紙杯、雞蛋4個、低筋麵粉100g、牛奶30g、色拉油30g、白糖80g

操作方法

01

準備一個大一點的盆，注意無水、無油，然後把雞蛋打在裡面，四個就夠了，蛋黃和蛋清分離。

02

蛋黃分別加入白糖、牛奶、色拉油，攪拌均勻，不用打發，直接手動攪拌均勻就可以了。如果有糖粉更好，沒有就只有用白砂糖代替了。

03

蛋清打發，一定要用打蛋器，因為手打真的太累了，而且不容易打發，某寶一個打發器也才幾十塊錢，非常方便。打成固體狀，不易流動就可以了。

04

接著蛋黃、蛋清混勻，先倒三分之一蛋清在蛋黃裡，然後再慢慢混勻，倒入剩下的，注意混的時候上下混，不要攪圈圈，這樣打發的蛋清容易消泡。

05

現在加入過篩的麵粉，混勻的時候記得也不要打圈圈哦。麵粉一定要過篩。

06

07

烤箱上下火200℃預熱10分鐘，放入蛋糕液後烘烤20分鐘即可。拿出的時候小心燙手。是不是很簡單呢？

黃色紙杯蛋糕家常做法如下1. 準備原材料，雞蛋2個、底筋麵粉60克、砂糖40克、色拉油22克（可以用玉米油代替）。

2. 將雞蛋打入無水無油盆中，加入白砂糖。

3. 手持電動打蛋器，先用高速攪打至出現紋路。

4. 然後轉低速，攪打至泡沫細膩，能劃出清晰的紋路而不易消失。

5. 篩入底筋麵粉。

6. 倒入色拉油。

7. 攪勻面糊，攪麵糊的時候要採用翻拌的方式，刮刀自右上方劃下，至盆底上翻，轉動盆子，不能採用轉圈攪拌的方式，會讓雞蛋快速消泡。

8. 將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內八分滿。入烤箱前，放在桌上震幾下，震出蛋糊中的大泡。

9. 烤箱預熱160度，把紙杯放烤網或烤盤進入烤箱中下層，上下烤，20分鐘。

10. 至表面上色，即可取出晾涼，是不是超級簡單，全程30分鐘就能搞定。

步驟 1

所有材料準備好，放在一起

步驟 2

先用手動打蛋器攪拌均勻

步驟 3

烤箱140度預熱10分鐘

步驟 4

準備一盆溫熱水，蛋糊坐在上面，用電動打蛋器中速打發（大概6分鐘左右）

步驟 5

倒入七個小紙杯中，倒半杯多點就可以了

步驟 6

145度烤25分鐘左右就可以了