1

材料：雞蛋一個，幹魷魚絲一個，肉絲，洋蔥絲，蔥絲。

2

米粉提前兩個小時泡軟

3

雞蛋下油鍋炒好切絲

4

肉絲，魷魚絲下鍋炒香

5

洋蔥絲炒香

6

混合在一起炒好

7

放入米粉調味炒好後起鍋

8

米粉可以放很多種不同的材料搭配著炒，比如香菇絲啊，胡蘿蔔絲，豆芽等等，都是非常美味的。

主料:

米粉（幹）100克

胡蘿蔔50克

火腿腸30克

蔥10克

輔料:

食用油適量、鹽適量、生抽適量、沙茶醬適量

做法:

步驟1

準備食材：米粉，火腿，蔥，胡蘿蔔，食用油，鹽，生抽，沙茶醬。

步驟2

用溫水泡米粉，泡軟後撈起來水分一定要瀝乾。

步驟3

胡蘿蔔擦絲，蔥切段，火腿切絲。

步驟4

熱鍋下油，油熱後加入火腿、胡蘿蔔、蔥白，翻炒出香味。

步驟5

加入米粉，大火翻炒兩分鐘，把米粉和配菜一起炒勻，可以藉助筷子一起翻拌，炒出來的米粉更乾爽，不會粘在一起。

步驟6

加入蔥綠，鹽、生抽，還有一勺很關鍵的沙茶醬，鮮香的關鍵就在這了。繼續翻炒1分鐘左右，拌勻後就可以起鍋了。