減肥不是簡單的熱量加減法，更多的是身體的平衡。

吃進去的熱量大於消耗的熱量，會長胖是沒問題的。但是透過簡單的減少熱量的攝入想要實現減肥，短時間是可以的，長時間非但減不下去，還會讓身體處於停滯甚至反彈。

回過頭來看您的食譜，這一天就吃了180+400+120=700大卡的熱量。主食和脂肪嚴重不足，礦物質和維生素相當於沒有，蛋白質則是超標的。

首先是極低熱量，我不知道這種情況持續了多長時間，一天的熱量就相當於普通人一頓飯吃的熱量，想想就可怕。當身體獲取到現在吃飯是個問題的時候，人類強大的節能基因就其作用了，不敢再消耗大熱量，還要將儲存更多的熱量以防止下一步可能更加大的熱量虧空。

所以啊，身體會關閉一些暫時不會影響生命的耗能活動，比如血液迴圈降低，心跳速度變得緩慢無力，女性開始不來月經，頭髮、指甲什麼的也開始不生長了等等，身體會把不多的熱量用來維持生命。

因此指望透過簡單的降低熱量來減肥，一旦身體覺察到大幅度的熱量虧空，自然就會保護自己，儲存更多的熱量，變胖也是正常的。

我們應該做的就是趁身體不注意，悄悄地把體重降下來。正確的做法是悄悄地減少熱量的攝入，悄悄地增加熱量的消耗。如果一個月減1斤，一年就是12斤，堅持10年20年就是一二百斤，想想就激動有木有。

何必要為了短時間那幾斤體重把身體弄壞，然後還要忍受更大體重的反彈和增加再也減不下去的肉肉。

另外補充一些這種極端節食帶來的不良後果。頭髮、指甲不生長脫落，面板變得粗糙沒有光澤、大腦開始變得遲緩，身體體能嚴重下降，女性的子宮、卵巢功能開始出現異常，還有可能影響正常的生育功能，嚴重的營養不良，身體各器官各組織的功能異常，整個身體就處於一種不健康的狀態。

恢復正常飲食吧，按照中國居民膳食寶塔好好吃飯，等身體的各項機能恢復之後，體重自然就會慢慢降下來。畢竟中國居民膳食寶塔是一群真正有學術的專家經過多年對華人的研究得到的結論，照著做有益無害。

其實你只要平時葷素搭配均勻，不要暴飲暴食，再加上每天適量的運動，就不會長胖了。最近幾個月，我的朋友們都在減肥，每天都適量的運動，比如跑跑步，跳跳繩，打打羽毛球之類的都可以，她們真的瘦了，雖然瘦得不明顯，但體重真的在下降。

而且以您現在展示的三餐也是非常不合理。食物太單一，尤其是在減肥期間，我們的膳食更需要多樣化，才能滿足我們的日常膳食營養所需。如果，一天就吃這三樣東西，那麼你的蔬菜水果首先就攝入不夠，看起來你吃了300g的魚， 感覺有了蛋白質，但是沒有主食，缺少碳水化合物，那麼蛋白質就浪費了，起不到蛋白質作用，就會為了維持機體的正常運轉，去當起能量的作用了。所以，減肥需要合理的膳食+健康的運動。

這個控制的時間，似乎有些短也。

身體這個精密的儀器，不是說攝入的少，就一定會瘦，那就太想當然了。

一兩天之內體重的變化特別大，80%都是身體水分增減的原因，除了影響心情，並沒有太大的意義。

你有減重的意願，也遵從大家的共識，選擇了健康的食物：

更具有飽腹感的麥片

高蛋白低脂肪的魚且用了健康的蒸的方式

低熱量的黃瓜

但是，你的營養知識體系，沒有太完整。

我來幫你補充看看：

不需要盯著體重秤來看，簡單用皮尺記錄自己的圍度。即使體重不變，但圍度的數字變小，就是你的勝利。

這表明你的體成分，正在發生變化：脂肪體積變小，肌肉增加。這樣你的基礎代謝也會相應的變化，更不容易長胖。

脂肪不是一天吃出來的，也不會一天就減下去。過快的減重速度，只會讓身體發出各種情況來預警：

女生大姨媽出走、男生性慾減退、大把大把掉頭髮、動不動就生病……

理想的減重速度，每週0.5~1kg最佳。

你的身體狀態更佳，也不用擔心面板跟不上節奏，變得鬆鬆垮垮。

如果真的這麼簡單的等式，世界上就沒有胖子了。

成年女性的基礎代謝大約1200~1300kcal，男性約1500~1600kcal。

這一天的食物量算起來，還遠不到800kcal，你都沒有餵飽身體，它當然抗議。如果長期這麼吃，身體會降低來適應這個低的攝入量，這時，基礎代謝就降低了。

身體沒有需要的能量和材料，出狀況是早晚的。

出了狀況再吃回原來的攝入量，不好意思，你得長胖了。

這也就是為什麼節食減肥，越減越肥的原因。

給身體充足但又不超量得材料，才是高效減脂的保證。

早餐：

全麥麵包 + 雞蛋 + 牛奶

餓了加餐：

水果一個

午餐：

雜糧飯 + 蒸魚 + 蔬菜

餓了加餐：

原味堅果10g

晚餐：

紅薯飯 + 蔬菜炒肉 + 蔬菜

全天能量充足，搭配均衡，營養素豐富，也不會清湯寡水難以下嚥。

還是別控制熱量了，好好吃飯才是減重的第一要務啊。

但看了描述“早上吃了50g純麥片，中午清蒸魚300g晚上生吃了3根小黃瓜，為什麼今天胖了1.3斤？”，我感覺你應該是一天限制飲食，晚上稱重卻發現比早晨還重。不知道我的猜測是否正確。

不管什麼問題，我們一一解答。

減肥時，如何做體重的前後對比？

因為運動、作息、飲食、喝水、情緒等原因，我們的體重晚上普遍高於早晨1~3kg，哇這個數字區間就很恐怖啦，我們一天可能也就減脂二三兩而已，這個幅度哪裡比得上生理變化呢，所以減肥期間別跟自己較勁，一天稱重一次，放在早晨起床後上完廁所，還沒進食前測量，並且每次最好穿同樣的衣服，這裡建議穿睡衣，容易統一。另，更建議每週固定時間稱重。

減肥，什麼樣的飲食更合適？

題主的飲食無疑是不能長久持續的，而要想減肥成功，就必須做好打持久戰的準備，所以咱們還是選擇一個恆久的辦法吧。

餐餐有蔬菜：每一餐包括早餐都吃1~2把的蔬菜，目的是平衡一餐血糖，避免脂肪堆積的同時，豐富的膳食纖維還可以延緩飢餓感。

餐餐有蛋白質食物：常見的高蛋白質食物包括魚、肉、蛋、奶、豆等食物，每一餐吃1~2掌心（男性可以按照多的量吃，女性不少於最低推薦量），比如一個雞蛋就相當於1掌心。

每天至少1杯奶。

望你實踐，享瘦健康~