專業運動員吃一顆整蛋，大肌霸大多隻吃蛋白？這裡有一些誤區，下面細分的來看。

第一：為什麼不吃太多的蛋黃？大家都知道，蛋黃裡面含有更多的膽固醇，吃多了會導致膽固醇升高。其實這是一個誤區，早在前兩年的315已經闢謠了，對於身體健康的人來說，每天吃幾個全蛋是不會提高膽固醇的。而本身膽固醇就不好的人來說，儘量不要吃。雞蛋中大部分的脂肪和維生素都是在蛋黃中，所以，每天吃一個全蛋是好的（就算是大肌霸也會吃全蛋）。而當你大部分的蛋白質來源用雞蛋來補充的話，那你就要吃很多雞蛋，不考慮膽固醇的因素，只從脂肪的角度來說對於增肌的人是不好（低脂肪飲食嘛）。當你都吃全面，蛋白質攝入是足夠了，脂肪卻超標了。看你蛋白質的攝入來源，決定你要吃多少雞蛋？不管是運動員還練健美的，蛋白質來源都是多元化的。你可以看到一些專業的健美運動員，或者經濟條件好的玩健美的，他們根本就不吃雞蛋。專業運動員都有食堂供應，每天的蛋白質來源豐富多樣，有牛肉，雞胸肉等等。健美的人也一樣，只是雞蛋相對來說比較便宜，在特殊情況下也比較方便（煮好帶在身上）。如果有更好的經濟條件，相信不會有太多人，把雞蛋作為主要的蛋白質攝入來源。綜上所述：為什麼只吃蛋白，是由於膽固醇和脂肪超標導致的，但只吃一個兩個，不管是專業運動員和健美的都是可以的。而當你攝入蛋白質的來源僅限於雞蛋時，那麼就不得不多吃蛋白，不吃蛋黃了。

雞蛋是一種富含蛋白質的食品，也是大家非常熟悉的食物。雞蛋主要富含蛋白質，脂肪，膽固醇，卵磷脂等營養物質。

全蛋

一顆雞蛋重約50克，蛋白質含量約7克左右，其中蛋清主要由蛋白質組成，蛋黃中除蛋白質以外主要含有脂肪和膽固醇。

我們知道蛋白質是修復身體器官和組織的必要營養素，無論是專業運動員還是在健身房裡練健美的朋友，在訓練後都需要大量的蛋白質來修復受損的肌纖維和身體器官。

職業運動員根據不同的專案，除一些特殊專案外，基本對身體外形沒有特殊要求，主要是發展人體肌肉的力量，耐力或技巧能力，因此，對攝入的脂肪沒有過高的限制。

而進行增肌訓練的人恰恰訓練的目標就是肌肥大，對身體外形的要求更高，因此攝入足量的蛋白質是必須的，但必須控制攝入過多的脂肪才行。

蛋清和蛋黃

蛋清主要由蛋白質構成，而蛋黃中除蛋白質以外，脂肪的含量也很高，食用全蛋以後，蛋白質得到補充的同時脂肪攝入也會超標，會導致體脂增加，這對於增肌訓練來說是需要控制的。

因此專業運動員不必太顧及雞蛋中脂肪的含量，只需要根據自己的需求和口味選擇進食量。

而增肌訓練的人全蛋的進食量要控制，主要以蛋清為主。

蛋白，就是蛋白質，跟蛋白粉裡的主要成份是一樣的。增長肌肉，需要足夠的蛋白和力量訓練。蛋黃也可以吃。成年人一天最多別超過兩個蛋黃，小孩老人別超過一個。蛋黃也有營養，但是其膽固醇含量非常的高，膽固醇攝入過多會引起很多心血管疾病，阻塞血管暢通。所以健身都要求吃蛋白，儘可能少吃蛋黃。

謝邀，雞蛋是日常最常見的食物之一，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克，大約585毫克膽固醇。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，雞蛋富含膽固醇，但雞蛋中的膽固醇大多對身體是有益的。

在健身房裡鍛鍊的人，經常會吃雞蛋，不管是日常飲食，還是在健身前後，經常會有人吃雞蛋。之所以會有人只吃蛋白，不吃蛋黃，恐怕主要原因是因為蛋黃中富含膽固醇，很多人認為每天吃兩個以上蛋黃，容易導致膽固醇升高，對心腦血管健康不利。其實這是一種早就被推翻的錯誤結論。

在1977年版《美國居民膳食指南》中建議每天攝入膽固醇量不超過300毫克，在2015年版中取消了每天攝入膽固醇不超過300毫克的建議，並沒有建議最大攝入量。但這並不意味著可以攝入任意量的膽固醇，但仍然強調攝入過量飽和脂肪會對50歲以上人構成健康危害。雖然取消了每天攝入300毫克膽固醇的建議，但是國內外不同研究機構對每天吃幾個雞蛋這個問題，現在仍然有爭論，美國、加拿大、英國等不同研究機構的結論也自相矛盾。但是總體上都傾向於每天攝入300毫克膽固醇對身體健康影響並不明確，或沒有直接證據證明對身體有害。所以適當多吃幾個雞蛋，對身體健康影響並不大。

膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，低密度膽固醇，簡稱LDL-C，能對動脈造成損害；而高密度膽固醇，簡稱HDL-C，則具有清潔疏通動脈的功能。日常飲食中應該多攝入高密度膽固醇，少攝入低密度膽固醇。

多吃魚，當吃魚的次數達到每週1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。

多吃富含纖維的食物，能有效降低人體內l低密度膽固醇的含量，每日膳食中的纖維必須達到15~30克。

多吃大豆製品，豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質，叫作異黃酮，這種化學物質有助於把危害動脈的低密度膽固醇從人體中清除出去。

攝入足夠的維生素C，血液中維生素C含量與人體內高密度膽固醇含量成正比，攝入足夠的維生素C還有利於促進體內肉鹼分泌，有利於減脂。

膽固醇主要來自人體自身的合成，透過飲食攝入膽固醇的來那個是次要來源。比如一位70kg體重的成年人，體內大約有膽固醇140g，每天大約更新1g，其中80%是透過體內代謝產生的，只有20%需從食物中補充，每人每天從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降。

兩個雞蛋大約100克，含有膽固醇大約585毫克，從量和吸收率角度來說並不算高，每天吃三個或以上全蛋，對健康影響不大。如果要透過雞蛋攝入更多的蛋白質，可以儘量少吃蛋黃，多吃蛋白。

膽固醇是人體不可缺少的營養物質，是合成許多重要物質的原料，過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力；但長期大量攝入膽固醇，不利於身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險，但是現在並沒有統一的攝入膽固醇量的標準，每個人身體情況不一樣，攝入量也不一樣。

除了遺傳因素導致膽固醇偏高之外，攝入過多富含飽和脂肪的食物和缺乏運動是重要原因之一。血液裡的膽固醇總量正常範圍應是140~200毫克/分升，在200~240毫克/分升表示有中度的患病危險，超過240毫克/分升顯示有高度的危險。在症狀初期，高膽固醇通常沒有表現出任何的症狀，透過過常規驗血對病症的早期發現是十分重要。

在健身房經常鍛鍊的人，即使攝入膽固醇稍微高一點點，對健康影響也不會太大，普通人則應該控制膽固醇攝入量。如果膽固醇偏高，可以多攝入植物蛋白質。