桑椹幹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、花青素、蘋果酸及礦物質可入食又可入藥，被本草綱目譽為“聖果”，被醫學界譽為最佳養生保健之佳品，具有抗癌的功效。
桑葚幹是桑葚果實的乾製品，酸甜適口，吃了非常開胃，而且還有很豐富的食療功效。用桑葚幹來泡酒喝能治療頭暈眼花、耳鳴心悸、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾等症，療效顯著。桑葚幹泡酒的方法也很簡單，大家在家中就能輕鬆自制，這種果酒能夠長期存放，需要的時候喝一點，非常方便。
新鮮的桑椹很容易變質，而且要在採摘下來後的4個小時內進行食用，否則其中的營養就會被破壞。
桑椹幹則是透過烘乾剔除水分的方式，使桑椹能夠儲存更久，桑椹幹雖然營養成分沒有鮮果多，但食用價值還是很高的，桑椹幹除了可以泡水、泡酒、煲湯、熬粥、做菜外還能用來做甜品。
桑椹幹泡水喝
幹桑椹可直接用來泡水喝，這也是最簡單也最直接有效的一種食用方法。泡的時候，把五克左右的桑椹幹直接用開水沖泡以後飲用，最後把桑椹也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高症狀有明顯的預防作用。
桑椹幹泡水怎麼泡：桑椹幹適量，沸水適量。取適量的可即食桑椹幹放入杯中，加入適量的沸水泡製，待桑椹的味道和顏色慢慢泡出時即可飲用。桑椹幹泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡製一次後換新的桑椹幹。
桑椹幹泡酒喝
幹桑椹泡酒也是一種不錯的食用方法，大家可以把幹桑椹中的雜質去掉以後，直接泡在白酒中製成桑椹酒，然後飲用，這種保健酒品可以提高身體免疫力，也能減少骨關節疾病的發生。
桑椹幹泡酒怎麼泡：將桑椹用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的作用。將洗淨桑椹淋掉水分，放在陰涼處晾乾。用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑椹。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑椹。將桑椹幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封儲存。泡上一個月，就可以飲用了。
桑椹幹可以煮粥吃
幹桑椹可以用來煮粥吃，比如可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮製成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。或者把適量的桑椹乾洗好以後去掉水分我，然後再把大米、小米以及紅棗和桂圓等食材洗好，一起入鍋加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢的熬製半小時左右，鍋中的粥就能熬好，關火以後取出食用即可。
桑椹幹可以燉湯喝桑椹幹可以燉湯喝
桑椹的口感也很好，還可以燉湯做菜。桑椹乾熬制的湯酸甜適宜，喝後令人回味無窮。
推薦的有：
1、桑椹燉鴿子
材料：桑椹幹適量，鴿子一隻，油鹽少許
做法：將桑椹以及鴿子清洗乾淨，再將鴿子放入鍋中，放入適量的生薑之後，用大火燉半個小時左右。加入桑椹幹若干繼續用小火燉20分鐘左右，放入調味料調味即可出鍋。
2、桑椹牛骨湯
材料：桑椹幹25克，牛骨250～500克
將桑椹子洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。
桑椹幹可以製作甜品
桑葚的口感也很好，還可以做菜，也可以用來泡水、泡酒、煮粥喝，甚至還可以做甜品。
比如：
桑葚蛋撻
材料：桑葚幹少許，雞蛋，鮮奶，蜂蜜，煉乳，蛋撻皮
做法：
先將清洗乾淨的幹桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調味，放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嚐到美味的桑葚蛋撻。
桑葚酸奶
先將清洗乾淨的幹桑葚浸泡到水中，瀝乾水分混合進酸奶中即可食用。
桑葚冰激凌
原料：桑葚幹
蛋奶漿：蛋黃六個，糖150克，牛奶500毫升，動鮮奶油250毫升
做法
1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。
