微量元素是動物維持健康和正常生理機能所必需的物質，直接參與機體幾乎所有的生理和生化過程，對生命活動起著極其重要的作用。有機微量元素作為第三代微量元素新增劑，主要是金屬元素與蛋白質、小肽、氨基酸、有機酸、多糖衍生物等配位體透過共價鍵或離子鍵結合而形成的絡合物或螯合物。大量的試驗表明，有機微量元素比無機微量元素有較高的生物利用率，可改善動物的生產效能及免疫機能。鑑此，本文就有機微量元素在仔豬生產中的應用作一綜述，為實際生產中科學合理地使用有機微量元素新增劑提供依據。

無機微量元素由於質量參差不齊，砷、鉛、鎘等重金屬及二噁英、多氯聯苯等有毒、有害物質殘留現象嚴重，很容易沉積在肉和內臟中造成食品安全隱患。而且在預混料貯存過程中容易氧化變色，易造成對維生素的破壞和降解，而有機微量元素（以甘氨酸亞鐵為例）首先在原料選擇過程中有重金屬的去除過程，降低了重金屬含量及一些雜質的產生，因此降低了有機微量元素的重金屬含量，使其在使用過程中更加安環保。此外，在生產過程中嚴控溫度、pH值及反應時間，透過一系列反應生成的產品還要進行兩步的提純、純化才能真正成為成品。此工藝過程大大降低了重金屬和有害物質的含量，為在畜禽生產中的使用提供了保

仔豬常用的有機微量元素有銅(Cu)、鐵 (Fe)、鋅(Zn)、錳（Mn）、硒(Se)，它們在豬體內的分佈各有不同，儘管豬對其需要量小，但作用是非常重要的，參與蛋白質、氨基酸、核酸、碳水化合物和維生素等營養代謝過程，同時又為生殖、免疫、生長髮育等生理機能所必需。有機微量元素應用於仔豬生產中效果尤其顯著。

銅對仔豬的影響較大，飼餵一定量的銅可以提高斷奶仔豬體重、平均日增重和日採食量，以及降低料重比和斷奶仔豬腹瀉率。有機銅穩定性好，能降低銅和其它礦物質元素（如鐵、鋅）之間的拮抗作用，以及減少對其它營養物質（如維生素、脂肪）的破壞；其在體內pH值環境下溶解度好，易於被小腸黏膜吸收進入血液，從而提高吸收率；同時，有機銅促生長效果明顯、生物利用率高。朱葉萌等(2011)研究表明, 與不新增外源銅對照組相比，新增50、100 mg/kg殼聚糖銅組和200mg/kg硫酸銅組的斷奶仔豬的日增重明顯升高，料重比顯著降低；其中100 mg/kg殼聚糖銅組的日增重和料重比與200 mg/kg 硫酸銅組相比無明顯差異。這表明低劑量的殼聚糖銅（100 mg/kg在生產效能）方面能達到高劑量硫酸銅的效果。

初生仔豬體內儲備的鐵元素僅有30~50 mg/頭，而每頭哺乳仔豬正常生長髮育每天約需鐵7～8 mg，哺乳仔豬每天從母乳中獲得的鐵元素不足1mg。鮑宏雲等報道，在仔豬日糧中(含100mg/kg 的硫酸銅的基礎上)新增90 mg/kg 的甘氨酸亞鐵,仔豬採食量提高了6.85%,日增重提高了28.13%,料肉比降低16.67%，腹瀉率下降了61.84%。

鋅是動物必需的微量元素之一，廣泛參與動物體內的多種生化代謝反應，對動物生長髮育起著重要的作用。鋅在體內主要以有機結合態進行吸收、轉運、儲存和利用。無機態的鋅只有轉為有機態才能被機體利用。因此，無機態的鋅的生物效價取決於其轉化成有生物活性的有機鋅的能力。有機鋅在消化道內穩定存在，吸收率高，具有較好的適口，對環境汙染小。這說明有機鋅生物學活性高於無機硫酸鋅。國內外關於鋅對豬的營養生理作用研究很多。結果表明，仔豬日糧中新增80 mg/kg甘氨酸鋅能夠顯著提高斷奶仔豬的平均日採食量、日增重，降低料肉比，且能顯著改善皮毛感官指標。

