為什麼很多人喜歡吃豬油：一方面是豬油和菜籽油在炒菜方面各自表現出來的特性。豬油比較香可能。菜籽油、茶籽油非常適合用來煎、炒，煎炸出來的豆腐等食物看起來金黃、蓬鬆，好看又好吃；但豬油在這方面就比較欠缺了

用豬油炒菜主要是因為它炒出來的菜很香。豬油本身是不香的，它的香味是在熬製的過程中或炒菜的過程中產生的，經過乾熬的豬油，也就是不加水直接熬出來的豬油是最香的。豬油本身含有大量的飽和脂肪多吃並不健康。現在的人們進行了醫學研究，研究出了豬油香精。現在很多飯店為了客人的健康都選用了豬油香精來炒菜，喜歡用豬油炒菜的朋友們也可以買一些豬油香精來代替豬油，這樣既能實現豬油的香味又能對健康的追求。

說到豬油炒菜，是我們家裡最常用的一種油，感覺豬油炒出來的菜比什麼油都要香，煲湯、炒青菜放豬油，吃起來又滑又香。

我們家裡豬油是缺一不可的，雖然現在買豬板油比以往要貴很多，現在昆明這裡好一點的板油要30幾塊錢一公斤，我一般會買上5公斤左右，家裡用一個不鏽鋼桶裝起來，可以吃上一年半載都不會壞。

以前常年不管是炒菜還是煮湯，全部都用豬油，但是隨著現在豬肉價格的提高，家裡會備一桶植物油用來炒菜，豬油只能煲湯才放，不知道有沒有跟我一樣的寶媽呢？你們喜歡吃豬油嗎？

適量食用豬油，其中含有的多種脂肪酸可以給我們人體提供許多的熱量，尤其是寒冷區域人群。並且，豬油對脾胃和肺部有滋潤作用，瘦弱、食慾較差的人可以通過定期適量的食用豬油來改善身材，增加食慾。並且豬油另有必然的潤腸效果，可以緩解便祕等少許多見症狀。

豬油比較香，現在豬肉那麼貴炸油也很貴，小時候都是吃豬油的，那時候家家炸豬油，吃豬油喳現在的小孩吃不到了因為現在很多人不炸油了

喜歡吃肉的人可以用豬油炒菜，特別香，菜特別容易熟，容易軟，就和搭配肉炒菜一樣，而且豬油炒菜只有香味，沒有其他雜味

我就是做廚師的，我認為因為是豬油炒菜香，

而且植物油與豬油是有一些區別，首先形態不同，正常情況下，豬油為固體狀態，植物油多為液體狀態；而且豬油使用需要提前提煉。

像我們在日常飲食中還是要以植物油為主的

，有些人不喜歡食用豬油，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。

個人建議:可以在食用時按豬油與植物油之比為１：２的比例來混合.熱炒類,涼拌類菜餚一般選用植物油

老一輩農村說法，說豬油炒出來的菜，吃起來更有力氣。以前農村的人需要經常下地幹農活，幹農活拼的就是力氣，他們覺得用豬油炒出來的菜，吃起來特別有力氣，而植物油炒出來的菜，吃多了會讓人覺得身體軟綿綿，力氣不夠用，心裡慘得慌，這一點，我也覺得沒有什麼科學依據，但是以前老一輩的人都這麼認為，所以農村老一輩的人，大多都不喜歡去買植物油回來吃，哪怕是買回來了，也要摻一半的豬油進去，習慣吃豬油的人覺得豬油炒菜更香，用豬油炒的青菜更軟 更香。

功效：動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。