奶牛的公牛犢育肥其實和肉牛犢育肥效果是一樣的，具體的出肉率和你養殖育肥的週期，以及牛的膘情有著直接關係，一般一年的肉肥牛中等膘情的出肉率是40%-45%跟隨膘情的差異自己可以做一下大概的預算！

目前,奶公犢的利用價值很低。全省如以母奶牛2.5萬頭計算,每年約出生1萬頭公犢;合理利用這批資源,能取得較好的經濟效益和社會效益。桐廬縣1985年首批試養奶公犢,14月齡時取樣2頭,進行屠宰測定,平均屠宰率為56.01%,淨肉率45.65%,胴體率81.5%;奶公犢粗飼料利用率66%。公犢肥育後肉質、肉色、肉味比黃牛好,含粗…

牛，屬於脊椎動物門哺乳類動物。被人們稱為節糧型畜牧業，在中國國民經濟中佔有重要地位。市場潛藏巨大，消費量廣，發展養殖養牛業有較好的市場背景和潛力。

（1）奶公犢牛的優勢

奶公犢牛具有生長快，瘦肉多，飼料轉化率高的優點。特別是黑白花牛是最典型的優良品種。正常情況下，奶公犢牛隻要管理得好，一年可重達350千克，一年半可達450~500千克。有些農戶用混合料喂，5~9個月小牛犢，消化率高且臭味小，消化道疾病少，牛肉脂肪色白，肉味細嫩，經濟效率好

以國內飼養市場分析，一般岀生35~40千克的小奶公犢牛，經哺乳6~7月齡，體重可達200千克，以現在行情，收入相當可觀。如果繼續育肥，從目前行情來看，經濟效率更加明顯。

（2）犢牛的生活習性

犢牛育肥主要包括岀生6~9月的牛崽，此階段牛崽非常活躍，必須要保持牛崽舒適運動場所，讓圈舍寬敞乾燥清潔衛生，Sunny充足，冬暖夏涼，溫度29度最佳。

當奶牛岀生後，清除口鼻中黏液，臍出肺記憶體留的汙物，用乾淨毛巾將牛犢身上黏液擦乾淨，用7%碘液進行面板性清洗消毒，讓奶牛吃上初乳。

犢牛岀生1周齡，要進行輔導訓練採食能力，適當喂些青綠草飼料讓其自由採食，促進犢牛胃腸內功能發育和運動。哺育期最好與母牛分開飼養，飼料要定點、定量和定時，保持犢牛有充足的活動空間任其自由跑動，增加運動量。並接受外界Sunny沐浴，在健康中自由長大。

當犢牛到育肥階段，需要與母牛進行隔離飼養，不能與母牛在一起，以免相互產生依賴性，不利於犢牛和母牛的成長。

（3）圈舍選擇和要求

育肥圈牛地勢選擇至關重要，直接關係到犢牛身體健康和生活習慣。最好選地勢高燥，背風向陽，通風空氣好，冬暖夏涼，交通運輸方便的地方。清除圈舍雜物，保持乾淨，在對圈舍內地面和四周牆壁進行消毒。

消毒用10%~20%生石灰噴灑，以後噴灑消毒要交換使用消毒藥劑，以免產生耐藥性。夏季育肥要做好防暑工作，保持圈舍空氣暢通排岀有毒氣體。如果條件優越，可實行放牧餵養，讓它們在外面自由自在遊動，每天放牧2小時左右最合適。

在圈舍周圍，種植一片青草場，能夠保持每天的飼料供給。

（4）防治措施

最好堅持繁自養，自我防護的原則，儘量避免從外地引入帶進病毒。如果必須要進犢牛時，一定先了解所需牛犢來緣情況，切不能到有疫區的方向購買。對也購入的牛犢，要經過嚴格檢疫、消毒和驅蟲，並單獨飼養一段時間確認健康無病後，再進行分配飼養。

