材料:

1.水皮:低筋麵粉90g,高筋40g,糖10-15g,豬板油26g,清水63-65g.(具體自己可以調節)

2.油皮:低筋麵粉100g,豬板油50g

3.餡料:色拉油20g,椰絲18-20g,白芝麻10g,豬板油15g,糖75g左右,溫水125g,熟糯米粉55g.

步驟：

1，先把材料3中除熟糯米粉外的都加入小鍋中，煮沸（不停攪拌），然後開小火加入熟糯米粉攪拌均勻，關火，等30分鐘左右讓油脂完全融入糯米粉中後待用

2，水皮：將材料1中所有材料混合，揉成水皮，鬆弛1小時

3，油皮：把材料2中所有材料拌好揉成油皮

4，把水皮和油皮分別分8份

5，用水皮包住油皮，收緊口

6，擀開成長舌狀

7，捲起

8，壓扁後折三折

9，在將8的麵糰稍稍擀開成圓形

10，將餡料包入，收口捏緊

11，按扁，稍微擀開成圓形（不要太薄要有一些厚度）

12，在擀好的麵糰上用刀子劃2個口子

13，刷上蛋黃液，撒上些芝麻

14，烤箱預熱180~190度（溫度可以根據情況自己掌握）。將處理好的麵餅放入烤箱中層，大約烤20分鐘左右（可以一邊烤一邊觀察，根據情況自己掌握時間）