在中國，酒文化盛行，“逢席不離酒”，各種應酬更是離不開各種酒。酒對人有利有弊，比如酒可壯慫人膽，也有些人一杯酒下肚，連爹媽都不認識了，而且酗酒是很多疾病的危險因素。在日常生活中，我們發現，人之間的酒量猶如天壤之別。有些人飲酒如飲水，面不改色，心不跳，“千杯不醉”，而且自得其樂；但是有些卻人確實“半杯倒”，飲酒如受罪，一口酒下肚，要麼是面紅耳赤，要麼是面色蒼白，甚至天眩地暈。有人不禁要問，酒量到底由什麼決定？酒量可以鍛煉出來嗎？

酒量由肝臟中乙醛脫氫酶的含量所決定，後天無法鍛煉出來

人的肝臟中含有兩種跟酒有關的酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。肝臟中的乙醇脫氫酶負責將乙醇氧化為乙醛，生成的乙醛再進一步在乙醛脫氫酶的催化下轉化為無害的乙酸，乙酸再代謝為其他物質。若人體肝臟中含有較多的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，代謝乙醇的速度就會比較快，酒量就較大。但是如果人體肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量較少，將乙醇轉化為無害物質的速度就會變慢，就容易喝醉。此外，若機體缺乏乙醛脫氫酶，大量飲酒可導致乙醛在體內蓄積，而乙醛可擴張毛細血管，這樣就會導致飲酒者出現“臉紅”，此時飲酒者不宜再繼續飲酒了。因此，一個人的酒量大小主要取決於肝臟中乙醛脫氫酶的含量。而這種在代謝乙醇的過程中發揮關鍵作用的乙醛脫氫酶是否存在，與遺傳因素（即基因）直接相關。也就是說，每個人的酒量大小，其實早已寫在自己的家族基因裡，從自己出生的那一刻開始就已經被決定了。綜上所述，我們可得知：一個人酒量的大小是後天無法鍛煉出來的。

但是為什麼很多人覺得酒量可以鍛煉出來？

從上上述分析，我們可以得知，一個人酒量的大小是後天無法鍛煉出來的，因為人體肝臟代謝乙醇的乙醛脫氫酶的含量無法通過後天鍛鍊得到提高。但是確實由許多經常流連於酒桌的人感覺自己越來越能喝了，就認為覺得酒量是可以鍛煉出來的，其實那是一種“錯覺”，是因為其身體對酒精的反應因為頻繁的刺激而逐漸變得麻木，這種情況下酗酒對身體的潛在傷害尤其大。不過也有一些人經過一段時間的鍛鍊後，酒量確實有所提高，但這並不代表體內乙醇的代謝速度提高了，而是人體對乙醇的耐受性提高了。

總而言之：酒量不可以通過後天鍛鍊而得以提高；人體內乙醛脫氫酶的含量決定了人的酒量；乙醛脫氫酶缺乏或含量少的人，是不宜多飲酒的，若長期飲酒過量，也許可導致酒精中毒。此外，筆者在這裡提示：飲酒要適量，酗酒有害身體健康，喝不了不要硬撐，特別是有些人還有高血壓、痛風等慢性疾病，更加要遠離酒桌。

俗話說“不會喝酒，前途沒有”。酒文化又是中國的一種特殊文化，所以說能喝酒在中國也是一項技能，而且這項技能還是天生的，因為一個人的酒量在出生時就已經定下來了。對於一喝酒就臉紅的人，我只能很遺憾的說這種人確實不適合喝酒。

這是為什麼呢？看一下酒精在體內是如何代謝的就明白了。

酒精進入體內，首先在肝細胞內經乙醇脫氫酶（代謝酒精）氧化為乙醛，然後乙醛在肝細胞線粒體內再經乙醛脫氫酶（代謝乙醛）的作用氧化為乙酸和乙醛酶 A，乙酸進一步代謝為二氧化碳和水排出體外。所以這兩種酶就決定了一個人的酒量如何。

如果你的兩種酶活性都很高，那麼恭喜你，你簡直就是為喝酒而生的。

如果你的乙醇脫氫酶活性正常而乙醛脫氫酶活性低，就會造成乙醛在體內累積，這種人就是我們常見的喝酒上臉的人。據統計亞洲人群中約3.91％的人為乙醛脫氫酶幾乎無活性型即喝酒秒臉紅型，30.85％的人為只有正常活性的6％型即喝幾杯就臉紅型。而乙醛對人體是有毒性的。

如果你的乙醇脫氫酶活性低無論乙醛脫氫酶活性如何，乙醇就很容易在你體內累積，這樣的話喝酒時候反應不大，但宿醉後清醒的比較慢，因為乙醇對中樞神經的抑制作用消退較慢。

最後如果你兩種酶活性都低，那麼你基本就告別酒杯了，還是研究一下喝茶吧。

最後，據世界衛生組織（WHO）統計與飲酒直接相關的死亡案例中排第一位的是酒後社會行動，如酒駕、打架外傷。所以在此提醒大家，出來混，遲早是要還的，出來喝也遲早是要醉的，喝酒不開車開車不喝酒。

一沾酒就臉紅的人真的能鍛煉出酒量嗎？老莫來帶你走進今天的講堂，看看喝酒臉紅的人能否後天鍛煉出來？

一、酒量的大小是由什麼決定的呢？

醫學專業醫師認為，酒量大小受諸多元素的危害，但其中最關鍵的元素是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量。吸收於身體內的酒精，首要由肝臟中的兩種脫氫酶（即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶)，在肝臟中去分解代謝。即先由乙醇脫氫酶變成乙醛，然後氧化成乙酸，最後生成二氧化破和水，並釋放出好多的熱。當身體內這兩種酶含量較匹配時，進入身體內的酒精就能被很快地分解，令人不易致醉。

