援祖國的三線建設，離開了自己的故鄉-天津，來到了山西最富饒的晉南。可以說我的童年是和奶奶爺爺在喧囂的大城市度過。

上學的年齡到了！爸爸媽媽為了建立一個完整的家庭，將我這個分不清韭菜與小麥的大孫子帶到了自己的工作地點，一個盛產小麥與棉桃的第二故鄉。從此以後，我們這個兩地分居的家庭就形成了慣例，開始了每個春節探親團聚的生活。

那是一個英雄輩出的年代，人們的思想觀念與組織觀念極強，和現在有著天壤之別。春節探親稽核每年都非常嚴格，探親的時間也少得可憐！很小的時候就記得，每次春節探親父母總是匆匆忙忙，年三十到家，住不了幾天就匆忙返程。更不像現在有高鐵和直達列車，中轉的次數非常頻繁，光路途就耗費很多時間。

又是一年春節到。眼瞅著年關越來越近，爸爸媽媽的探親假一直沒有批下來。他們又不敢給奶奶爺爺回信，怕捱罵！最後還是爸爸靈機一動，將我‘’託運‘’到天津。就這樣在組織介紹信的幫助下，小小年紀的我，開始了平生第一次單獨的旅行生活。

那時的人們心靈純潔的和一張白紙一樣，列車服務員對自己的工作一絲不苟，熱情負責，100%的去完成組織交給的任務。

在節奏很強的樂曲中，列車徐徐地開動了！望著車下整齊劃一，壯嚴肅穆向列車敬禮的服務員，我感到既新鮮又好玩。“託運”我的第1個服務員是一個上了年紀的大爺，在他的幫助下，我學會了如何使用列車上的廁所。是他老人家打來開水，幫我浸泡隨身攜帶的乾糧。不由得讓我想起來很快就要見面的爺爺！

第1箇中轉站太原到了。老爺爺服務員把我託送到開往北京的列車上。迎接我的是一個年輕的阿姨，她年輕又漂亮，面板白皙。一雙會說話的大眼睛總是撲閃撲閃的跳動，臉上總帶著迷人可親的微笑。腦後留的兩把小刷子，再加上身著一套合身的列車服務員制服，從裡到外透露著一絲絲幹練。

“阿姨，您長得可像我小姨啦！我叫您小姨行嗎？” 我帶著幾分羞赧的神色說。

“這孩子真會說話！那我就認你做我的小外甥了。” 她一邊接過我的行李，一邊面帶微笑地說。

就這樣，我和自己的“幹小姨”開始了新一段的旅途，向祖國的首都北京進發。列車在崇山峻嶺中穿梭，時不時地穿過一個個山洞涵道……。看著她在車廂忙碌緊張地工作，每每停車上車，“小姨”總是扶老攜幼，累得滿頭大汗！當時的我，天生就是個好動的男孩！每當“小姨”整理車廂衛生時，我都在前邊鳴鑼開道，一邊收拾車座上的垃圾，一邊兒小姨小姨的喊著。逗得旅客不停地問‘’小姨‘’：“大過年的帶著外甥來上班了？！”

惹得小姨哈哈大笑：“是啊，是啊！她媽媽太忙，讓我幫她帶孩子。”

列車進入了夜間行車。“小姨”把勞累了一天的我們帶到了她的休息室，把我安排在了特殊的“臥鋪”上。而他則坐在我身邊，趴在桌子上，開始了自己的睡眠。而當時傻不呵呵的我，卻不懂得禮貌與謙讓，理所當然地睡了一個晚上。

正當我做美夢睡得正香時，被“小姨”叫醒：“小懶貓！快起吧？我們一起去看天安門？‘’我困，還想睡！” 我一邊伸著懶腰，一邊喃喃地說。

‘’在“小姨”的牽領下，我們一起踏上了偉岸、莊嚴而寬闊的長安街。此時天剛朦朦亮，已經是年三十的早晨了，此起彼伏的爆竹聲更增加了年的味道！

那時的長安街，還不像現在車水馬龍，川流不息，更沒有擁擠林立多餘的建築物。我時而跟著小姨後面，屁顛兒屁顛兒的東張西望；時而又連蹦帶跳地跑到小姨前面大聲喊叫。到了，我們終於望到了天安門！我連連拉著小姨的手：“小姨，小姨！那是天安門嗎？她是真正的天安門嗎！”

小姨望著我高興而激動的面龐，愛撫地摸著我的頭：‘’小懶貓！天底下只有一個天安門，她就在北京，就在你的眼前啊！‘’ 小姨看著我高興的樣子，臉上露出了滿意而高興的笑容。

中午時分，小姨領著我，第一次走進北京站候車室的餐廳。這也是我第一次在這麼高雅的地方吃飯。淡黃色的用餐大廳，空間結構十分的寬敞。疏密有致的方形餐桌，鋪著潔白的餐巾布。小巧玲瓏的小花捲小饅頭是那樣的精緻！真讓人不忍心地吃掉它。每人一碟蒜毫木耳炒肉片兒，一碗大米粥。既簡潔又顯得高貴，既不過分奢侈又顯得特別不一般。

和小姨分手的時間到了，馬上就要開始“託運”我的第三段旅行生活了。小姨把我送到車上，臨別時在窗外遞給我兩包印刷精緻的黃色禮物，在當時有這麼精緻細膩的包裝是非常少見的。看著就要離別的小姨，心裡非常難受！鼻子一酸，兩串眼淚不由自主地掉不下來。此時的小姨眼圈也紅了：“來年春節小姨再送你回家……。”話沒說完，小姨馬上快速背過身去，大步流星地迅速消失在我的視野中，唯恐自己的‘’外甥”看到自己丟人的眼淚？列車又一次開動了，當時作為8歲，一個已經在朦朧與懂事之間徘徊的的孩子，第一次品嚐到了什麼是孤獨！什麼是分別的淒涼與痛苦！

仔細觀察小姨送的禮物，原來是兩盒帶有濃香奶油味兒的小餅乾，這算是我過年吃過最好的食物了！他在我身邊逗留了很長時間，一直捨不得吃！乃至今日回想起來，嘴裡還縈繞著奶油香的餘味兒。