飯店搞活動手段非常的多，這方面技巧也很多。不過我認為，搞活動之前要了解自己的競爭優勢，只有把握好競爭優勢，知己知彼，才能在活動中留住回頭客，要知道，飯店經營的靈魂主要是不斷的積累回頭客，以確保飯店的常年火爆。

飯店活動要根椐自己本身菜品定位相結合，看您飯店是走的大眾化，還是中端，還是高階。

開張有兩種模式，一種是高調開張，一種是低開高走。

1，高調開張就要強勢的活動，現在常見的，一，就是啤酒免費喝，，這種商家就要找酒水供貨商商談，酒水由酒水商免費提供（大多是談雪花專場，他們能免費送多少件做活動，山城也有一個月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少優惠卷，吃一鍋送一鍋，或者送菜品什麼的。

2，搞活動助陣，吸引人氣來。四，可以搞異業聯盟，比如找些美髮工作室，或KTV聯絡好，用他們代金卷，在您這裡消費送這些地方的代金卷，在他們那裡消費送您這的代金卷，這樣可以從其它地方吸引客人過來。

3，低開高走，就是低調開業，試營業，不怎麼宣傳和做活動。對到店顧客做一些活動，靠口碑宣傳，另一方面內部做好調整。

餐廳好不好，就看人氣旺不旺。特別是開業的第一個星期，以及第一個月。

非常重要，如果味道不錯。只要處理好第一個星期和第一個月就行了。

第一個星期，包括開業當天。送花什麼的就不用了。

可以多叫親戚朋友捧場。但是別找20個人都互相認識的。那就不是捧場了。別人一看就太假了。

三三兩兩互相不認識的，但又是你的親戚或朋友的，最好。

開飯的時候。來吃。大概一天免費個20人吧。但是要注意，一定要預留2、3個位置，別讓真的顧客沒位置了。還有別搞成了親戚朋友的聯歡會了。要聯歡另外找時間。

找那種有點熟，關係一般的最好。

第一個星期，前3天。20個人每天都來。

後4天。每天只需要來10個人。

第一個月。後面的3個星期。每天來5個人。

這樣自然有顧客來，至於能不能留住，就看你的味道和服務了。

說實話，現在餐飲難搞。已經不是以前那種好酒不怕巷子深了。做餐飲，位置，人流量很重要。選對了位置，有了人流量，再把口味弄好，就不愁沒錢賺。

每天推出一款特價菜吸引顧客，每個顧客到店不可能只點一個菜的，再隨意點血其他菜品，既增加了營業額，又增加了人氣。

隔行如隔山，我不懂，所以不會怎麼給你出主意，但是我給你說一個方向，你可以試一下，我這裡有一個主題餐廳，喜歡浪漫的，年輕人，小資，白領都會去的，它哪裡主要以唱歌，表演節目，抽獎等來吸引顧客。現在的人大多都有那麼點錢，已經不滿足於傳統飯館了，喜歡些浪漫有詩意，又不是樸實的。你可以從這些方面著手

我強烈建議你看看中國頂級營銷策劃大師王順傑的【王順傑飯店經營秘籍】絕對能改變你 的現狀，我的店以前生意非常差，後來我看了之後，現在店裡的顧客天天排隊爆滿，他裡面會 教給你怎麼快速吸引顧客進店消費的絕招，快速增加營業額的方法，讓顧客轉介紹的方法，非 常多，特別的實用，你一定要看看，我保證肯定能幫助到你解決你現在的問題。

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店搞活動手段非常的多，這方面技巧也很多。不過我認為，搞活動之前要了解自己的競爭優勢，只有把握好競爭優勢，知己知彼，才能在活動中留住客人。飯店搞活動，一是啤酒，這個廠家搞的活動，二是消費夠多少送菜，我認為是很實惠的了。開業準備要充分，切忌倉促開業大眾化經營的策略。吸引顧客的方式有以下幾種。　　一、控制成本，降低價格，以價格取勝。開一家餐廳，選址、定位、裝修自不必說，接下來還有工作人員的招聘培訓，申請各種必備的證件、執照，確定菜品，印刷選單，採購各種物品，以及建立完善的點菜收銀等財務制度等等。　　二、菜品質量有保證，切忌口味平淡沒特色。菜品的口味也可以有不同的理解，或是吃起來比較地道，保持傳統菜的正宗味道，或是比較有特色，要做到只此一家，別無分號。如果顧客喜歡吃，那下次還得再光顧。三、有獨特的裝修風格。資訊化時代最重要的是宣傳，有特殊的裝修風格會讓顧客眼前一亮，不由自主的願意主動自動的拍照上傳社交網站，這樣口口相傳能很好的帶來客流量。　　四、服務質量要過硬。服務員的作用至關重要，所以這就要餐廳在開業前做好培訓工作，使服務員熟悉業務，提高工作效率和服務的質量。這是個跨界打劫的時代，這是個整合資源的平臺，未來企業之間不再是產品的競爭，而是商業模式的競爭記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。