二、為什麼有人喝酒會臉紅？

臉紅並不是乙醛直接引起的，乙醛會刺激腎上腺素和去甲腎上腺素分泌，而這兩個激素會引起面部潮紅、心跳加快等症狀。所以喝酒上臉和生氣時臉紅脖子粗，本質上其實是一致的。現在說說為什麼有的人千杯不倒，而有的人一杯啤酒就臉紅。原因很簡單，乙醛代謝緩慢，或者產生迅速，都可以導致喝酒容易臉紅。乙醛的產生依賴於ADH的作用，這時候我們就要提一提杜康基因了。杜康基因是ADH1B的一個變種，大約存在於70%的漢族人體內，而在酒量很好的毛子和蒙古大汗身上，極少出現這個基因。攜帶杜康基因的人，乙醇代謝速度是其他人的13倍左右，因此乙醛在體內迅速產生。如果這些乙醛沒有被迅速代謝成乙酸，那麼就容易在體內堆積，出現喝酒臉紅的情況。

三、酒量能否通過後天鍛鍊改變？

嚴格來說，酒量是不能通過後天練出來的，但是透過這些方法還是會有幫助的1、對於酒精不過敏，大腦和血液對酒精的耐受力比較強，而且自己身體好，可以透過每回喝酒多增加一點點來練習的從而這樣去慢慢的提高自己的身體對酒精的耐受能力。2、飲酒時受到周圍環境以及自己情緒的影響時，自己還清醒的時候透過不斷自我暗示有了積極的心理提醒，這樣的心理承受鍛鍊也會提高酒量。

所以酒量是天生的，想要通過後天的方式去練出來，很不現實而且會給身體帶來損傷。酒量小的人，能不喝酒就不要去喝酒，畢竟身體是自己的，出了問題再多的錢也無濟於事。酒量大的人，也要選擇比較好的酒，要適當飲用為佳。我們喝酒必定是為了開心，那喝酒就一定要喝好酒，買酒也一定要認準渠道，我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的瞭解，要是有想品嚐貨真價實茅臺鎮純糧食酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉後不上頭,不口乾）的酒友可以關注並私信我瞭解茅臺鎮散酒。

以陳酒，與故友，憶當年，享當下。學會等待,唯有時間才得以淬鍊成陳酒。溫潤香味與圓融口感醇厚地迷人而難以取代。

這個問題生活中經常會見到，我大學身邊就有一個這樣的朋友，一喝酒就臉紅，我們都說上臉的人能喝，剛好又是畢業季他也放開了在喝，最後的結果就是慢慢的他身上開始起小疙瘩，後面就又吐又暈的，我們趕緊送醫院去了，最後醫生說這種臉紅表現是身體對酒精一種過敏的反應，這種人千萬不要給他灌酒，不然過敏反應如果不及時很可能就造成不可挽回的後果，我們當時都嚇了一身冷汗，從那兒以後再也不敢讓他喝酒了。

所以也希望這個小知識能多普及出去，不要造成更大的傷害，那後悔都沒用了。咱們以後我別老勸酒，盡力而為就好。

喝酒臉紅的人體內分解酒精的酶比較缺乏，酒精容易進入血管到達毛細血管，導致了臉紅。人體分解酒精的器官是肝。當你的肝檢驗到你需要分解大量酒精時，就會產生更多肝細胞來彌補不足，也就是說下次你能分解更多的酒精。用生理老師的原話來說，酒量是可以鍛煉出來的，但是這是在用命鍛鍊。

鍛鍊酒量是職業需要還是想打破吉尼斯記錄呢？如果是那真得好好練，不過由於先天不足，即使你練，耐酒量有所提高，但終不能超越。如果那位是從事飲酒職業的，我建議換一種職業，如果是競技需要，不參加這項競技對身體更有益處。如果都不是，為什麼還要練酒量呢？需知，這種練是要付出健康作代價的，誰願意拿健康去賭酒量？！

看到這個問題，我又想起了自己喝酒的經歷。還記得自己第一次喝酒是在小學四年級寒假裡。

當時是受一位比我大一點點的女孩的媽媽囑咐，要我陪同那女孩去走親戚。那家人條件好也很客氣，中午擺了酒席，在我的面前也放上了酒杯，給我也酌滿了酒，叫我與他們大人一起喝酒。那天父母不在身邊，我膽子就大了些，叫喝就喝。那小酒杯喝了一杯，身上有點微微發熱，感覺還對味，人家再酌，再勸都沒有推諉，我記得是喝了四小杯（後來知道那就是二兩多一點）。席間就聽那家人評說：這a子喝酒臉有一點點紅，今後能喝。

我是家中孩子裡的老大，從小就比較聽父母話，也是自己能管住自己的人。自己的父親不喝酒，之後好多年我也都是與酒沒有沾邊。

自從我的工作崗位變動到辦公室之後，那迎來送往應酬的事情多起來了，就難免經常要上那酒席。那時候已經知道喝酒喝多了會傷身體，可那酒席是感情至上的場合，感情深，就得一口吞。開始喝三、四兩的酒，自己就有點飄飄然，而後酒量就逐年見漲，記得有一次曾經被迫喝到七兩多。第二天頭都是緊繃繃的，很不舒服。

現在我明白了這種表面看來酒量漸漸練出來的過程實際上就是酒精慢性中毒的過程。練出了酒量的必然結果是傷害了自己身體。請大家今後注意喝酒千萬別酗酒，別多喝。喝喝酒還是可以的，適當喝，限量喝最為適合。