2、略晾涼後，洗淨的桑葚泡水瀝乾，放入料理機打碎成醬，加入6-7大匙桑葚果醬。
3、然後打發200ML的鮮奶油，加入另一半糖。
4、最後直接把打發好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進冷凍室，四次拌勻後再放進樂扣盒。
還可以用來做慕斯，做奶昔，發揮你的想象力吧。
桑椹幹可以製作麵食
桑葚的口感也很好，也是天然的食物染色劑，做成麵食改善口感，並且讓麵食的營養更加均衡。
桑葚麵條
食材：麵粉500g 桑葚幹適量 涼水適量
提前把桑葚乾洗淨泡水，桑葚和水一起放入料理機打成果汁、瀝水。桑葚與涼水、糖的比例為500g桑葚，加250g涼水，加40g冰糖。桑葚水230克倒入麵粉中，把面和均勻，然後醒面半小時。擀制。
桑葚饅頭
1、麵粉中加入少量白糖，桑葚洗淨泡水打桑葚汁，把渣扔棄不用。
2、加適量溫開水至35度左右，加入酵母拌勻，放置3分鐘。把酵母水一點點加入麵粉中揉成麵糰。然後醒發到2－2.5倍大。
3、把發好的麵糰揉回原來大小，多揉會兒口感更好。把麵糰等分成若干份取一份切成相等的五份和較小的一份。捲起來後從中間擰斷開中火蒸，水開後再蒸10分鐘左右，具體蒸的時間視胚的大小而定。關火後再燜3分鐘再開蓋，中途不要開蓋。
桑葚麵包
材料：桑葚幹，麵粉，玉米油，鹽，酵母
做法步驟
1桑葚反覆沖洗後入料理機打打成泥。
2加入酵母拌勻，再加入麵粉揉勻，一點點加入玉米油，揉至光滑。
3發酵至兩倍大。
4排氣後整圓松馳。
5整成長形進行二次發酵。
6至兩倍大，用刀劃幾下，篩上面粉，190度，20分鐘即可。
還有桑葚涼皮桑葚餃子，桑葚戚風，桑葚包子，那就隨您的想象來吧。
特別提示：衣服染上桑葚汁怎麼洗？
立即用白醋浸泡汙漬處數分鐘，然後用清水洗淨。另外，如果是新漬還可以把食鹽撒在汙處，用手輕搓，用水潤溼後浸入去果汁的洗滌劑溶液中洗淨。如果是陳跡 或者重跡可送去洗衣店處理， 店裡一般是用去果汁的藥水，再用蒸汽吹一會，再用去色素的藥水清洗等多個程式，如果是真絲材料的衣物，建議不要送去洗衣店，因為真絲很容易引起褪色，只能用手洗。
桑葚酸酸甜甜的，是很有營養很好吃的水果，一般用來製作蛋糕點綴，或者做果汁飲用。
桑葚果汁
1、杯中放入冰糖、洗乾淨的桑葚幹
2、加入熱水，美味的果汁就做好了
桑椹幹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、花青素、蘋果酸及礦物質可入食又可入藥，被本草綱目譽為“聖果”，被醫學界譽為最佳養生保健之佳品，具有抗癌的功效。
桑葚幹是桑葚果實的乾製品，酸甜適口，吃了非常開胃，而且還有很豐富的食療功效。用桑葚幹來泡酒喝能治療頭暈眼花、耳鳴心悸、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾等症，療效顯著。桑葚幹泡酒的方法也很簡單，大家在家中就能輕鬆自制，這種果酒能夠長期存放，需要的時候喝一點，非常方便。
桑椹幹怎麼吃？新鮮的桑椹很容易變質，而且要在採摘下來後的4個小時內進行食用，否則其中的營養就會被破壞。
桑椹幹則是透過烘乾剔除水分的方式，使桑椹能夠儲存更久，桑椹幹雖然營養成分沒有鮮果多，但食用價值還是很高的，桑椹幹除了可以泡水、泡酒、煲湯、熬粥、做菜外還能用來做甜品。
桑椹幹泡水喝
幹桑椹可直接用來泡水喝，這也是最簡單也最直接有效的一種食用方法。泡的時候，把五克左右的桑椹幹直接用開水沖泡以後飲用，最後把桑椹也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高症狀有明顯的預防作用。
桑椹幹泡水怎麼泡：桑椹幹適量，沸水適量。取適量的可即食桑椹幹放入杯中，加入適量的沸水泡製，待桑椹的味道和顏色慢慢泡出時即可飲用。桑椹幹泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡製一次後換新的桑椹幹。
桑椹幹泡酒喝
幹桑椹泡酒也是一種不錯的食用方法，大家可以把幹桑椹中的雜質去掉以後，直接泡在白酒中製成桑椹酒，然後飲用，這種保健酒品可以提高身體免疫力，也能減少骨關節疾病的發生。
桑椹幹泡酒怎麼泡：將桑椹用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的作用。將洗淨桑椹淋掉水分，放在陰涼處晾乾。用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑椹。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑椹。將桑椹幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封儲存。泡上一個月，就可以飲用了。
