能否在電磁爐上使用的，是要分情況的，有的平底鍋可以，但是有的平底鍋鍋底是有弧度的，不能充分接觸電磁爐，電磁爐不會感應到，這種是不可以在電磁爐上使用的。具體可按以下方法分辨：

1、看材質：電磁爐對鍋具材質的要求很簡單：只要使用鐵質或含鐵質材料製造的鍋具即可。可以選購鐵質湯鍋、鐵質奶鍋與鐵質水壺、鐵質煎炒鍋以及鐵質蒸鍋配合電磁爐使用。

2、看形狀：電磁爐對鍋具的形狀也有特殊要求：底部平坦、與電磁爐加熱接觸面積直徑不小於12釐米、外延不大於電磁爐加熱區的鍋具才是適用於電磁爐的鍋具。

3、看重量：與燃氣灶不同，電磁爐的面板對承重也有一定要求：通常要求鍋具與鍋中食材、湯汁的重量總和不大於4公斤（不同品牌、型號可能略有差別），過大的重量有可能導致電磁爐灶面板的損壞。

使用電磁爐不當的後果：如果是不能在電磁爐上使用的平底鍋可能會出現放置不平整、氣孔不通暢、鍋具過重這些情況，可能會使煮食爐的溫度感應功能可能會失靈，導致過熱或起火。

擴充套件資料：

電磁爐使用注意事項：

1、功率輸出穩定性

優質的電磁爐應具備輸出功率自動調整功能，這一功能可改善電源適應性和負載適應性。有些電磁爐不具備這一功能，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時，功率又顯著減小，會給使用者帶來不便，且影響烹飪質量。

2、可靠性與有效壽命

電磁爐的可靠性指標一般用MTBF（平均無故障工作時間）表示，單位為“小時”，優質產品應在1萬小時以上。電磁爐壽命主要取決於使用環境、維護保養及主要元器件的壽命。據推測，電磁爐使用三四年後，即會進入失效期。

3、外觀與結構

優質產品一般外觀整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮豔，塑膠配件無明顯的凹凸不平，上下蓋配合緊密，給人以舒適感，內部結構佈局合理、安裝牢固、通風良好、接觸可靠，灶板以選用陶瓷玻璃為佳，若選鋼化玻璃則效能略差。

4、鍋底溫度控制特徵

鍋底發熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），且灶板又是導熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測鍋底的溫度。