有機硒的基本形式為硒蛋氨酸、硒胱氨酸等，有機硒可由人工合成，也可透過生物轉化和生物富集等有機硒可明顯地增強不同方式生產。在仔豬飼養中，有機硒可明顯地增強其免疫力和改良其生產效能，是較理想的硒補充劑。許多研究都表明，有機硒的抗氧化能力優於無機硒，使用有機硒代替無機硒作為仔豬的硒補充劑是必要的。

微量元素氨基酸螯合物金屬離子與氨基酸結合形成了較穩定的化學結構, 使得金屬離子免受日糧中其他成分和胃腸道中胃酸等物質的不良影響，降低了金屬元素之間的拮抗作用,促進了金屬元素的吸收，提高了生物利用率。鄧志剛等研究結果表明，在飼糧中新增適量有機微量元素氨基酸螯合物，可提高10~25 kg仔豬生長效能、改善膚色和皮毛狀況。

有機微量元素可以明顯改善仔豬的生長效能，增強仔豬的免疫功能與抗應激能力。微量元素新增劑由無機鹽向氨基酸螯合物的發展具有廣闊的應用前景，加強推廣應用工作，必將在養殖業中發揮重要作用。

在各種家畜中,相對來講,豬最易表現微量元素營養不良現象,若日糧中的微量元素有效含量不能滿足豬的正常需要,則豬的食慾、飼料利用率、骨的礦物化作用、健康狀況、生育狀況都有影響。所以適當補充微量元素很重要！

微量元素是如何影響仔豬生長？

題主提出的這個問題完全是純理論的，比較高深，但是在生產實踐中是經常遇到的。在動物營養中，礦物質元素是不能相互轉化或者代替，在豬飼料中，礦物質不足或缺乏時，即使其他營養物質充足，也會降低生產力，影響豬健康和正常生長、繁殖，情況嚴重時，可以導致疾病或者死亡。

礦物質元素分常量元素和微量元素，影響動物生長髮育和動物生命所必須的微量元素有鐵、碘、鈷、銅、錳、鉬、硒、鋅、砷等。它們是怎樣影響仔豬生長的呢？

鐵是形成血紅素和肌紅蛋白所必須的，作為氧的載體保證體組織內氧的正常輸送。鐵還作為細胞色素酶和多種氧化酶的成分。母乳中的含鐵量不能保證仔豬生長需要，哺乳仔豬經常在3—5日齡會出現貧血，如果不給仔豬補充鐵可導致仔豬死亡。

銅參與造血過程、維護骨骼正常發育和維護學管的正常功能。仔豬缺銅引起的貧血與缺鐵行貧血相似。

硒和維生素E具有相似的抗氧化作用，使機體組織免受體內過氧化物的損害而對細胞正常生理功能的進行起保護作用。仔豬缺乏硒會造成營養性肝壞死，仔豬常因肝壞死而突然死亡。缺乏硒會導致仔豬生長緩慢，不能達到正常體重。缺乏硒可使仔豬發生滲出性素質病、白肌病和睪丸萎縮。

錳為骨骼正常發育所必須，錳缺乏會使仔豬初生重低，錳參與脂肪的代謝，缺錳能使胎兒脂肪代謝擾亂。

鋅作為體內多種酶的成分，作為胰島素成分參與碳水化合物代謝。仔豬缺鋅因採食量下降而使生長受阻，仔豬患不全角化症，面板皺縮粗糙。

碘作為甲狀腺素的成分，參與幾乎所有的物質代謝過程。仔豬缺碘時生長遲緩和骨架短小而形成侏儒。

微量元素在體內是相互協調的，飼料和母乳裡與造血作用有關的營養物質如鐵、銅、鈷、蛋白質、葉酸、維生素B12缺乏而引起的。當鐵和蛋白質不足時，血紅蛋白的合成受阻，葉酸、維生素B12可促進紅細胞的發育和成熟，而鈷是維生素B12的成分，銅有催化鐵合成血紅蛋白和促進紅細胞形成的作用。