建盞的美藏在深處，它極像人精神層面的美。老子說：“固常無慾以觀其妙，常有欲以觀其徼。”黑夜，萬籟俱寂處，萬物寡言，唯有星辰閃耀。猶如建盞，其地黑，卻有小而薄薄的星斑。宋徽宗必定是敬畏天的，相通道法自然。相信一定有一些東西是永恆存在的，它存在於建盞的美中。而觀望它的人，只是來了又去，死了又生。一盞黑釉中，變幻莫測的釉彩，如夜空中耀眼的星辰，神秘的光芒。難怪徽宗總是迷戀天空，在燒窯時，工匠問徽宗，應燒成何種顏色，徽宗不語，一指天。雨過天晴，恰好有一種淡雅而神秘的自然之天青色。

宋 建窯毫盞

宋 建窯兔毫盞

燒盞時形成的斑紋，就像擊盞後形成的白沫子，此起彼伏，持續的時間很短，斑紋消失的速度很快，氣泡破滅形成的斑點很容易散開，在還原氣氛作用下，三價鐵迅速轉化為二價鐵，二價鐵是強氧化劑，很快就融入釉中，使斑紋消失。如果形成斑紋的這個動態被捕捉到了，它的跡象就儲存下來，否則就是一個黑釉盞。

宋 建窯油滴釉盞

僅僅是最簡單的黑釉本身，也是道的一種。表面漆黑似無一物，但它不是真正的無，它那深邃莫測的空間，蘊藏著潤生萬物的基質。它可以變幻出耀斑，鷓鴣斑，褐斑等不同層次，形形色色的斑紋，又可以輕易地就將它們吞噬掉。越深層次的斑紋，變化越劇烈，形與色越收斂越隱，而蘊藏的活力越遒勁，越趨近“無一物中無盡藏”的境界。

建盞藝術是土與火高難度結合的藝術，是純粹的陶瓷藝術！

宋 建窯兔毫盞

建盞之所以受到茶家青睞，其魅力主要在於釉面斑紋。如果沒有斑紋，只是普通的黑釉盞，即使坯質再好，釉色再黑，建盞也不會有太大特色。建盞的製作工藝就是圍繞著斑紋進行，建窯的興衰和它留給後人的許多難解之迷，都隱藏在這些變幻莫測的斑紋之中。

建盞的釉面斑紋多種多樣，千差萬別，現代有些涉足者見到斑紋有點異樣的，就憑感覺起一個名稱，致使建盞品名越來越多。

中國宋代有關建盞記載最重要的著述是《方輿勝覽》，作者祝穆寫到：“兔毫盞，出鷗寧之水吉。黃魯直詩曰：‘建安瓷碗鷓鴣斑’。又君謨茶錄‘建安所造黑盞紋如兔毫’。然毫色異者土人謂之‘毫變盞’，其價甚高，且艱得之。”

宋 建窯黑釉褐斑兔毫盞

日本古代有關建盞記載最重要的文獻是《君臺觀左右帳記》（1511年），書中對建盞有這樣的記載：曜變，是建盞之最，世上罕見之物，值萬匹絹。油滴是僅次於曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。從中日兩國古代有關記載，毫變和曜變的對應關係一目瞭然。

真正認識建盞斑紋，不能只觀其表面，而應究其本質。斑紋的本質包括構成斑紋的物質和形成過程。兔毫、鷓鴣斑、曜變屬於鐵鈣繫結晶釉，其釉面斑紋是釉料在高溫階段經過一系列物理化學變化後，鐵氧化物在釉表面層析晶產生的，構成斑紋的物質是鐵氧化物的結晶體，這些斑紋是在窯火中天然形成的，沒有人工痕跡。

我們可以深刻感受到褐色、灰色、銀色的斑紋明視訊記憶體在層次關係問題。銀色斑紋如同一片薄鏡，灰色斑紋就是落在薄鏡上的灰塵，灰塵積多就成了垢，這垢很迷人，它就是褐色斑紋。所以褐色斑紋較穩定。燒銀色斑紋就是對褐色斑紋的突破。褐色斑紋這層垢一旦觸動，薄鏡表面就雜亂無序，髒物灰塵粘附，難看極了。清除灰塵是一個艱苦的過程，要求用力（還原氣氛）不能太重，太重會使薄鏡破損，（即銀色斑紋的形態被破壞甚至消失），也不能太輕，太輕灰塵就佈滿鏡面，所以只能適度地小面積（釉層厚薄不均之故）拂去，然而，這灰塵落得很快，你這邊拂，它那邊落，你怎麼拂都不會幹乾淨淨。

宋 油滴天目茶碗

這個拂灰塵的工藝過程和北宗神秀的偈語相符。“身是菩提樹，心如明鏡臺。時時勤拂拭，莫使惹塵埃”。銀色斑紋上的灰塵如同人心上雜念，一念未伏另一念就起。想擦亮明鏡何其難，灰塵多少總要伴隨。所以建盞中燒的再好的銀斑也有少量灰斑相伴，而且有些斑點不清晰。而褐色斑紋比較均勻，倒看不出毛病。看來精美是相對的。

