羊雜

半斤

火鍋底料

半塊

麵條

適量

蔥

適量

蒜

適量

香菜

適量

油菜

適量

方法/步驟分步閱讀

1

市場買的羊雜焯水，然後切成條。

2

半塊火鍋底料，蔥蒜切碎備用。

3

鍋中放油，蔥花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。

4

放入羊雜翻炒。

5

出鍋前下入蒜沫和香菜。

6

下班清水煮上面條，燙幾顆油菜，澆上羊雜，就能吃飯了！

步驟1

麵粉中加200克水和3克鹽和成光滑的麵糰，蓋上屜布餳1小時左右

步驟2羊雜麵的做法大全

分劑後繼續餳15分鐘，然後擀成麵皮，表面塗抹油，放在盤中，蓋上保鮮膜餳1小時以上，備用

步驟3

羊頭是處理好的並預煮過的。因為自己不會處理，就買了處理好的

步驟4羊雜麵的做法圖解

把羊頭和已經處理過的羊肚一起放入鍋中，加水沒過食材，並加入煮肉料大火煮開後小火煮2小時，煮肉料成分為：幹辣椒3個、八角3個，花椒30粒，桂皮3段，生薑一塊

步驟5

煮熟的羊肺一個，去掉中間的血管

步驟6羊雜麵的家常做法

把羊肚和羊頭撈出切絲，和羊肺一起備用

步驟7

羊肺切片後用開水汆燙一下再次去除

步驟8羊雜麵的簡單做法

煮羊頭的湯煮開，加放入切好的羊雜，加鹽、胡椒粉和黃酒煮幾分鐘，然後加一點辣椒油，煮好後離火備用

步驟9

把餳好的面拉開煮熟

步驟10羊雜麵怎麼吃

面撈入碗裡

步驟11羊雜麵怎麼做

澆上煮好的羊雜湯，淋上辣椒油，撒上香蔥即可