先將秤好的麵粉加上配料和勻，然後在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風味最佳，千萬不要等到擱置時間長了再品嚐。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。

比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如“必勝客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。

【主料】麵粉

【輔料】口蘑

【做法】

1.將奶粉、黃油放進麵粉中和好，醒2個小時

2.將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片

3.在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用牙籤均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲

4.將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。

簡單做法

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一.和麵

用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻後，加入麵粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

二.備料

1． 調味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜麵醬、燒烤醬、奧爾良醬、黑椒醬、大豆黃醬代替）、乳酪絲或乳酪小丁。

2． 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿蔔小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三.製作

面發酵好後，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，麵餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜麵醬等）一層（根據自己的鹹淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。

下面還有一種做法：

準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。

第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊，盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進烤盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

推薦做法：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊。

注意：比薩餅需要用發麵。把面杆成餅，然後在餅上抹西紅柿醬，再放上青椒絲，肉腸片，茄子片，蘑菇片等，然後撒上芝士絲。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在麵餅上之前，最好過一下火，除除水。我想用平底鍋做不了比薩餅，因為最後芝士遇熱就化，用平底鍋必須得翻個個，芝士不能直接沾鍋的，不翻身芝士化不了。

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐

在超市買幾片乳酪番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）

把番茄醬刷到餅胚上 把乳酪切成條 均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層乳酪 放入烤箱裡烤 烤到七八分鐘的時候在餅的邊上刷少許油 再烤2分鐘就可以了

用餅鐺做

先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。

（一） 和麵。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的乳酪，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鐘，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

（二）製作面胎

在烤爐盤子裡刷上阿一層融化的黃油，放入麵糰，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的乳酪.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層乳酪.

(三）進烤爐

170度，烤15分鐘。

披薩，我們需要準備的材料有，高筋麵粉低筋麵粉，乳酪、紅椒、青椒、白砂糖，披薩醬，橄欖油，酵母奶粉還有火腿等材料，也可以加入自己喜歡的蔬菜或者是肉類。

第一、 材料的準備工作

首先將高筋麵粉，低筋麵粉、橄欖油、白砂。糖，酵母，奶粉放進盆裡攪拌均勻，然後再加入適量的水和橄欖油。之後就是揉麵團了，把麵糰揉二十分鐘後放到盆子裡，之後在盆子的表面上沾水，使用保鮮膜蓋好後待其發酵到兩倍大以便待用。

準備好餅皮之後就是餡料了。

首先把準備的青椒、紅椒，火腿，切好待用。也可以適當新增一些聖女果、雞肉或者是牛肉。需要把肉類醃製好。

第二、 烤箱烤制

把準備好的麵糰放到烤盤裡壓制成餅皮狀，之後可以把披薩醬鋪一層在餅皮上，然後根據個人的喜好把芝士鋪在上面。之後就可以把準備好的食材放上去。然後放到烤箱裡面烤制。

烤好之後就可以上桌了。

黑椒牛肉厚底披薩的做法

麵餅所有材料混合揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

等待發酵的過程準備其它材料。牛肉切細條或者方丁，加黑胡椒、料酒、生抽、少量鹽、洋蔥切絲混合抓勻醃製15分鐘左右。

彩椒切圈放在烤盤中，180度烤5分鐘去水份。

豌豆、玉米粒、胡蘿蔔丁焯水瀝乾。

熱鍋倒入橄欖油，將醃製好的牛肉（洋蔥一起）翻炒至肉變色即可，裝盤備用。

麵糰發酵兩倍大後，揉出空氣蓋保鮮膜醒發10分鐘，擀成中間薄兩邊厚的圓形，放入8寸披薩盤，用叉子均勻地扎孔。

麵餅刷一層番茄醬，均勻鋪一層芝士碎，放炒好的牛肉、雜蔬粒、彩椒圈，最上面再鋪一層芝士碎。

烤箱200預熱5分鐘，放入披薩，200度中層，上下管加熱大概20分鐘左右（芝士微黃即可出爐）。