在這種優越條件下，犢牛可以在外界自己採食青綠飼料，補充體內所需營養，增加抵抗力和免疫力，也給養殖戶經濟節省一筆樂觀的飼料開支。

肉牛的出肉率與很多因素有關，飼養技術與條件肉用牛的品種，因此產肉率也不同。牛的出肉率估算大概在35～50%之間。其計算公式為：

牛的淨肉率=淨肉重/宰前活重*100。

1、飼餵

飼餵好壞，對肉牛出肉率影響也很大。在飼餵育肥牛時，很多養牛戶都沒有科學的進行配比飼料。看玉米便宜就多喂玉米，看麥麩便宜就多喂麥麩，看豆粕貴就少喂甚至不喂。這樣養牛，不僅肉牛生長速度慢，還影響出肉率。

對於育肥牛，最好做到分階段育肥。什麼階段需要什麼營養，我們就按照營養需求進行配比飼料進行飼餵，這樣才能提高出肉率。增重期參考配方：玉米麵70%，豆餅8%，棉籽餅18%，預混料4～5%，小蘇打1%，每70～80千克體重喂1千克混合精料，約佔日糧60%～70%。粗料以青貯玉米秸、玉米秸、花生秧、穀草，約佔日糧30%～40%。

肉質改善期參考配方：玉米麵83%，豆餅12%，油脂1%，預混料4～5%、小蘇打1%，每60～70千克體重餵給1千克混合精料，約佔日糧70%～80%。粗飼料與增重期相同，約佔日糧20%～30%。

2、管理

要想養好牛，就必須把牛當孩子去養。天熱了，想辦法降溫；天冷了，想辦法保暖；圈髒了，及時清理打掃；圈潮了，開窗通風。

不少養牛戶都應該有感覺，養牛比養孩子還難。小孩哪裡不舒服了還會說，牛卻不會說話。小孩調皮了打一頓就好了，牛打了卻沒有用。要想養好牛，還必須要養牛人去認真觀察、細心管理。育肥開始後，精飼料量由少到多，7～10天達到規定喂量，粗飼料不能輕易更換。育肥牛喂至8～9成飽。採取先料後草的飼餵方法。日喂3次，喂後放入室外運動欄內飲水。做到室內、牛體、環境衛生清潔。每月稱重1次，根據體重調整精粗飼料的喂量。

3、肉牛品種

肉牛出肉率高低，與品種有很大關係。個人感覺目前國內出肉率最高的兩個肉牛品種當屬夏洛萊牛和西門塔爾牛了，當然利木贊牛、安格斯牛出肉率也可以，不過由於總體雜交改良程度較低，大部分利木贊雜交牛、安格斯雜交牛出肉率都不行。

西門塔爾牛與夏洛萊牛比較的話，同質量（純度）的情況下，夏洛萊牛要優於西門塔爾牛。因為夏洛萊牛出肉率稍高於西門塔爾牛，且瘦肉率比西門塔爾牛高。

一般情況下，同體重同出肉率的夏洛萊牛，價格要高出西門塔爾牛0.1~0.2元/斤。不過由於夏洛萊牛牛犢價格高，後期長勢不如西門塔爾牛，兩者養殖效益卻也相差不大。

4、季節對出肉率的影響

強度育肥期在秋季肉牛出肉率最高，其次是春季，然後是冬季，最後是夏季。這是因為秋季環境最適宜牛的生長，且有豐富的草料資源。當然如果能想辦法改善其他季節牛舍氣溫環境，以及提高飼料質量，季節對肉牛出肉率的影響將會降低

優質高檔肉牛育肥一般為8～10個月：

①育肥牛的選擇：選擇年齡2～3歲，體重400千克以上的地方良種閹牛或雜交牛閹牛。

②育肥期：一般為8～10個月，分為增重和肉質改善期。前期為增重期（4～6個月），後期為肉質改善期（2～4個月）。

5、總結

養牛確實不容易，雖然沒有想象的好！現在算是入路了，希望以後能把牛養好。自個兒感觸，養牛投資大、利潤低。整體來說養牛閒不住但也累不倒！在農村搞養殖自己只要用心做還是會所收穫！加油，祝每一位養殖的朋友都能成功！

牛的出肉率與很多因素有關，飼養技術，飼料營養，品種（當然這裡定了是奶紅公牛了），因此產肉率也不同。牛的出肉率估算大概在35～50%之間。