1.西芹去除老葉，嫩葉不要扔掉，撕去老莖，清洗乾淨。

2.西芹洗淨後，再斜切成片，這樣纖維被切斷，口感更好。

3.蝦仁開後背去除蝦線，加入料酒、鹽和黑胡椒粉抓勻醃漬5分鐘。

4.木耳提前半個小時用溫水泡發，一朵一朵地洗去泥沙。

5.鍋中倒入適量的花生油，加入蔥段和蒜片炒出香味，倒入蝦仁翻炒到蝦仁發白發紅。。

6.倒入西芹，加入適量的醋、鹽和白糖，大火翻炒均勻立即關火出鍋裝盤。

主料

西芹100克

蝦仁100克

輔料

料酒2克鹽3克食用油10克薑末1克

步驟1

食材備

未知

西芹100克

蝦仁100克

輔料

料酒2克鹽3克食用油10克薑末1克

步驟1

食材備好芹菜用莖部就行

步驟2

芹菜莖部改刀切成小條

步驟3

放入開水鍋裡焯水加一兩滴食用油這樣焯水菜的顏色更漂亮

步驟4

另起鍋燒油放點薑末炸香

步驟5

放入蝦仁翻炒

步驟6

加入料酒炒勻提鮮

步驟7

放入焯過水的西芹翻炒均勻

步驟8

加適量鹽翻炒均勻就好