所謂清淡食物，首當其衝就要排除那些辛辣刺激，生冷和不易消化的食物，就是指油和鹽的含量都比較少，另以蔬菜和水果為主，不是那些油炸食品。

在飲食的搭配上面要注意選材，真正清淡而又營養豐富的飲食有哪些呢？

主要應該以蔬菜為主，因為它們既容易消化又營養豐富，還要適當的飲用牛奶和動物蛋白，也不要吃過多油膩的東西，比如有很多注重養生的人們，喜歡把鴨肉、魚肉燉湯來喝，營養豐富而且好吸收，像鴨肉配山藥或者魚配豆腐，都是很合理的搭配。

雞蛋就是一個很好的選擇，因為它適合於煎煮炒等等各種方式。且消化吸收率是比較好的，而且不需要很強大的咀嚼能力，胃腸道消化也很順利，像煮雞蛋或者雞蛋羹，是老少皆宜的美食。

銀耳羹，蘋果等也是補充膳食纖維的好選擇，有些朋友們的腸胃比較弱，銀耳的可溶性膳食纖維是非常豐富的，煮過之後，美味又有營養，蘋果中含有豐富的果膠，也可以幫助緩解便秘等狀況。

像菠菜，南瓜，韭菜，豌豆等，蔬菜中的維生素是特別有營養的，同時別忘了雞蛋，蝦和豆製品的攝入，還要常吃山藥，另外加些滋補的湯類，就特別的豐富和美滿了。

但是真正清單而又營養的飲食，是很少的。其他的也不是很清楚，對於很多寶寶的飲食來說，最清淡營養的飲食當然就是嬰幼兒配方奶粉了，不僅營養豐富，而且奶香濃郁，又不容易增胖。

安寶樂奶粉臻選澳洲珍稀奶源地純淨奶源，獲得國際ISO22000和ISO9001食品質量管理體系雙重認證，嚴格按照國際GMP製藥級標準，結合國際領先生產工藝，配製出的營養均衡、易消化、易吸收的高品質奶粉，為寶寶健康成長髮育提供全面的營養。

1、採用澳洲維多利亞有機牧場的新鮮牛奶為主要原料；

2、採用鮮奶直接混合的國際領先溼混工藝，保證營養元素的活性和營養成分均勻分佈；

3、特別新增貼合人體脂質環境的OPO結構脂，減少鈣皂形成，促進鈣的吸收，提升消化系統和腸道系統的發育；

4、特別新增5倍“腦黃金”DHA，促進寶寶腦部和神經系統的發育；

5、特別新增4倍“眼睛軟黃金”葉黃素，過濾光線中的有害藍光，保護寶寶眼睛，支援視網膜發育，提高視覺機能；

6、特別強化膽鹼，提高寶寶記憶力，促進大腦神經系統正常發育；

7、特別新增牛磺酸，有效促進脂類的消化與吸收，提高寶寶免疫系統功能，維持正常視覺功能發育。

8、不含蔗糖、白砂糖、香精、香料、速溶劑、麥芽糊精等成分；

9、不含農藥殺蟲劑、人工激素、抗生素、農藥化肥殘留及轉基因物質；

這個話題對於每個人回答結果可能是不一樣的。什麼是真正意義上的清淡而又營養豐富的飲食，如果從健康方面來下定義，這個標準應該是由醫學界來頒佈。現實中由於工作、生活、種族、習俗不一樣，分佈的地域不一樣等等各個方面的人，要下一個這個問題的準確定義，或滿足人們認同上的清淡營養豐富的飲食定義，這絕非是一個簡單的事情。如對於一些人來說，小蔥拌豆腐是清淡有營養豐富的飲食，一些人認為蘿蔔青菜是真正意義上的清淡又營養豐富的飲食；或有人說番茄炒雞蛋是清淡又營養豐富的飲食，千人千面，眾口難調……或我們從另一方面來探討這個問題。如對體能輸出有大量需求的人來說，蘿蔔、青菜、牛奶、雞湯從各方面來說營養物質都不少，可是我每天50km的負重訓練，我吃不消，這飲食也太清淡了；又比如，鯽魚湯，烏雞湯女人生孩子坐月子都是不錯的飲食，對於她們來說，這是既清淡又營養豐富的飲食。可是對另一些人並非如此，如對於一些全素食的人來說，哎呀！我受不了！這太油膩了，怎麼吃上這些東西老往廁所跑…瞧！瞧！對他們來說，既清淡又營養豐富的食物就是饅頭、鹹菜、稀飯，這些食物既能滿足日常能量消耗，而且它真的是清淡飲食哦！所以要做到某些飲食針對每個人是真正意義上的清淡營養豐富的飲食是不容易的，且是在日常生活中是難以調和的。對於這個問題我們既不要“固步自封，照本宣科”，也不要以“一己之見，度君子之腹”，讓我們廣開言路，發揮個人想象去尋找適合自己的清淡營養豐富的飲食去，只要攝入飲食既能滿足你的食慾，又有利於身體健康，哪它就是我們尋找的清淡營養豐富的飲食。謹記！當你攝入高能量、高熱量食物，高脂肪、高鹽食物的時候，請酌情考慮一下自己的身體健康是否允許，胃口是否是吃的消。僅供參考，謝謝邀請。

