收完玉米後地裡種了香菜，上面蓋薄膜完全可以過冬。

香菜，俗稱“香菜”，在山東阿西的故鄉煙臺，是一種耐寒蔬菜，能承受零下2度的低溫。香菜最喜歡的環境是低溫、長日照和相對涼爽潮溼的環境。更不用說用薄膜覆蓋來提高溫度了。露天種植後，只要撒上玉米秸稈和其他覆蓋物，就能順利過冬，但天氣非常寒冷。是時候慢慢成長或停滯成長了。

小時候，阿西在鄉下，沒有電也沒有暖氣。那幾年好像下了很多雪，但這並沒有耽誤香菜的生長。尤其是在春節期間，除夕獻祭時，每一個供品碗裡都要盛滿鮮綠色的葉子和煮過、染紅的細麵條，這意味著它將永遠長存。

在一個沒有反季節蔬菜的時代，哪裡能找到綠葉？幸運的是，有一種耐寒的香菜。秋收後種植，採取保溫措施，在山東安全越冬。

我們這邊農村人採用的辦法，就是在冬季用玉米秸（捆成一個一個）厚厚覆蓋，若是冬季多雪，那更不用擔心了。北方人都知道，積雪其實是土地最好的保溫被，像香菜、菠菜、薺菜等耐寒性蔬菜，在山東正常冬季裡，不需要防凍處理，也是凍不死的，而且經歷過冬雪的浸潤，春暖花開時，會更加有味道，營養值也高。

但凍不凍得死是一回事，既然在收完的玉米地裡種了香菜，自然希望他們能在冬季也自然生長，所以蓋薄膜保溫，還是有一些需要注意的問題的。

因是玉米田裡種植，為了節省成本，用低矮小拱棚就好，下大雪時若怕壓塌，可以加覆草簾或玉米秸之類。這樣的措施，供香菜正常生長的溫度就足夠了。在白天Sunny強烈時，可以做一下通風。