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1 # 歌爾玘
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2 # 馨馨美食小廚
可樂雞翅的做法：
食材：
雞翅、可樂、
調料：
鹽、料酒、老抽、生抽、
姜、桂皮、八角
步驟：
1、在雞翅上劃刀，這樣可以更加入味。用老抽，料酒、鹽醃。
2、鍋中放冷水和蔥薑片燒開，放雞翅不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝乾，
3、用廚房用紙擦乾，
4、把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。
5、（不放油，雞翅自己會出油）用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。
6、放可樂、料酒、老抽，生抽，加半支桂皮、八角會更有風味，不用加水。燉至湯汁還剩一碗水的時候，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加鹽，這樣不容易出差錯。
7、雞翅燉至湯汁濃時，基本所有汁都裹在雞翅上了。
8、出鍋裝盤，
備註：
1、去腥，用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫，然後用清水衝乾淨，瀝乾防止煎的時候濺油。
2、用熱水衝可使蛋白質不緊住，更嫩滑。
3、湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，火調小，不然會糊。
4、為什麼要先醃後焯、會更入味。已醃入味的生肉再焯2分鐘至開鍋並不會煮掉肉裡的鹹香.
5、如果先焯後醃的話，焯水之後肉縮緊了，不容易入味，肉質容易變老。
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3 # 南充新東方烹飪
步驟1
準備好食材，都洗乾淨步驟2
生薑切片雞腿上用刀劃幾道步驟3
燒一鍋水，加入蔥姜，鹽、再下一個八角步驟4
煮沸，關火撈出備用步驟5
另起一鍋，加入適量油，油熱後下撈出的雞腿，姜䓤步驟6
小火煎到雞腿發黃步驟7
加入適量可樂，沒過雞腿就夠了步驟8
大火煮開，中火收汁到比較稠，關火！步驟9
出鍋就好了步驟10
美腿的誘惑 -
4 # 美食傑官方
說起雞翅，相信很多人都做過可樂雞翅，不用炒糖色，一樣可以讓雞翅紅亮誘人，特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質鮮嫩，鹹甜適中，非常下飯。今天呢就給大家分享可樂雞翅的做法，懶人和小白也能做出不輸大廚的味道，趕緊get吧~
很多人做可樂雞翅，都是雞翅下鍋直接就放了可樂，其實這樣做是不對的。除了醃製雞翅之外，還需要做這步。在鍋底倒入少許油，待油熱之後把醃好的雞翅放進鍋裡煎，煎至兩面金黃，且雞翅裡的油脂跑出來一部分的時候，我們再倒入可樂，待雞翅燉熟，大火收汁即可出鍋。這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香，且完全不會肥膩，孩子特別愛吃。
可樂雞翅
by 桌飯zhuofun
用料
主料：雞翅10只、可樂700毫升、醬油少許、生薑3片
做法
1.雞翅對切成兩半，為了好看，也可以在裡面劃幾刀，不切斷
2.加入生薑片按摩醃製，可以加少許料酒，這樣雞翅的腥味才能去除。也有省略這一步的，覺得雞翅的腥味不重，我個人是比較喜歡先去腥
3.鍋中擦少許油，如果是不粘鍋就不需要加油，直接乾煸雞翅，煸出油份
4.煸至雞翅皮緊實即可翻面
5.加入薑片，辣椒繼續煸炒，直至油份煸炒出來，雞翅表面金黃
6.加入可樂，至少沒過雞翅，大火燒開，小火慢慢燉，可以稍微加一點點醬油上色提鮮
7.小火，一定是小火慢慢熬，最後收汁。一直到比較乾的程度，才會好吃，將所有汁水的味道完全收入雞翅
8.裝盤，撒些芝麻裝飾即可
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5 # 江蘇新東方烹飪學校
用料
雞腿隨意，可樂少許，老抽適當，鹽適當，蔥一根，姜少許可樂雞腿的做法
雞腿洗淨
放入開水中煮
撈出瀝乾
蔥姜切絲
爆炒姜蔥
放入雞腿
倒入可樂和老抽
倒入少量鹽
燜軟後收湯汁
這樣一盤好吃的可樂雞腿就出鍋了
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6 # 愛作煮
第一步，雞翅用溫水反覆清洗，加入料酒，生薑浸泡5分鐘，清洗乾淨，然後兩面劃上兩刀這樣便於入味，加入蔥姜料酒，生抽，醃製20分鐘。
第二步，起鍋燒油，將醃製好的雞翅控幹水份，擺放到鍋內，煎制兩面金黃定型，這時倒入可樂，生抽，料酒，燉煮5分鐘！
第三步，待湯汁濃稠，起鍋裝盤，美味的可樂雞翅就做好了！
注意：
1，雞翅一定做好去腥準備，否則做出來的雞翅裡面有一股腥味！
2，這道菜一定不要放老抽，否則顏色發黑！
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7 # 雲南特色美食推薦
材料
雞腿，料酒，薑片，蔥段，鹽，可樂一罐，醬油，八角，花椒，老抽三勺
做法1.洗淨雞腿。
2.直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。
3.雞塊放入盆中加入料酒，薑片，蔥段，鹽醃製二十分鐘。
4.洋蔥切片。
5.鍋裡放入油六成熱。
6.下洋蔥，煸出香味。
7.下醃製好的雞腿。
8.接著下薑片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘後下八角，花椒繼續爆炒。
9.加入一杯開水。
10.水開後。
11.把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。
12.加入一罐可樂。
13.三勺老抽。
14.大火燒開改小火燜。
15.待雞腿酥爛後，湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋。
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8 # 蔥油餅不帶蔥
用料
雞腿3個、生抽適量、料酒適量、老抽少許、熟芝麻少量可樂雞腿的做法
雞腿洗乾淨，用燒烤鐵簽在雞腿上叉一些小孔，這樣方便入味。
加入料酒，生抽，老抽醃製雞腿。我是第一天晚上醃製，第二天早上做的。
在鍋中放入雞腿，倒入適量的可樂，沒過雞腿即可。中途要翻面這樣做出來的雞腿要入味。待可樂收汁，雞腿也上色了就可以起鍋裝盤啦。撒上一些熟芝麻就可以吃了。
美味的可樂雞腿就做好啦
不油膩的美味
健康美味
大口吃肉感覺很滿足
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雞腿加清水裡，加料酒，大火煮開，把髒東西煮出來。
2.撈出雞腿用水衝乾淨，瀝乾待用。一定要瀝乾，不然後面煎油會濺很高。3.鍋中加油預熱，把瀝乾的雞腿放進鍋中，煎至兩面金黃。4.加入少量醬油，翻炒均勻。5.倒入300ml可樂，加2勺糖。愛吃甜可以多加點，不愛吃甜就少放些。6.蓋上蓋子大火燒30分鐘，差不多湯汁燒到一半的時候加點鹽，最後燒至湯汁濃稠起鍋。7.把雞腿夾到盤中擺盤裝好，再按順時針方向澆淋一圈湯汁，可樂雞腿就做好了。