真正清淡是克服自己對食物的過度需求，進而在慢嚼細啃下，用長時間食用完一歺飲食，不在精細，不在味道，不在色澤，只在乎當下，調養身心及進食的心境。

感覚上進食，實則是感受的調整，悠關個人身心修養環要的進食摡念，摒除雜念，一切在乎於一呼一吸的調整心態，也就是上調情緒，下調脾性。故此真正的飲食是在清淡，而有精神力的專注，才算是眞正做到清淡飲食。

清淡的精神力在專注上，所有身心力都會在當下得到身心平衡與發展，對專注健康人仕，養生之道有許多的裨益。

這些感受就像品酒一般的上乖觀念，品酒是一般，上乖的修為是遠見，專注，精神力。所以灑業的品味彌久不衰，一直徊留在人們的腦海中，也就是人們追尋真善美境界的高昂專注力精神。

清淡飲食指的是少油少鹽，低脂低熱，簡單樸實的飲食。

很多朋友的理解是不吃肉，只吃素，其實這是曲解了清淡飲食的定義。清淡飲食也應當營養全面，食物多樣化，只是在調味料的新增、食用油的用量、烹飪方式上對食物有所要求。清淡飲食應當儘量避免油多火大的形式，比如油炸、燒烤、乾煸、爆炒等，用蒸、煮、燉、燜來代替；另外，膳食指南推薦每人每日的食用油攝入量不超過25g（20~25g），食鹽攝入量不超過6g（大概是一個瓶蓋滿上），這兩項也應該遵守，當然，其他調料如糖、味精、醬油等也不應該過多新增，特別是像其中也含有較高食鹽成分的調料。

營養豐富的飲食是我們每個人都應該追求的，我們人體所需的有6大營養：蛋白質、脂肪、葡萄糖、礦物質（無機鹽、微量元素）、維生素、水，現在也把膳食纖維化為必須營養素，所以也有“七大營養素”的說法。提供蛋白質的食物有很多：肉類、蛋類、奶類、大豆類，少部分蔬菜、堅果。我們日常最好每日攝入蛋奶或製品，適量肉類（紅肉不超過40~70g，大概是一個手掌的大小，不算指頭），大豆類推薦30g左右，鞏固蛋白質補充。

脂肪和葡萄糖的來源倒是豐富，肉、主食、還有其他大家喜愛的零食、點心，處處都能得到，這兩種物質是人體所必須的，但往往也是容易過量攝入的，所以一定要控制好自己的饞嘴。礦物質和維生素的豐富就要求食物的多樣性，果蔬、肉、蛋奶、豆類等都應該適當攝入。膳食纖維的來源也有不少，果蔬、主食、堅果，另外，選擇食物多選擇天然未加工的，加工類食物膳食纖維損失量較高。可以增加蔬菜、全穀物類食物的攝入比例，對增加膳食纖維的攝入十分有利。比如可以在精白米飯中新增一些粗雜糧雜豆類混合食用，能夠增加膳食纖維攝入量，膳食纖維能夠輔助平穩餐後血糖，提高飽腹感，還對腸道維生素菌群有潛在好處。

清淡是雞湯無油再做菜，雖然菜很清淡，但味道鮮美，不要油呼呼的，過去的人講清湯，雞，肉，排骨一起煮，然後用排骨裡的血水對湯進行淨化，湯鮮象水一般清亮無油，必須要有好湯，放到什麼菜裡都行。

2、營養豐富的飲食要保證飲食多樣化，膳食營養要均衡。

①建議平均每天食用的食材種類至少達到12種以上，每週達到25種以上。

②主食儘量多樣化，減少精白米、面的食用，每天增加全穀物和雜豆類的攝入。《中國居民膳食指南（2016）》推薦一般健康人群谷薯類每人每天250～400g（其中全穀物和雜豆類50～150g，薯類50～100g）。

④適量的攝入魚、瘦肉、禽、奶、蛋類。《中國居民膳食指南2016）》推薦一般健康人群每人每天水產類40～75g，畜禽肉類40～75g，奶300g，蛋類40～50g 。

⑤經常吃豆製品，相當於每天大豆25g以上;適量吃堅果，建議平均每天堅果食用10g左右。

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清蒸三文魚等。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。