深層次的斑紋處在險境中，極不穩定，變數多，落差大。深層次斑紋在小範圍內就存在優與劣，分寸之間就有天壤之別，優在小範圍內就會被劣所毀（變灰）或被吞噬（消失）。如建窯銀色油滴，斑點極易變灰或消失，陶藝家的目的，就是儘量使灰色的斑點少些，銀斑多些，清晰度提高一些，斑點的鏡面強一些等等。但是，不穩定因素太多，每邁出一小步都非常艱鉅，即使是最優秀的幾件作品也各有特點和不足，不同件作品就會有優劣之分，其個性也就凸顯出來。

宋 建窯油滴盞

淺層次的斑紋，穩定性好，落差小。如華北油滴，每個部位都一個樣，很均勻。還有一些結晶釉，斑紋分佈不均勻，其實它很穩定，小範圍內不存在優被劣所毀的因素，沒有多少落差。

層次越深的斑紋，落差越大，形與色越隱藏，越難完整顯現，這是客觀存在的。其原因就是不穩定，變數多。釉的劇烈變化以斑紋形與色的殘缺和不均勻表現出來。反過來，如果形與色很完整，很均勻，這種釉色就較穩定，燒就不難。但銀斑，曜斑畢竟是深層次的斑紋，它的真身深藏著，釉色的美也深藏著。建盞斑紋的特點就是“隱”，它的品質與美的本質都與“隱”密切相關。

深層次釉色與美有關的許多因素，正是在形與色“隱”的狀況下構成的，沒有隱，就沒有變化，也就沒有韻味，沒有內涵。例如，黑釉中鷓鴣斑存在清晰與不清晰，就有了深邃感，立體感。形與色不張揚，就簡素。斑點表面的毛刺宛如靜謐的夜空中星星在閃爍，靜中有動，日本也稱星建盞。佈滿釉面的針孔告訴人們，寂靜的“星空”正進行著激變。灰斑襯銀斑，貴與賤、潤與澀相諧，使銀斑更顯得珍貴和枯高。銀藍色斑似隱似現，不顯露，幽玄神秘，在Sunny下，會反射出攝人心魄的冥冥幽光……

宋 建窯油滴茶盅

鷓鴣斑釉色展現出來的美，主要是由釉的劇烈變化和落差形成的韻味美。其質感是：不均勻，自然，簡素，靜寂，深邃，枯高，幽玄，神秘，脫俗等。它高貴而不豔麗，表面很沉靜，實質生機勃勃，充滿活力。所以有滋味，很耐看。

曜變的美藏在斑紋深處，它就象夜明珠，當人們沉浸在“寶光”的美境中時，完全忘記了曜斑或夜明珠原本的形與色，它極象人的精神層面的美。這些寶光就是建盞的“魂魄”。曜斑反射出七彩寶光，銀斑是單色寶光。宋代鬥茶家就是“取其燠發茶采色也”。顯然，鬥茶必定在充足的Sunny下進行。

建窯蘆花坪窯天目曜變碗

1.胚體飽滿

手工拉坯是一種古老的記憶，是建盞燒製的核心，拉胚的好壞直接之後上釉的優良，溼潤潤的泥胚在匠人手裡一遍遍的旋轉成型，最後形成有靈性的器物。

2.器形優美

修培是建盞的重要環節，是對手工拉胚而形成的傳統器型的工藝的一種修整，找中心，修圈足，修氣身，這是一段與泥，刀對話的過程，每一個環節都是對技藝的考驗，也是對心智心力的錘鍊。唯有內心平衡，淡然平靜才會修的不偏不倚，造就完美之物。

它好在這裡：

它雅了千年還沒過時，仍成為藏家追逐的物件。如何欣賞宋代建盞呢？筆者想談幾點建議供大家參考。

宋代制瓷匠人有很高的文化修養，他們在構圖上創造出了極簡的藝術風格，達到了“增一分則多，減一分則少”的境界。這種藝術風格當然也體現在建盞的製作上，建盞的塑型非常的講究，分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型。每一類塑型都是在千錘百練中形成的，既有不同的特點，又有很高美學風格，件件都是藝術珍品。

二、看它的釉色之美

宋代建盞的美還體現在它的釉色上。分為三類：一是烏黑釉，又稱純黑釉，烏黑如漆，光亮如新。二是紺黑釉，又稱青黑釉，黑中泛青，釉水滋潤，高貴無比。三是褐黑釉，以黑為主色調，稍帶有黃和紅成份，在光線下絢爛多姿，精美絕倫。

三、看它的釉變之美

宋代建盞的美主要體現在天然的釉色上。主要有四種形態：一是纖纖細細兔毫紋。是建盞最為流行，最為常態的品種，在黑色釉層上呈現出均勻細密如同兔毛一樣而得名，細分為金兔毫、銀兔毫和藍兔毫等。

二是點點滴滴鷓鴣斑。因釉色如同鷓鴣鳥的羽毛而得名，非常稀少。宋代陶谷《清異錄》稱：“閩中造盞，花紋類鷓鴣斑點。試茶家珍之”。

三是大大小小油滴狀。這是宋代建盞中極其難得的品種，也是在拍賣中受到藏家晴來的物件。

四是神神秘秘曜變態。這類曜變是宋代建盞中的極品，極其難得，存世珍稀，現在要想看到真正的曜變釉建盞只有到日本了，現存世只有三隻半，三隻在日本，半隻在中國。