糖醋肉的用料

豬裡脊 250克醃肉調料：鹽、料酒、白胡椒、生抽、雞蛋、澱粉 碗汁：蕃茄沙司、糖、鹽、醋、水、澱粉 蒜蓉 適量

糖醋肉的做法步驟

步驟 1

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裡脊改刀切片，放入：鹽、料酒、白胡椒、生抽、雞蛋、澱粉。

步驟 2

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抓拌均勻後，放植物油醃製10一20分鐘。

步驟 3

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熱鍋涼油改中火倒入肉片，5秒鐘後快速滑散。

步驟 4

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等肉片變色倒出備用。

步驟 5

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調個碗汁：番茄沙司、鹽、。糖、醋（或檸檬汁）、蠔油、水，如果顏色不夠深，可以加點辣椒粉（不辣）

步驟 6

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也可以加一點點澱粉，攪拌均勻，嘗一下。

步驟 7

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鍋中加入蒜蓉炒香，一定要放哦，要不味道就不對了！＊＊但一定不要放蔥

步驟 8

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倒入碗汁，中小火攪拌。

步驟 9

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待湯汁濃稠後，倒入肉片，大火，快速翻炒，讓肉片裹滿醬汁，即可出鍋裝盤。

步驟 10

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甜醋可口，色澤紅亮，軟嫩鮮香。

步驟 11

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好吃