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1 # 無名海鮮
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2 # 奈何是何
第一:同行競品，也就是你在這個城市的競爭對手，只有知己知彼，才能有好的策略來應對他，而且也可以借鑑他的一些好的運營和營銷模式。
第二:一定要提高你品牌的曝光量，因為是新品牌，一定要讓客戶熟悉你，對你的品牌有印象，最高的境界是讓他在想到某款美食的時候，腦海裡第一個浮現的就是你們品牌。曝光的方法建議是“海陸空”三方面掃蕩，也就是線上，線下，還有二者相結合來推廣。線上主要就是外賣平臺，線下主要是到店購買的一些活動，結合就在於將線上帶來的流量要引到你自己的微信裡，建群啦，朋友圈推新品，等等方式，中心思想就讓他成為你的客戶。
第三:選址，首先確定你品牌的定位，然後，再根據你的定位去做市場調查，最好是選出幾個地址，再相互對比，找出最合適的位置。
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3 # 阿寶小廚
首先謝謝邀請，這個問題其實是非常普遍也是非常現實的一個問題，陌生城市意味著什麼？不是簡單的複製黏貼，地理位置上的轉移而已，第一次陌生城市其實是代表著兩個含義的，首先是第一次，也就是從來沒有過，陌生城市，就是不瞭解。所以從這兩點來看，就是經驗和認知都是幾近空白的，那麼怎麼辦？
古話說知己知彼，方能百戰不殆，所以一定要對陌生城市有一個深入的瞭解，自己的品牌是否適合這個城市，適合怎麼弄？不適合又怎麼改進，這個城市大眾的喜好是什麼？推出什麼樣的產品最適合當地的餐飲習慣等等，都是要調查的，否則可能會出師不利，全軍覆沒。比如說當地是清真地區，餐飲品牌的主打產品是豬排，那在當地主打這個就是對當地人的侮辱，怎麼可能成功呢？所以一定要深入瞭解。瞭解這個城市，至於第一次，是沒有辦法的，誰都有第一次，第一次是一個試錯的過程，可以採取請當地人，與當地資源合作等方式，分攤試錯成本。
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4 # 不兜兜
如果你是加盟其他的品牌的話，那麼首先總部應該會給你想開的城市進行市場調查和口味分析，這些市場方面的事情他們應該會幫你完成，你只要處理好店面的選擇和完善就可以了。
如果是你自己的品牌，小眾品牌的話(粥鋪或者其他一些比較簡單的飯店的話)個人覺得，價格大眾能接受，口味比較適合大眾的話，普遍能被大家很快的接受。大眾的品牌(店面較大，開在市區中心的這種)可能就要注意各個方面，要既有特色同時要能適合大多數人的選擇。
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5 # 知行創優黃翰德
問題所問：‘’餐飲品牌如何第一次在陌生城市開業？‘’
問題關鍵詞：餐飲品牌、第一次、陌生城市。
餐飲品牌：特定經營元素的組合，對外表現為特定的‘’文字／符號／顏色，與其它同業區分開來，屬於系統工程。對內表現為特定的經營理念及經營目標，具有擴張性及複製性。
第一次：基於品牌戰略目標，權衡開業意義。
陌生城市：基於品牌經營目標，所選擇的客層聚集地。
開宗明義：餐飲品牌要實現戰略目標和經營目標，就必須複製和擴張。區域市場的陌生，在於無法評判目標實現的可行性。秉承穩健及創新原則，才是在陌生城市開業的首要前提。我從餐飲經營角度闡明問題觀點。
如下：
第一點：穩健原則。⑴收集資訊，評判市場。
①競對分析
分佈區域（商業中心／行政區域／居民小區／商業綜合體）
區域反饋（知名度／顧客，美譽度／媒體）
②區域分類
收縮（容量下降）
擴張（容量上升）
維持（容量不變）
⑵競對特徵分析。
價格體系（撇脂／滲透）
出品結構（大單品／矩陣／頭部）
市場佔有率（拓展／加盟／輸出）
市場增長率（門店數量／門店存活）
⑶確定經營策略。
①確定區域（擴張／容量上升）
②確定差異（與競對比較）
第二點：創新原則。⑴線下並非開業的唯一模式。
舉例如下：
例1、‘’大師曉面‘’在長沙開業。
解讀：
第一步：透過‘’合作品牌渠道‘’以及‘’線上外賣‘’接觸市場。完善出品及價格，同時培養客層。
第二步：擁有一定客層基礎及兩度（知名度／美譽度）後，進行競對分析及區域評判。
第三步：確定經營策略後，線下實體門店開業。
綜上所述：秉承穩健原則及創新原則是餐飲品牌在陌生城市開業的前提。無論何種舉措，歸根結底都是尋找擴容的市場，培養客層，傳播兩度（知名度／美譽度）。您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！
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6 # 漆點品牌諮詢
建議最先要確認好新店的品牌戰略意義，
如果是做加盟的，這家店的戰略意義更多是為了給加盟商看，那就要大張旗鼓的做，加大成本做個開門紅。
但要是是想攻佔這個市場，那就要多收集資訊，做好打持久戰的準備，可以低調開業。
小城市往大城市開店最首先，一定要確保“活下來”。調整好自己的產品、人員、模式，等到完全成熟之後，再進行大規模開業活動。
大城市往小城市開的話，開業活動要夠轟動，品牌從一線城市（大城市）往三四線城市開拓，本身品牌是自帶光環的。
當然，如果是相同城市拓展，開業活動就要量力而行，一旦品牌在當地紮根有了影響力，後面的利潤遲早還是會來的。
無論那種程度的拓展，餐飲店都必須遵循入鄉隨俗的同時還得保持個性，在積累一定的情報以後，透過試運營的方式去嘗試，一定能做好。
不管做什麼，必須要有計劃，明確自己要做什麼，而且要把準備工作做充分，結果自然就是你想要的。
回覆列表
首先問題種沒有具體指出是做餐飲品類種中哪個細分菜品。比如餐飲中的海鮮品牌、外賣品牌、川菜品牌、當地的特色餐等等。
做好品質讓您的產品幫你宣傳大到公司小到個體的小點都需要給我們自己一個定位，比如我的店是烤魚為主要產品，我們的烤魚有什麼特點，我們需要找到選擇我而不選怕他家的差異話。給消費者一個選擇你的理由。 最近在抖音上火的一款茶飲名字叫 答案 他們的slogan是一款可以占卜的茶。我喝過就是提出問題在奶蓋上給您做答。這個就是跟消費者有很好的互動。創新很好。
總結1. 一個餐飲品牌如果您是加盟的，品牌夠大在營銷會省去您很大的精力。如果自己做的餐飲品牌，我想試吃最簡單粗暴的做法，說的天花亂墜還不如免費給客服去吃，這樣的效果比做廣告強。
2.給自己一個定位，做差異化，在一個品類中做一個細分餐品。聚焦聚焦再聚焦
2.維護好購買過客戶的資料。我們需要跟朋友一樣常常聯絡您的衣食父母。