紅豆沙能做的點心太多了，比如驢打滾，豆沙包，豆沙餅，麻團，蛋黃酥，豆沙酥，豌豆黃等等太多了，紅豆沙基本屬於萬能陷了，基本凡是有陷的糕點，大部分都能用紅豆沙代替，今天小面就給大家介紹幾款需要豆沙餡的點心配方，希望大家多多關注轉發評論點贊，你的支援就是我的動力

豆沙包配方～麵粉一斤，酵母五克，無鋁炮打粉五克，糖一兩，水五兩半，豬油三十克，

陷～豆沙

製作過程～麵粉，酵母，炮打粉，糖，放一起攪勻，加水合成麵糰加豬油揉勻，然後醒發一倍大，然後壓面，捲起來下紀子包豆沙餡，然後繼續醒發，醒發好了蒸十五分鐘

驢打滾配方～糯米麵2斤，糖4兩，水一斤半兩，

配料～炒熟的豆麵，化開的紅豆沙（就是把豆沙用水化開好塗抹）

製作方法～糯米麵加糖然後加水合成稀糊狀，放方盤裡蒸二十分鐘取出，案板撒豆麵然後把蒸好的面放上去，擀成長方形片抹紅豆沙然後捲起來，切塊即食

【用料】

水油皮：

麵粉：110克

白糖：20克

油： 35毫升

沸水：45毫升

油酥：

麵粉：90克

油： 45毫升

紅豆沙：適量

【步驟】

1.首先製作油酥：麵粉中加入豬油混合均勻揉成團，然後放在面板上用手掌根部揉搓幾下，這樣可以使油酥更加的細膩，但是也不要過度揉搓，然後蓋上保鮮膜放在一旁備用。如果天氣比較熱就放冰箱冷藏儲存，這樣一會包的比較好操作。

2.接下來製作水油皮：在麵粉中加入油、白糖然後加如沸水，一定要邊加邊攪拌，這樣才可以是麵粉受熱均勻才能起到燙麵的作用，這個水油皮採用燙麵的方法和麵，所以在操作的過程中即不用把面揉出膜，也不用醒面，非常的節省時間，只需要把面揉成光滑的麵糰即可。

3.然後把水油皮擀成大薄片，把油酥放在面片的一半，塗抹均勻，注意邊緣處不要塗。把另一半對摺，封口處一定要捏緊，防止擀的時候破酥。然後折三折，再用擀麵杖擀成長方形面片。再對摺三折，再次擀成長方形的面片。經過兩次三折，麵皮的層次已經非常的多了。

4.把面片的一半均勻的塗抹上薄薄的一層豆沙餡，豆沙我是在超市買的，所以比較甜，如果自己做的就可以多放一些。然後把另一半對摺過來，整理整齊，切成大小均勻的寬條。

5.取出一個，雙手捏住兩端向著相反的方向旋轉幾圈即可。這樣一個螺旋酥的生胚就做好了。

6.在烤盤上墊上錫紙，把做好的生坯放在烤盤上，表面的均勻的塗抹一層蛋黃液，再撒上一層黑芝麻（沒有可以不用）。

7.烤箱提前10分鐘預熱，上下火160度，放在烤箱中下層，烤30分鐘即可。

酥的掉渣，聞著都香，喜歡的就試試吧！

都說“紅豆生南國，此物最相思”，紅豆做為一款很典型的中式食材，煮後經過炒製成為紅豆沙，也可以製作很多美味的中式點心，比如說大家熟悉的驢打滾、糯米餈、蛋黃酥、紅豆糕、豆沙包子、青團等，不僅如此，紅豆沙在西點中的應用也很廣泛，比如用作麵包、吐司、蛋糕等的夾餡，都非常棒喲！

很多夥伴都喜歡軟糯好吃的美食，我也是糯米控一枚，今天就分享一款簡單易做的紅豆沙糯米餈，希望大家喜歡！

糯米粉：200g

玉米澱粉：40g

糖粉：25g

牛奶：100g

椰漿：150g

黃油：25g

豆沙：適量。

椰蓉：適量。

準備：

1、黃油隔水融化備用。

2、粉類材料（糯米粉、玉米粉、糖粉）混合過篩備用。

製作步驟：

1、粉類材料倒入打蛋盆，依次加入牛奶、椰漿、黃油攪拌均勻至無干粉、無油點的狀態。

2、倒入8寸深盤中，蓋保鮮膜，在大火上汽的蒸鍋保持大火蒸20分鐘，至透明完全成熟。

3、蒸熟後立即轉移到另一個盤子內，蓋保鮮膜，略放涼至不太燙手。

4、戴上一次性手套，取一塊麵團，快速整理成表面光滑的麵糰，包入適量豆沙餡，收口向下，搓圓。

5、倒適量椰蓉在小碗裡，將糯米餈在裡面滾一下，表面均勻沾上椰蓉即可。

6、裝在盒子裡送給朋友也不錯喲！

1、糯米餈隔夜容易變硬，建議當天食用完畢。

3、沒有椰漿的夥伴，請用牛奶等量代替喲。喜歡更濃郁的椰漿味道，也可以全部用椰漿。

糯米椰蓉雙莓豆沙卷

1、糯米粉150克、鬆餅粉50g、澱粉60克、 牛奶375毫升 、白糖45克、油38克、紅豆沙180克、藍莓果醬（我用的是宜家買的那種帶果肉的藍莓果醬）30克、 草莓幹少許、椰蓉適量~

2、取容器一個，倒入出椰蓉、豆沙、藍莓果醬、草莓幹除外的所有食材，充分拌勻至無顆粒狀~

3、將調好的糯米糊倒入放入鍋中，隔水蒸， 水開後轉中小火蒸繼續20-30分鐘即可關火（可以用勺子試一試，要到沒有牛奶溢位來的程度）~

4、將蒸好的糯米糰，放在撒了椰蓉的砧板上（建議砧板上墊上防油紙），用擀杖或保鮮膜棒擀成長方形（如果不好擀，可以上方也撒點椰蓉加蓋防油紙）~

5、去豆沙餡平鋪於擀平的糯米皮上，從一端往另一端卷好~

6、然後切成小段，即可開吃啦! 

在中國，萬物皆可豆沙餡。

在包子里加豆沙，叫豆沙包。

在月餅里加豆沙，叫豆沙月餅。

在酥餅里加豆沙，叫紅豆酥餅。

在青團里加豆沙，叫豆沙青團。

在糯米餈里加豆沙，叫紅豆糯米餈。

烙餅里加豆沙，叫豆沙烙餅。

粽子里加紅豆沙，叫豆沙粽子。

······

其中，我最喜歡的是傳統中式點心——紅豆酥!

材料：高筋麵粉250g，植物油100g，雞蛋一個，紅豆沙餡適量，芝麻少許，清水適量。

步驟：

1、水油麵：清水+麵粉130g加油40g，揉成光滑的麵糰，不需要揉出筋膜來的哦，這樣的烤出來才更酥。

2、油酥： 剩下的麵粉和油揉成油酥，與油皮分別用保鮮膜蓋好，鬆弛30分鐘。

3、將麵糰分成等份小團，油皮包住油酥，擀開再捲起來，重複兩回，然後靜置片刻。

4、擀成圓形，中間放入豆沙餡，包好。

5、放入烤盤，表面刷上蛋液，撒上芝麻。

6、烤箱185度，烤20分鐘即可。