牛肉具有養胃的食療效果，並且在所有養胃食材中效果最好，那麼，以牛肉為主食材，我們怎麼做出一道具有益氣養胃，強勁健骨，提高免疫力的食療菜餚呢?
工具/原料
牛肉500克
紅薯粉一小把
雞蛋3個
白菜葉子2片
芝麻2勺
大蒜3個
方法/步驟
1
紅薯粉需要充分的泡發，為了節約時間，我們先取出紅薯粉，泡溫水裡，水淹沒粉條，然後不管它，去處理牛肉。
2
牛肉怎麼切才嫩呢？牛肉纖維比豬肉大，要想牛肉嫩，我們找到肉的紋理，橫著切。洗乾淨牛肉後，橫著紋理切成片，加鹽，醬油，料酒，拍碎的大蒜，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放置。
3
雞蛋3個，取蛋黃，筷子攪拌均勻。鍋內放少許油，燒熱，倒入蛋黃，攤成餅狀，取出到菜板上，用刀切絲，備用。
4
鍋內放小半鍋清水，燒開，放入清洗乾淨的白菜，焯水1分鐘後，取出備用。開水裡放入粉條，蓋上鍋蓋煮5分鐘，取出到碗內，用鍋鏟切段，備用。
5
下油，清炒大蒜末，出香味後，加入醃製好的牛肉，爆炒，待牛肉熟了後盛出。
6
將牛肉，雞蛋絲，焯好的白菜，粉條，放入鍋內，顛鍋或者攪拌，試吃品嚐，根據需要加入鹽，味精，盛出備用。鍋內燒油，加入芝麻，炒變色，澆在做好的菜上，攪拌均勻即可食用。
注意事項
胃不好的人宜吃清淡，易消化的食物，不要放辣椒，牛肉橫切片才嫩。
姜雖然可以去腥味，但牛肉與姜相忌，易發熱動火，引起牙齦腫痛，口瘡，不要加。
牛肉具有養胃的食療效果，並且在所有養胃食材中效果最好，那麼，以牛肉為主食材，我們怎麼做出一道具有益氣養胃，強勁健骨，提高免疫力的食療菜餚呢?
工具/原料
牛肉500克
紅薯粉一小把
雞蛋3個
白菜葉子2片
芝麻2勺
大蒜3個
方法/步驟
1
紅薯粉需要充分的泡發，為了節約時間，我們先取出紅薯粉，泡溫水裡，水淹沒粉條，然後不管它，去處理牛肉。
2
牛肉怎麼切才嫩呢？牛肉纖維比豬肉大，要想牛肉嫩，我們找到肉的紋理，橫著切。洗乾淨牛肉後，橫著紋理切成片，加鹽，醬油，料酒，拍碎的大蒜，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放置。
3
雞蛋3個，取蛋黃，筷子攪拌均勻。鍋內放少許油，燒熱，倒入蛋黃，攤成餅狀，取出到菜板上，用刀切絲，備用。
4
鍋內放小半鍋清水，燒開，放入清洗乾淨的白菜，焯水1分鐘後，取出備用。開水裡放入粉條，蓋上鍋蓋煮5分鐘，取出到碗內，用鍋鏟切段，備用。
5
下油，清炒大蒜末，出香味後，加入醃製好的牛肉，爆炒，待牛肉熟了後盛出。
6
將牛肉，雞蛋絲，焯好的白菜，粉條，放入鍋內，顛鍋或者攪拌，試吃品嚐，根據需要加入鹽，味精，盛出備用。鍋內燒油，加入芝麻，炒變色，澆在做好的菜上，攪拌均勻即可食用。
注意事項
胃不好的人宜吃清淡，易消化的食物，不要放辣椒，牛肉橫切片才嫩。
姜雖然可以去腥味，但牛肉與姜相忌，易發熱動火，引起牙齦腫痛，口瘡，不要加。