1.排骨先焯水去一下血水。

2.胡蘿蔔切個小花漂亮些,或者直接豎著在胡蘿蔔身上開幾刀取出小條,然後再橫著切片,然後將小條切成小丁備用。

3.焯過水的排骨再冷水下鍋,放薑絲煮至沸騰。

4.煮開的排骨湯轉到電飯鍋慢慢煲,煲40分鐘後再下米和胡蘿蔔花或胡蘿蔔丁。

豬脊骨洗淨，多洗兩遍後，倒去水份；

加入約3大勺鹽與脊骨抓勻，蓋上保鮮膜醃製過夜。

醃鹹骨要時間長的才好吃，所以要提前做；醃製的時間與醃製時所放的鹽的分量，決定最後煮出來的粥的味道。

2、取大米和少許糯米混合後清洗乾淨；

加入1勺食用油，一小搓鹽與米一起攪拌均勻；

醃製1小時以上備用。

如果沒有糯米，可以全部用大米，加一點兒糯米煮出來的粥會濃稠一些。

3、取出做好的鹹骨，清洗一遍，以去除多餘的鹽份；

鍋裡放入清水，放入排骨、薑片，加一大勺料酒，一起煮開；

去除浮沫，至水清後，撈出排骨。

4、將處理好的排骨，與醃好的大米一起放入砂鍋中，

加入5-6片薑片，加入足夠的清水，

大火煮開。

5、蓋上蓋子，轉小火燜煮，約30分鐘，煮至肉熟粥爛即可。

煮粥的過程中，記得用勺子攪拌下，以免粘鍋。

粥煮好後，不急著喝，可以燜久一些，味道更贊哦~