桑椹幹可以煮粥吃
幹桑椹可以用來煮粥吃，比如可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮製成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。或者把適量的桑椹乾洗好以後去掉水分我，然後再把大米、小米以及紅棗和桂圓等食材洗好，一起入鍋加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢的熬製半小時左右，鍋中的粥就能熬好，關火以後取出食用即可。
桑椹幹可以燉湯喝桑椹幹可以燉湯喝
桑椹的口感也很好，還可以燉湯做菜。桑椹乾熬制的湯酸甜適宜，喝後令人回味無窮。
推薦的有：
1、桑椹燉鴿子
材料：桑椹幹適量，鴿子一隻，油鹽少許
做法：將桑椹以及鴿子清洗乾淨，再將鴿子放入鍋中，放入適量的生薑之後，用大火燉半個小時左右。加入桑椹幹若干繼續用小火燉20分鐘左右，放入調味料調味即可出鍋。
2、桑椹牛骨湯
材料：桑椹幹25克，牛骨250～500克
將桑椹子洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。
桑椹幹可以製作甜品
桑葚的口感也很好，還可以做菜，也可以用來泡水、泡酒、煮粥喝，甚至還可以做甜品。
比如：
桑葚蛋撻
材料：桑葚幹少許，雞蛋，鮮奶，蜂蜜，煉乳，蛋撻皮
做法：
先將清洗乾淨的幹桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調味，放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嚐到美味的桑葚蛋撻。
桑葚酸奶
先將清洗乾淨的幹桑葚浸泡到水中，瀝乾水分混合進酸奶中即可食用。
桑葚冰激凌
原料：桑葚幹
蛋奶漿：蛋黃六個，糖150克，牛奶500毫升，動鮮奶油250毫升
做法
1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。
2、略晾涼後，洗淨的桑葚泡水瀝乾，放入料理機打碎成醬，加入6-7大匙桑葚果醬。
3、然後打發200ML的鮮奶油，加入另一半糖。
4、最後直接把打發好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進冷凍室，四次拌勻後再放進樂扣盒。
還可以用來做慕斯，做奶昔，發揮你的想象力吧。
桑椹幹可以製作麵食
桑葚的口感也很好，也是天然的食物染色劑，做成麵食改善口感，並且讓麵食的營養更加均衡。
桑葚麵條
食材：麵粉500g 桑葚幹適量 涼水適量
做法：
提前把桑葚乾洗淨泡水，桑葚和水一起放入料理機打成果汁、瀝水。桑葚與涼水、糖的比例為500g桑葚，加250g涼水，加40g冰糖。桑葚水230克倒入麵粉中，把面和均勻，然後醒面半小時。擀制。
桑葚饅頭
1、麵粉中加入少量白糖，桑葚洗淨泡水打桑葚汁，把渣扔棄不用。
2、加適量溫開水至35度左右，加入酵母拌勻，放置3分鐘。把酵母水一點點加入麵粉中揉成麵糰。然後醒發到2－2.5倍大。
3、把發好的麵糰揉回原來大小，多揉會兒口感更好。把麵糰等分成若干份取一份切成相等的五份和較小的一份。捲起來後從中間擰斷開中火蒸，水開後再蒸10分鐘左右，具體蒸的時間視胚的大小而定。關火後再燜3分鐘再開蓋，中途不要開蓋。
桑葚麵包
材料：桑葚幹，麵粉，玉米油，鹽，酵母
做法步驟
1桑葚反覆沖洗後入料理機打打成泥。
2加入酵母拌勻，再加入麵粉揉勻，一點點加入玉米油，揉至光滑。
3發酵至兩倍大。
4排氣後整圓松馳。
5整成長形進行二次發酵。
6至兩倍大，用刀劃幾下，篩上面粉，190度，20分鐘即可。
還有桑葚涼皮桑葚餃子，桑葚戚風，桑葚包子，那就隨您的想象來吧。
特別提示：衣服染上桑葚汁怎麼洗？
立即用白醋浸泡汙漬處數分鐘，然後用清水洗淨。另外，如果是新漬還可以把食鹽撒在汙處，用手輕搓，用水潤溼後浸入去果汁的洗滌劑溶液中洗淨。如果是陳跡 或者重跡可送去洗衣店處理， 店裡一般是用去果汁的藥水，再用蒸汽吹一會，再用去色素的藥水清洗等多個程式，如果是真絲材料的衣物，建議不要送去洗衣店，因為真絲很容易引起褪色，只能用手洗。